第97章 坚决摒弃“996”

    早晨刚上班，店长刘俊池通知，下午杨老板要召集员工开会，让大家不要请假。张瑰丽心里嘀咕，一定有什么大事发生。

    杨老板来了，员工都热情同他打招呼，亲切地叫他杨哥。赵姐还问候他，干咳好了吧？他说时好时坏，赵姐问拍过胸片没有？

    他说忙的没时间去医院，肯定没有得癌，都十几年了，要是得癌早死了，说的大家都笑了。

    赵姐说你还是要少抽烟。他说戒了几十次了，赵姐说回头我们全体员工联名给老板娘写信，强烈要求她给你离婚，看你还戒烟不戒？说得大家又笑了。

    赵姐前时向大仙讨要的治干咳的偏方，因那天在阳台上淋雨看不清字了，所以今天没有提起。

    靳雪和王博也来了。会议开始，杨老板首先介绍王博，说这是新上任的总经理王博，以后全面负责炒蛙这39家店的经营管理。王总原来是漂亮姐妹公司的高管，那家公司做蛙产品，在中原地区是属一数二的品牌

    杨小伟又说他本人将和胡总去做中国式快餐，那是一个日产100万碗面的大项目，以后不管这边的事情了。今天来宣布，公司将进行一项改革，实行八小时工作制，先在豪盛店试点，成功后全公司推行。

    张瑰丽以为听错了，杨小伟反复又说了几遍，才认定不是自己耳朵的问题。心想他疯了，这是要把他的企业引向死路的节奏，一定是南建给他出的馊主意，感觉一场好戏就要上演，她准备吃瓜。

    杨老板憨憨一笑说：

    大家不反对这顶改革吧？近几年在网上被痛骂的“996”，就是早上9点到晚上9点，一天工作10个小时以上，并且一周工作6天。在全国的餐饮业，这种“996”相当普遍。

    其实大家都知道，晚上9点，所有的餐厅都下不了班，基本都到晚上十点半至十一点了。遇周末和节假日更晚。

    最近还有餐饮老板提出“715”工作制，就是早上九点半到晚上十二点半，一天工作15个小时，并且一周工作七天。

    我从前当员工，曾较长时间干过“715”，那是一种什么体验？天天睡不醒，晕头转向，甚至没有洗衣服洗澡处理个人事务的时间。

    用现在文化人的话来形容，就是作为一个人，仅仅活着，根本沒有生活！

    我也上过“715”的班，赵姐说。

    杨小伟是一个天性极厚的人。当了老板，虽然也像突然有钱的许多男人一样“作”过。

    请客一定去高档餐厅吃上万元的美食，住酒店一定睡五星级，乘飞机一定坐头等舱，也去过那种风花雪月的场所一掷千金

    每次这样高消费后，就发微信朋友圈，但那种快乐只能持续一会，因为这个世界天外有天，人外有人，比你有钱的人多的是。

    杨小伟太了解餐饮行业了，从业者不能说干的工作有多累，就是时间长的熬人。没明没夜地干，都是在拿生命换钱。

    许多当妻子的月经失调，想生孩子竟然成了奢求；已经有孩子的，母子没有交流，因为晚上下班孩子睡着了，第二天早晨自己还没睡醒，孩子又上学了，这还是母亲吗？

    更没时间陪伴丈夫，每晚到家十一二点，困的倒头便睡

    杨小伟同时感到，他出入高档餐厅、住五星级酒店、坐飞机头等舱和去风花雪月场所的风光，都是员工超时工作和多少个家庭跟着辛苦付出换来的这并不能让他快乐，甚至感到愧疚！

    后来杨小伟研究开发中国快餐，对洋快餐做全面调查，了解到在中国大陆的餐饮业，只有洋快餐和乙铺火锅连锁品牌，实行了八小时工作制。

    他们还规定持续工作4小时，必须到专门的休息室放松15分钟——是带薪的。这期间员工吃简餐，可以10元优惠价购买对外售价39元的意大利面和披萨等。

    如果因工作需要，没有这样安排休息的，必须补15分钟的加班费，太人性化了！

    杨小伟因此很受刺激，甚至感到耻辱！他同南建议这个话题，南老师说，这表明我们的管理还处在初级阶段，只追求效率而不讲科学，没有考虑劳动者体力需要恢复，这与生产效率有太大的关系。

