第16章 新菜单-奇霸兽肉汉堡排

    「爱·法，我今天要来挑战新菜单。」

    太阳西下，虽然我这么宣告，爱·法却只是臭着脸说「随你便」。

    她该不会还对我下午一时疏忽的行为而耿耿于怀吧？不过，我当时的举动确实有些过分——如果她用性骚扰的罪名提告，我确实会败诉，所以就算她开始质疑我的人格，我也没办法。

    「虽然『奇霸肉汤』的成品不差，不过，每天都吃一样的餐点也会腻吧。爱·法，我这次真的会让你大吃一惊喔，你大可期待。」

    「随你便。」

    「……话说回来，我马上就借了你父亲的衣服来穿，怎么样呢？适合吗？」

    「不适合。看起来很滑稽。早知道就不要给你了。」

    看来她还在闹脾气啊。

    算了，只要吃到美食，她就会开心起来吧。

    顺带一提，如果身上只穿着宽大的背心和围着一块腰布，感觉太不踏实了，所以我还是在底下加了一件t恤。这样的打扮可能有些诡异，不过，我害怕做菜时会烫伤自己，还请大家容许我这么打扮吧。也请各位把卷在头上的白色毛巾当成我的标准配备。

    「那么，我就老实告诉你。我已经处理好波糖了。虽然我又用掉了许多柴火，不过我明天会努力捡很多树枝回来，还请你不要介意。」

    爱·法沉默而面无表情。她现在甚至不答复我说的话了。

    她殴打我之后，一如往常地前往森林。她应该没有看到我烹调波糖的手法，她难道不好奇吗？

    「算了，虽然时间还早，我可以先开始进行料理吗？如果你还不饿，赶快设法让自己饿下来吧。」

    我刚好跟爱·法相反，现在心情相当浮躁。因为我非常非常期待能够挑战新菜单。

    我今天本来打算挑战烧烤肉类的料理。

    不只是普通的烧肉，我构想了许多手法，例如蒸烤或用照烧酱煎烤。不过，因为我帮波糖验明正身之后，我打算先挑战一道拿手好菜，其他的等之后再来尝试。

    我没有打算要卖关子。今天的料理是『奇霸兽肉汉堡排』。

    略称『奇霸堡排』。

    我哼着歌，走向粮库，将需要的食材搬到炉灶前。

    奇霸兽的腿肉、胸口的五花肉，各取五百公克。

    六颗伪洋葱，也就是亚力果。

    两把皮果叶。

    水果酒。

    岩盐。

    还有，从波糖萃取而来的魔法精华。

    由于这个精华的份量不多，我折叠伪橡胶叶做成容器，把它们装了进去。

    那么，我要开始料理了。

    首先，我拿出一块腿肉，稍微切掉上面约一公分厚的脂肪。

    虽然有些可惜，不过，我要把它当作脂油。由于毛皮上残留的脂肪，全部加工成烛台用的兽脂蜡烛了，下次我必须保留一些拿来煮菜。

    从屠宰那天开始算起，这块肉已经放了五天了，上面完全没有损伤。皮果叶的防腐机能真的十分优秀。

    不过，就算皮果叶能够发挥功效，听说只要过了十五天到二十天，肉还是会逐渐损坏。

    这么一来，就只能靠熏制这个方法来保存肉了。五天前宰杀的份量依然堆积如山，我每天都在烦恼着有没有更巧妙的使用方式。

    总之，开始烹调吧。

    我在炉灶生起火，等待铁锅加热时，将两颗亚力果切成小丁。

    切完之后，就来处理肉类了。

    我将腿肉和五花肉切成小块，最后用菜刀剁碎。

    一开始，我使用爱·法父亲遗留的那把小刀。

    最后，我使用代表老爹灵魂的三德菜刀。

    虽然肉块大约有一公斤，依然是小事一桩。汉堡排也是的人气菜单，我已经习惯这方面的作业了。

    不到十分钟，奇霸兽的绞肉就完成了。

    我转头望向爱·法，她呈现着卧佛的姿势，不悦地望着我。

    她平常总是静静地坐着，仿佛在对厨师表达敬意。看来她今天真的心情不好。重要的奇霸兽肉变身成这种来路不明的粉红色小山丘，她难道没有什么感想吗？

    我压抑着心中的几分不安，确认火候。

    我将一滴水滴入锅中后，水马上就蒸发了。

    时候到了。

    我丢进一块脂肪，用木制锅铲（自己做的）将脂肪均匀涂抹在锅中，倒入两颗份的亚力果丁。

    铁锅跟平底锅不一样，没有办法拿起来甩动，虽然有些棘手，我还是没有放弃，用木制锅铲不断搅拌锅内。

    等到亚力果变了颜色，我倒入水果酒。

    我仔细地搅拌，直到酒精挥发为止。

    将绿色的亚力果炒成焦糖色之后，我用木铲将它移到容器里。

    我们店里制作汉堡的时候，每使用两百公克的绞肉，就会放四分之一颗洋葱，一公斤的绞肉加入整整两颗的洋葱，算是使用了较多的量。不过，奇霸兽的膻味较重，就算多加一些亚力果也无妨吧。

    由于要等到炒热的亚力果冷却下来，才能够进行下一个步骤，我利用这段时间切剩下的亚力果。这次我没有把它切丁，而是沿着纤维切成薄片。

    如果希望让它炖煮得很柔软，切片的方向需要和纤维垂直，不过，我今天想要呈现出它的口感，才会这么切。

    我总共切了四颗亚力果，亚力果的薄片在伪橡胶叶上堆成一座小山……虽然这个愿望有些奢侈，不过我希望能有一个更好的容器。

    在我忙里忙外的时候，亚力果已经冷却了。我依然将炒亚力果丁和奇霸兽绞肉倒在伪橡胶叶上。

    然后，我撒上岩盐粉末和皮果叶——此时，魔法的精华可以登场了。

    我将某种粘稠的奶油色糊状物，倒在肉的小山上。

    接下来只要搅拌均匀就可以了。

    我用手揉捏了几分钟后，如我所料，肉馅果然产生了黏性。

    虽然我稍早前切除了腿肉的脂肪，五花肉上仍有着满满的油花，不论是绞肉的软硬度或色泽都无可挑剔。

    感受到自己即将获得胜利，我的背脊兴奋得窜过一阵颤栗。

    我刮掉手掌上的肉馅。将多余的奇霸兽脂肪涂抹在手掌心，当作防止肉馅黏在手上的润滑剂。接下来，要来让它成形了。

    如果捏得太大，会难以调整火候，我舀出六分之一的绞肉，捏成椭圆形。砰、砰、砰，我没忘了用双手抛接肉馅，甩出空气。

    我做出了六个迷你汉堡排，一个大约一百六十公克。

    真是可爱。色泽也呈现美丽的粉红色，好想就这么咬一口。