第109章 制作桃子罐头1
“爷爷，我准备把咱家结的桃子全部做成这样的，等秋天开始卖，你觉得怎么样？”
江小花坐到江老爷子旁边。
“小花，你这个做出来肯定好卖，很好吃，我们都没有吃过，听都没听过桃子可以这样吃。”江大庆一本正经的说着。
“大伯，接下来就要麻烦你和我爹一起带着人摘桃子，明天我去桃园教你们如何挑选摘桃子。”
“好好，我们肯定好好学。”江大庆点点头。
“奶奶好吃吗？”江小花看到薛老太还在慢悠悠的吃着。
“好吃，就没吃过这么好吃的桃子。”薛老太抬头看了看她。
“奶奶等天热了让我爹放在井里冰一冰，吃起来更好吃。”其实江小花想说买用冰，但考虑到老年人的肠胃弱，就改成用井水冰一冰了。
“小花你这个做好后可以放多久？”
“爹，这个最起码可以放半年，只要在做的过程中处理好，密封好，还是能放很久。”这个问题江小花早就想到过，在没穿越之前自己学做过，第一次做的放了半年之久都没问题。
她对自己做的还是很有信心。
薛老太吃完桃子罐头，眼巴巴的看着江小花，她还想吃。
“奶奶，今天不能吃了，明天咱再吃，今天再吃就撑着了，晚上不能好好睡觉。”江小花软软的语音哄着薛老太。
薛老太慈爱的看着她点点头。
第二天江小花就带着江大勇和江大庆还有江文他们几个一起到桃园学习如何挑选适合做罐头的桃子，没一会儿他们就掌握了技巧，而且桃子现在才开始成熟，很好挑选。
他们摘了一筐桃子回去，准备让他们到作坊接着练习做。
又让江文到村里通知大家明天早上开始上工。
第二天江家人早早就到作坊，很快上工的人就来了，江小花看了看时间，大家还是挺守时，都在说好的时间之前就到了。
对此她还是很满意。
看着院子里站着的几十人。
江小花站在中间清了清嗓子，“各位婶子，嫂子大家安静，今天江家作坊正式启用，从今天开始你们正式上工，以后每天早上辰时前上工，午时正吃饭，午时后开始上工，下午酉时下工。如果有需要加工会提前让管事跟大家讲。”
站在院子里的人看着江家居然是江小花一个小姑娘主事，很意外，虽然之前有听说，但没有亲眼所见。
她看了看大家接着讲：“我作坊做的东西都是吃食买卖，必须要爱干净，我不管你们在家怎么样，但在我这里必须按我说的来做，否则就只能辞退。”
“下面我讲一下，作坊里主要管事江文，李齐，李桃花。他们安排你们干什么，你们就干什么，他们怎么说你们就怎么做，一切要听从安排，今天先到这里，下面让江文安排大家干活。”
江小花讲完就退到一旁，让江文来安排她们要干什么。
这个她早就和他们商量好了具体分工。
今天首先要安排大家把房间里采买回来的所有瓷罐搬出来，搬到水井这边全部清洗，然后在放到锅里煮一刻钟在捞出来，沥干水分，方便装桃子罐头。
很快院子里的人开始分散开，把瓷器搬出来清洗，一时间只见院子里人来人往。
江文和李齐按江小花之前说的安排的有条不絮。
第二天一大早江大勇和江大庆就在桃林带着之前在炒房干活的人摘桃子，他们摘好几框后就用牛车把桃子运到作坊。
江小花和江文在作坊等着桃子，工人早早就来上工，按之前说的安排好她们每个人的位置。
此时大家都在自己的位置上等着，有的小声的讲着话，但没有谁大声的喧哗。
很快第一车桃子就运了过来，江文和李齐把桃子搬到水井周边，已经有五个婶子在这里等着。
江小花和桃花就教他们清洗桃子表面的毛毛，清洗好的桃子就放在另外一个干净的框里，装满一框就搬运到旁边的空地。
又教另外的人如何给桃子削皮，削好皮后把按桃子的大小切成四块或者六块，去掉核之后放盆里用盐水泡着。
装好一盆桃让盐水侵泡十分钟后端进罐头制作房间，在房间里进行清洗后放在锅里煮。
这一步现在由江文和李齐在制作房里控制。
很快第一批做出来，江文出来叫江小花进去看看，看着色泽还是很不错，江小花舀出一小碗，等冷却后尝了尝口感很好，甜度也适中，他们配比把握很好。
接着江小花又教她们如何把桃子和糖水一起装入瓷器中，最后用蜜蜡密封起来，然后搬入库房存放。
为了保持地面干燥，她早早让李齐给地表面上撒过干石灰，防止潮湿。
做好的第一批桃子罐头装入白色瓷器中密封好放入仓库。
今天一天江小花都待在作坊里，带着大家一步一步做桃子罐头，连中午饭都和大家一起在作坊吃的。
第二天依旧如此，经过昨天一天的工作，大家都熟悉起来，速度也比昨天快了很多，陆续送来的桃也开始多了起来。
下午江小花从作坊出来，转悠着来到桃林，看着大家还在摘桃，在人群中找到江浩。
“江浩叔你过来一下。”
江浩听到有人喊他，抬头看到是江小花，连忙从树上下来，走到江小花身边。
江小花和江浩走到离大家远点的地方才停下来。
“江浩叔上次我跟你说的事，怎么样了？”
“小花，之前我去收山货的村子，有的村子有种桃树，但具体是不是你家这样的要去看过才能知道。”
“行，等会我给你拿钱，你明天开始就去有桃树的村子收桃子，你现在也知道需要哪种桃子，你让他们照着你说的摘就行。有多少我都要，越多越好。如果遇到有桃树果园的你也可以打听，近点的村子就让他们自己摘了送过来。”
江小花一直看着江浩，希望她没有看错人，从去年收山货她就知道江浩是个有头脑的人，可以培养。
“行，明天早上我就出发，到处去转悠看看。”
晚上江小花让江大勇给江浩送去了五十两碎银子还有一些铜板，方便他使用。
江老爷子和江小花在院子里吃桃子，顺便等江大勇回来。