第36章 开张
撑着雨伞泡澡,是幸子的新发明,用塑料伞遮住整个身体,温度和湿度就会暴涨,达到汗蒸的效果,幸子把这种泡澡方式叫做“居家桑拿”汗水一滴滴流出,皮,切出格子状,平底锅中不放油,从皮这一面放下去煎透,两面煎到金黄时,用锡纸包起来备用,然后在留下鸭油的平底锅中加入荞麦面蘸料,甜料酒、水和白糖,煮上一小会。虽然蘸料买来直接就能用,但是幸子觉得再花一点功夫口味就会更上一层楼,此时,鸡胸肉也煮熟了,南蛮鸭肉和棒棒鸡,准备工作就ok了,把鸭肉和锡纸里的肉放回锅里,煮上十分钟,捞出来切成片,最后在蘸料中加入葱段,南蛮鸭就完成了。接着,幸子开始做第二道下酒菜,棒棒鸡,冷却好的鸡肉撕成条,摆盘时,加上切好的黄瓜丝,蘸料用芝麻酱,加一点香菇水稀释,洒上一点芝麻粉提味,鸡鸭组合,大功告成,接下来,幸子开始煮面,荞麦面要边打散边下锅,这一步很重要,能让面条在热水中舒展开来,要不然靠近锅底的面条出锅后口感会大打折扣,面条煮好后,要快速倒进漏勺里,用凉水过一遍,去除粘腻感,再倒进冰水中收尾,这样,面条吃着会很劲道,最后把面条摆在腾盘里,点缀一些海苔,精致的鸡鸭晚酌套餐正式上演,冰凉的啤酒,要搭配冰镇的杯子,泡沫缓缓在杯中升起,这样才能喝出啤酒的最佳状态,幸子迫不及待地举起酒杯,这一口下去就是大半杯,真好喝呀,满满的幸福感油然而生,她夹起一片黄瓜小咸菜,咸淡刚刚好,配上一口美酒,身体彻底通透,荞麦面蘸上酱汁有一种绝妙的感觉,偏甜的蘸料和荞麦面非常搭,当然和酒也是绝配,就着面条喝啤酒,幸子也算是前无古人后无来者,她夹起一块鸭肉,泡在碗中,就着面条来上一大口,今天选择做南蛮鸭非常正确,想吃什么就做什么,该下功夫的地方就要下功夫,这就是幸子对自己的热爱,也是对生活的态度,她夹起面条放进麻酱蘸料,哇,好清爽,好幸福啊,吃面一定要配好两种蘸料,这样享受荞麦面的快乐才会翻倍。鸡肉配着黄瓜丝,再蘸点芝麻酱,吃进嘴里,一定要发出吐露吐露的声音,把面条的香味唤醒,今天晚上的机会难得,幸子要稍微改变一下口味,加入四川辣椒油的蘸料很浓郁,最近日本很流行川菜,加了辣椒油口感更上一层楼微辣的感觉和啤酒非常搭,两罐下肚,幸子味蕾大开,每天上班时全力以赴,下班后充分享受一人的美食美酒,这就是幸子的世界,为了晚上的小酌她从早上出门前就冰好了啤酒,备好晚上的菜,每天坚持六点准时下班,周三的蒸桑拿雷打不动,即使澡堂不开门也要打着伞居家桑拿,幸子对美食和美酒的仪式感充满了对生活的热爱,正如幸子的人生格言,要喝到最美味的酒,该下功夫的地方就要下功夫。