第34章 别拿猪下水不当古人食物
两人从成衣铺子出来，卤肉的味道传入鼻腔，夹杂着生猪肉的腥味儿，甚至还有臭味儿，混合起来实在奇怪，沈江鱼看去，原是有一家肉铺此时正在分解着猪肉，似乎是新鲜刚杀的。
而旁边一口大锅里，有肉有内脏，正在咕嘟着。
“老板，再切一斤猪肝，加两碗酒！”
“好嘞！猪心要不要啊，下酒一绝！”
“行，也来上半斤！”
“行！”
沈江鱼这才注意到，这肉铺里面还放了不少坛子酒，说话间肉铺老板擦了擦自己手上的血污，进去打了两碗酒出来，又捞了猪心猪肝称了切片装盘放到桌子上。
这……
她看的小说都是骗人的？
说好的猪下水没人要，可以捡大漏呢？
“这生猪下水怎么卖啊？”沈江鱼见人正在整理猪内脏，准备放入卤锅中，连忙阻止了肉铺老板。
“一副你都要吗？”肉铺老板抬头。
“先问问价格。”沈江鱼已经感觉到估计不便宜了。
买卤好的多数都是下酒用，干吃也很奇怪，干脆打算自己买了回家处理。
“一副三钱，猪胰是送的。”
好嘛……三百文？
小说果然是骗人的！
别以为古人不会吃猪下水……
不过猪胰，沈江鱼发现他解剖的时候猪胰和猪肾是连着的，估计是因为古人不会处理，觉得吃着太腥，大家会买主要还是奔着外面包裹的肥油去的，这上面的肥油不少，比正儿八经买肥肉还好便宜许多。
“今天定卤下水的人不少，你要是不要我就卤进去了？”肉铺老板将最后一块肉分割好，挂在后面的架子上，见沈江鱼犹豫，只觉得她是来捣乱的。
“只要猪胰和猪肝，猪肺吧。”沈江鱼主要目标还是猪胰，猪肝，猪肺，猪肝可以熬粥补铁，猪肺含有大量钙磷铁，还有维生素，营养价值高一些。
“两钱。”老板点头，将沈江鱼要的东西挑出来装好递过来，猪肝和猪肺贵上许多，180文，猪胰就当20文卖了。
沈江鱼接过，又问了猪棒骨的价格。
“这个可以送你两根，平日里我煮卤汤要用，平日也不卖。”肉铺老板见沈江鱼给钱也爽快，对刚刚的先入为主有些不好意思，便送了两根棒骨给她。
“好，谢谢老板。”沈江鱼接过，笑着道谢。
并且在心里一顿肉疼。
那卤好的不得更贵？
“再买一些肉吧，给你补补。”程归帆开口，指着肥肉相间的五花肉让老板又切了一小块下来。
“八十文。”
好，好，只有自己没捡大漏的世界达成了。
刚好隔壁就是粮油店，两人去买了一些绿豆，绿豆和黄豆倒是都便宜一些，沈江鱼便都买了一些，总共花了二十文。
四两七钱六十七文。
虽然败家，其实也败家……
不过，沈江鱼还是惦记着舒家铺子的事情，但舒家铺子却关着门，听隔壁的人说似乎是关了好些天了，可能开海节前才能回来。
沈江鱼作罢。
“我还有一件事，可能还得花不少银钱。”沈江鱼同程归帆提及。
“银钱都在娘子身上了，你想做什么都行。”程归帆噙着笑，笑容暧昧。
沈江鱼却是去了铁匠铺，一番沟通之后画了草图，又与铁匠交代了几声这才结束。
“估计得个十天左右，到时候你来取。”
“好，这是定金。”沈江鱼肉疼得又花出去五钱。
剩下了四两二钱六十七文。
“下次我们多做一些鱼干吧？”鱼干卖的好，便也总能赚回来。
还有这次准备做的澡豆，到时候都可以拿来卖。
“好。”程归帆背上的背篓再次满满当当，两人这才回家。
这肉铺老板分出来 的内脏都没有去除外面包裹的肥油，混着猪胰，沈江鱼自己将猪肾剔除出来，先放在了一边。
“我帮你。”程归帆见沈江鱼又自己忙起来，过来帮忙。
“你去把这些绿豆磨成粉吧。”沈江鱼见他过来，倒了一半的绿豆出来，如果她没记错的话，房子右边靠着的就是石磨，只是可能因为长年不用，便拆下来了。
“好。”程归帆记得她说过，用绿豆粉珍珠粉，还有桃花粉，可以做澡豆。
沈江鱼将猪胰边上的肥油和猪腰子拆下来，单独将猪胰泡着。
切了一块猪肝切成丁，用水泡着去血水。
沈江鱼为了方便，抓了两把米和一点绿豆下锅，熬出了一锅猪肝粥，看着不太好看的颜色，沈江鱼更期盼着地里的菜能够些长大了。
绿豆是每年八九月份熟，所以现在能买到的基本上是干透了的豆子，程归帆磨了几遍，出来就是细细的粉了。
给家里剩下的鱼干还有三个竹匾，沈江鱼拿了一些放在锅中煸炒的更香。
程归帆闻到香味忍不住抬头看向厨房里忙碌的身影，就看见沈江鱼又拿了一小勺米出来，准备一应磨成粉。
米和绿豆都是粮食，用来做成澡豆估计定价得高上许多了。
采珠时间一般也是九月十月左右，此时下海海水冰冷，又很难找到大珍珠，沈江鱼便用大米代替了，“这样就不用珍珠了。”
“其实现在若是去找，应该也能找到一些。”程归帆将大米混合进绿豆里，“不过还得明天了。”
“也不是非要不可，”沈江鱼笑起来，“方子是可以根据实际情况做调整的嘛。”
沈江鱼也没怎么闲着，桃花瓣此时已经晒好了，一半放入石臼里研磨，越细越好，一部分则捣碎就行，大大小小也没有关系，混合好桃花粉也就做成了。
绿豆和大米磨出了一小陶罐的粉。
“先吃饭吧，吃完饭我们再做剩下的事情。”沈江鱼估摸着猪肝粥也咕嘟的差不多了，撒了一些盐，给煸鱼干又加了一点水，切了一些饼丝放进去快速的再次翻炒一遍就出锅了。
“没想到猪肝还能这么吃。”
“当然了，食物做法没有固定的，只要好吃就行了。”沈江鱼吃着鱼干，满脸幸福，粮油店里也没什么调料，看来还得自己上山挖掘了。
“江鱼，今天孙掌柜问你去金宴楼的事情，你为什么没有答应呢？”程归帆吃着，才终于问出心底的困惑，沈江鱼似乎很喜欢美食，若是在金宴楼，也许会接触更多更好的食材，也能吃到。
“因为人各有志，何况，我只想给自家人做饭，不想把这个做成事业。”
“口味是一个很个人的东西，我只有吃到自己喜欢的食物才会开心，但若是在酒楼，定是要以客人的口味为先。”沈江鱼吃了一口炒饼，一边琢磨着什么时候再做一次烩饼估计也就能消耗完了。