    无论“996”还是“715”，都大量挤压了作为正常人的睡眠和处理个人事务的时间，长期下去，劳动者就不会热爱工作。

    全社会劳动者都是这样的生存状态，国家是很可怕的，怪不得现在的年轻人，都不愿多生娃甚至不生娃。

    杨小伟想起父亲。老人家是改革开放以后第一批做餐饮的农民工，他从小记得一年中很少见到父亲，愈是节假日愈忙。

    父亲也挣了点钱，在中州市买房子积攒到快够交首付时，突然生了一场大病，因为没有社保，花光了所有的积蓄，等于这辈子辛辛苦苦给医院打工了，并且年龄大丧失工作能力后，没有养老金

    杨小伟感到他的员工，将来会走他父亲一样的路子，那是什么样的人生，说悲哀都一点不为过！而自己和老婆孩子过的再好，无论每天怎样高消费，又有什么意思？

    于是他萌生了要在自己的企业，实行8小时工作制和推行全员社保的想法。

    有个高人看杨小伟的面相，又了解到他的出生年月后，说他很有佛缘，建议皈依佛门。他认为那样入佛门仅是一种形式。

    他从前打工的那家酒店老板，天天烧香拜佛，诵经持咒，但同时百般克扣员工，甚至拖欠工资，最后导致罢工，企业倒闭，还是与佛无缘。

    杨小伟相信，在他的企业，实行8小时工作制，推行全员社保，员工病有所依，老有所养，他作为老板，就是有佛缘的人！并且会感到很快乐，这可能就是南老师说的，与员工同乐属于灵魂层面的高级快乐！

    同行有的老板喜欢徒步西北的沙漠，比谁历险最多；有的老板痴迷收藏，比谁的古玩字画最多；有的老板一个接一个地上mba工商管理班，一年学费就几十万，比谁的学识最多

    而杨小伟都没有跟着学，心想要真比的话，就比谁的企业实行了八小时工作制，谁给全体员工办了社保。

    杨小伟还了解到，洋快餐具体做法是学生工与长期工并用，一律采取时薪制，即以小时计薪，围绕餐期给员工错时排班，每个班次都上“一头班，”，八个小时中间休息15分钟。

    杨小伟和王博、靳雪研究，豪盛店75个餐位，定编一直是8个长期工，若分二批都上“一头班”，就需要每个班次在二个餐期的营业高峰，各增加4个学生工。

    每个学生工上班二个小时，每小时市场价为13元，二个餐期共用8个学生工16个工时，一个月按30天计，工资为6240元，这就是该店推行8小时工作制应支付的直接成本。

    这样运营一段时间后，逐渐增加学生工，长期工离职就不再大量招聘，人数减少，企业承担得起了，就可以给全体长期工办社保了。

    由于这项改革，解决了长期以来招不进员工和留不住员工的问题，从而可以减少招聘和培训的费用。

    长期工都上一头班后，也可以像洋快餐一样，取消员工宿舍了，工作餐只管班中一顿简餐，也能节约几千块费用。综合算一下账，八小时工作制，他的店是可以实行的。

    杨小伟说，现在就等周边的大专院校开学，招来学生工就试行八小时工作制，用南建老师借用一位革命先驱的话说，以后大家都有时间闻闻花香，晒晒太阳了。员工们都很兴奋，

    张瑰丽则认为这是胡闹，根本行不通。洋快餐都是世界500強企业，各大商场为吸引他们投资，给了许多优惠政策，比如店铺是最好位置，收取的房租很低，本土餐饮房租却很高。

    洋快餐还卖早点，一日三餐能把早中晚三个班的员工排滿八个小时，而本土餐饮很少有一日三餐都营业的。

    以这家店为例，如果只围绕中午和晚上二个餐期，把上早班和晚班的员工排满8个小时，早班9:00～17:15，晚班15:00～23:15，这样在15:00～17:15重叠的二个小时内，8名长期工都在上班。

    这个时段为非餐期，员工没有事做，造成人力浪费，长久下去门店无效益就撑不住，8小时工作制随之不复存在。

    张瑰丽还暗笑，即使实行了八小时工作制，员工也不会闻闻花香，晒晒太阳——他们没有那份雅兴，一定还会去做兼职，再挣一份工资。洋快餐的许多员工就是这样的。

    这样在你店所从事的工作，质量就会下降。如果全社会都是这样的员工，等于没有实行八小时工作制，你们所说的“996”和“715”的坏处，一个都没有少。