第97章 点石成金？
但在一走进这间烤鸭店的瞬间，熊大根好似又有了某些疑虑；
比如说这家烤鸭店虽说可能真的有一点那种酒香也巷子深的感觉。
在这条老街还是走了一截路之后的距离，有这么远。
但是这味道也飘得很远呐！
怎么会现在已经快到饭点了，还没人来吃呢？
在现在这整家张记烤鸭店，好像就只有他和秦京茹两个客人在。
但在随后不用熊大很问，他就知道了答案。
这家店铺成是因为他们的技艺，但他们的败也是因为自己的技艺！
烤鸭还没有上来呐！熊大根他们还在等的时候，竟然就发现还有一些烟熏火燎之意，一些烟尘飘入到了他们的桌子之上。
熊大根再回首，原来就是在这间烤鸭店的门前，那一个不知道是大师傅还是老板的人，又在烤自己手上的烤鸭。
也真的是很特殊的技艺吗？直接明火旺烤！
其他人的烤鸭都是以挂炉的形式焖烤，他们这边真的是大火，看得见的那种火烤！
就烤得有些烟熏火燎，甚至还有一些烟尘飘到了这间烤鸭店里面。
会不会给人一种不是很好的体验感呢？
其他人不知道，但熊大很有这样的感觉，如果等一下这家烤鸭店的烤鸭，并不是像他说的那么好吃，他可能都不会再来！
结果等着熊大根他们的烤鸭上桌之后，在这之前也有一个人过来询问过他们，是吃传统的片鸭呢？还是吃他们店里面的特色手撕鸭！
“就按照你们店里面的传统来吧！”
熊大很说道，就见一个人就在他面前洗了洗手，就准备去撕那只烤鸭！
“停，还是让我们自己亲自动手吧！”
熊大根说道，他果然还是不是很适应这种衣来伸手，饭来张口，就连吃手撕烤鸭还需要别人撕的奢靡日子。
就准备自己亲自动手，然后先给秦京茹直接撕下一只烤鸭的翅膀，自己再拿了一根起来。
这烤鸭是烤的，真的焦，很干燥的那种。
其他烤鸭上面的皮还能看见一些油脂，浮于鸭肉表面，一咬一撕就能下来。
但是这烤鸭看得出来它是紧紧的贴在鸭肉之上的。
用手去撕还比较困难。
但是随着他们一口咬下去之后，起初有点柴，随后是有点烫，但是那种满口的芬芳的味道瞬间出现，真的好浓郁啊！
远超熊大根在这之前吃过的所有食物，不仅仅只是局限于烤鸭的味道。
真的十分香浓，这味道给人一种很重，但是却没有过了一个极限，是这个肉质达到最香的那一个刹那的点。
吃下去之后，每一口都如同在吃世间绝对的美味。
这肉虽说烤得比较干，有些柴，但也更有嚼劲，吃起来更香。
哪怕是其中的一点点肉丝都能嚼很久，而且真的是回味无穷那种，越嚼越香！
甚至熊大根再看着眼前自己的那只很大的烤鸭，这鸭不应该拿来吃，而是用来下酒，绝对是标准的硬菜呀！
“嗯，大师傅您这烤鸭技术不错呀！这鸭确实好吃！”
熊大根连忙的站了起来，朝着门口那不知道是大师傅还是老板的人说道。
这鸭是真的很好吃，秦京茹也在一旁不断的点头！
“但大师傅您就不感觉您这烤鸭店的生意就有些不尽如意了吗？有没有想过是什么原因呢？”
“怎么会没有想过呢？其实咱们这张记烤鸭两位同志不要看现在生意是差了点，但咱们这真的是一门老手艺，而且卖了很多年的烤鸭了！但这生意嘛！也只能说不温不火，经过我与内人和几个徒弟的商量，可能也是因为因为咱们这烤鸭离开王府井太远了吧！有一定的距离，所以很多的人都走不到咱们这里来！”
“老哥说的有一定的道理，但是有没有想过您这烤也确实香啊！
可以飘到王府井那边去。
那么哪怕那些人看不见你的烤鸭，与这里有一定的距离，但是也闻不到味道吗？
肯定也是不存在的。
然后今天我就来给你说说我的想法吧！
就是第一我和我内人这边就是因为闻到你的烤鸭香味，才从王府井那边一路走过来的！
但来了之后呢！我们就看见您的鸭比较黑，所以产生了不怎么想吃的想法。
当然最终在老哥的劝说之下，我们还是点了一只烤鸭，但是如果是其他人呢？
您没有劝说动呢？
这个时候你不妨再做一个招牌，把您的烤鸭技艺，为什么是黑色的，味道有多么香醇写一写。
首先就不仅仅只是看到您的烤鸭很黑，更看见了它的特色与香浓，就会让人更想吃。
其次就是我们在这咱们店的时候，呸呸呸，你看，我这一不小心都吃了一点飞灰，那么对于其他的客人来说会不会影响体验感呢？
你看你在门口烤鸭，咱们在店里面吃却弄得整个店里面烟熏火燎的，烟灰许多，是否会影响大家食用烤鸭的体验感？
就导致可能只有一些真的非常喜欢您的烤鸭味道，觉得根好吃，或者是喜欢这种烟熏火燎，不想去太远的地方，就在附近的地方吃这烤鸭的人，过来吃您的烤鸭呢？
其他地方的人一过来，可能也只是来了一次，虽说味道挺好，但一想着您这边的环境，就也不来了！”
“是这样嘛？”
大师傅好似在思考着什么。
“怎么不是呀？当家的，我感觉这位小兄弟说的很有道理，你看咱们平常的老主顾不都是一些真的对咱们烤鸭非常喜欢，还有就是附近的一些老街坊门嘛！而其他的人也不是从来没有人来吃过咱们的烤鸭，但都好像他们来过就不来了！”
“那该怎么办你呀？我们这烤鸭现在也都这样了！”
突然之间在门口那个不知道是大师傅还是老板的人，将自己的目光看向了熊大根，以为他点出了问题的关键，他就应该有办法，熊大根还真的有。
“要不在门口装上玻璃？进门之后可以看见外面您做烤鸭，或者把您的烤鸭灶台搬到后院去？在一面墙壁中间掏空做上玻璃，也能看见您烤制，给众多的食客留下一个更好的环境如何？”
熊大根说道。
“有道理，不过放到后院去肯定不行，要不然我们的味道可能就飘不到那么远，但改造一下这个前门？不瞒小兄弟，其实我还真的有点舍不得，不过既然小兄弟说了是闻着味道来了，而主要的问题也就是在我们的店里有飞灰，我们就去买两个大风扇对着外面吹，把所有的烟灰和味道都往外面吹不就得啊，甚至这样还可以飘得更远，小兄弟感觉怎么样？”
“这……”
对于这个办法，本身这个老板也挺聪明的，听见了熊大根指出问题的关键之后举一反三。
但是他也不知道具体的结果会怎么样。
因为没有实践过，无法预计到在未来到底会发生什么。
“不过我感觉老哥的这个办法也没什么问题，说不定这样弄，你们这边的生意真的会变得更好！”
熊大根说道。