第二十二章 买驴
自答应了赵晗娇，姜欢每日都在苦恼，做哪些果子，既应景，又方便又好吃。
想了几日，姜欢想到了几个，既方便，又不会弄脏衣物。
打定主意，姜欢就行动了。
先是去西市去卖食材，顺便将驴给买了，省的每天在走路上浪费时间。
一到西市的马行坊，将欢一进去，就直接叫道：“阿晋叔。”
徐晋一看，叫自己的是姜欢，笑着说：“欢儿是来买驴的吗？”
姜欢点点头，抬头扫着眼前的驴圈，“阿晋叔，那头驴还在吗？”
徐晋一看她，笑着从里面从里头牵出一头驴来，“诺，你找的在这，儿给你留着呢。”
姜欢一看他手里牵着的，正是几天前看的那一头，姜欢赶紧走上去，“阿晋叔，这驴还是之前的价吗？”
她这几天，虽说是靠卖烤肉赚了些钱，可还要为之后的事考虑，如果超的多了，只能下下再来。可这驴能等到下次吗？
徐晋一看姜欢的样子，就知道了她心中所想，“还是这个价，没变。”
一听价钱如上次样，姜欢拿出早已备好的银子递过去，“阿晋叔，你看看钱对不对。”
姜欢自走到驴身旁，伸出手摸着它光滑的皮子，眼中的喜爱掩都掩不住。
徐晋用手掂了下重量，一厘一钱都不差，点点头说：“不差分毫。”转身从旁边写好一张契书给她。
“你看看有错没？”
姜欢看了一眼便收进怀里，：“不必，我信得过阿晋叔。”
徐晋见她如此，又送了几捆草料，“欢儿如果草料不够，直接来这里拿。”
“谢谢阿晋叔。”
办好买驴的事，姜欢松了口气。因还有其他东西要买，便和徐晋辞别了。骑着驴，循着记忆往香料坊去。
刚进坊街，一股熟悉的味道，扑面而来，姜欢连忙用块布捂住口鼻，朝着熟悉的铺面走去，谁知，竟吃了个闭门羹。
姜欢看着眼前紧闭的铺门，皱起眉看了几眼，无奈的走到隔壁的香料铺子。
隔壁的香料铺子不大，但也有姜欢索要的调料，趁着伙计包香料的时间，姜欢询问着他窦氏香料关门的缘故。
一说起这个，伙计眉飞色舞，“你是不知道，这窦氏香料和我们这个街的含香坊是死对头，可谁知，这两家的儿女竟私奔了，这两日窦氏香料的窦老爷，整日的往官府里跑，可没心思再开铺子了。”
姜欢实属没想到，事情的原委竟是这样的。那日看着恬静温柔的窦三娘，竟会与人私奔。
“谢谢小哥告知。”姜欢拿起包好的香料，走出铺子，又看了一眼紧闭的大门，将东西放在驴背上，离开了香料坊。
走在人山人海的街上，姜欢的心情沉着，只觉得事情不像是那样。知道因此事，她也没了心思逛，直接买了自己所要的食材，抽打驴着屁股，回家了。
越靠近清明，姜欢越发的忙碌了，这几日早上都没出摊，已是为了将赵晗娇所要的糕点做好，二是清明当日，有许多的寺庙开放，姜欢准备多做一些在当日卖。
白婶婶看着姜欢小小年纪，如此劳累，除了将当日的食材买完，便在家帮着姜欢准备。
这出有的糕点也是不易做的，既要管饱，又要不易碎，好保存，于是姜欢变选了几样，第一个就是樱桃煎。
樱桃煎又名樱桃饯，是一种酸甜可口的蜜饯。
所谓何人弄好手？万颗捣尘脆。印成花钿薄，染作冰澌紫。北果非不多，此味凉独美。
但吃樱桃也要注意卫生问题，一般樱桃果经过雨淋，里面就会长虫子，一般用肉眼看不见。
所以在做之前，姜欢将樱桃放在一大盆的清水中浸泡。
浸泡个个时辰，再换一盆清水洗净，去核。一半捣碎，一半留在盆里。
先将梅子煮水，水煮成变色，将梅子捞出，水继续煮着，将去核的樱桃放入梅水中，猛火收汁，直至樱桃上裹着一层淡褐色的糖霜，樱桃煎就做好了。
姜欢直接伸手拿一颗，放到嘴里，酸甜之感化在嘴里，既不酸的难以下咽，又没有甜的齁人，酸甜中和的恰恰刚好。
姜欢用筷子夹了一颗，跑出棚屋，走到白婶婶身边，“白婶婶，你尝尝这樱桃煎怎样怎样。”
白婶婶一尝，瞬间瞪大了眼睛，止不住的点头，“这樱桃煎真是不错啊。欢儿的手艺也发的好了。”
姜欢被夸的不好意思，笑了几下就回到棚屋。将剩下捣碎的樱桃。放入饼模中，用力压成饼，撒上一层白霜。
看着站在棚屋里，专心的做着樱桃饼的姜欢，白婶婶说起平江府的大事, “欢儿，你知不知道这几日那个新开的酒楼倒灶了。”
姜欢每日都上街摆摊，对此倒有一点耳闻。
“是经营不善吗”
白婶婶没回她，反而又问道：“欢儿，你知不知道，这平江府的酒楼是如何排号的吗？”
姜欢摇摇头，她只知这古代的酒楼，从宋代开始有正店和脚店之别，但因不是在那个朝代，也无从知晓了。
白婶婶见如此，接着道：“平江府有三十二家正店，八十六家脚店，可这正店与正店，正店与脚店也是有区别的。”
“是不是酿酒权。”
白婶婶听了姜欢的话，点点头，“是酿酒权，可是还有等级和排名呢。”
姜欢没想到，虽说朝代不同了，可是历史发展的轨迹还是一样的。
“这平江府每年一次排名的更新，三年则一次正店的更新，而这每次比试的便是酒楼师傅的厨艺。”
“那如果厨师被其他酒楼挖走怎么办？”姜欢疑惑道。
“如果被挖走，那这个酒楼的排名就会掉下来，只能来年再进行比赛排名。”
“可是那些正店就会更有优势。”
白婶婶：“是正店有优势，可是那些正店，他们一般不会招外面的厨子，他们的厨子都是家里培养出来的，是有卖身契的。”
“那白婶婶我开一个酒楼如何？”
白婶婶惊讶道：“你想要开酒楼！”
姜欢没说话。
白婶婶看她的样子便知道了，心中泛起担忧，“开酒楼也不是不可以，可是近年来，平江府新开的酒楼，经营下去的不超过五家。”
再听白婶婶这样说，姜欢歪着脑袋，心中充满疑惑。
白婶婶直接解释道，“坊间传闻是因为广福楼。”