第22章 第二十二章
安顿好这两后，桑祁就去研究怎么做奶油这一系列的事情了，要命的是奶油这种东西闷难做了，试了好几次没有结果后，她直接瘫坐在板凳上，烦躁的看着碗里的牛奶
没有吉利丁片怎么做奶油啊，没有这怎么做……
加入古代有淡奶油，假如有现成的黄油
“假如啊，好烦！”
端起碗里的牛奶思索着，为什么怎么都打发不了这玩意，蛋清可以打发成奶油状，但质地和口味都相差了很远，蛋清打发的最多只能叫蛋白霜。
做淡奶油最简单的方法还是吉利丁加牛奶冷却，打发这样出来的奶油会很细腻口感也不错
但问题是古代根本没有吉利丁这种东西。
桑祁看这这堆材料有点头疼，撑着脑袋自言自语：“吉利丁吉利丁吉利丁……没有怎么做啊！好烦。”
桑祁脑子里不断徘徊着淡奶油，吉利丁这两个重要词汇，反复横跳就是想不出来没有吉利丁该改怎么做奶油
案板上已经堆满了杂七杂八的碗，以及失败多次的“奶油”
看着看着桑祈脑子里就浮现出个想法，那能不能试着做吉利丁
想到设个方法，整个人都激动的站了起来，恍然大悟刚刚怎么没想到
立马说干就干，将纸和毛笔拿来，把方案记录下来在脑海中寻找着代替某种材料的方法。
“吉利丁怎么做的？寻常的吉利丁片是鱼骨里面的某种东西做的，但还有一种是吉利丁是动物皮脂下一层可食用的蛋白…蛋白嗯…”毛笔笔头敲着鼻尖，闭着眼睛脑海里不断回应着这个问题
这种东西必须可以让牛奶凝固，凝固就是明胶！
“哪里有明胶呢？”桑祁突然看向角落里刚买回来的猪肉。
猪皮！猪皮可以做皮冻，做皮冻就是提取可食用胶，将猪皮里的明胶提取出来……这不就是吉利丁片的原理吗！？
这种方法在现代也是有的，只是她一时间竟没想到，这种明胶又称猪明胶也可以叫吉利丁。
想通了就说干就干，她立马动起来试试手，将背篓里的大块大块肉拿了出来摆在案板上。
看着肥瘦相间的五花肉，她犹豫了好一阵子，怎么都舍不得下手，这玩意老贵了，这一刀切下痛的是她的心。
一脸肉痛的开始将肉皮切下来，当全部肉皮取下来摆在案板上时，她才发现这些肉皮怎么那么多
如果一旦失败，这些东西就都没了……
犹豫了几秒后她依然开始下刀开始刮去肉皮下多余的脂肪，一层一层直到刮干净才行，这样做出来的吉利丁才不会有腥味
一遍又一遍的处理，很快桑祁再次感到了手臂的酸痛感，微微有些麻木的将刀放下坐在小板凳上休息
甩了甩开始发酸的手臂，这已经是今天第二次了，她造的什么孽啊！要做这种高难度的东西……
第一次是蛋白霜，第二次是奶油
更何况这不才第一步，等会还要将猪皮磨成细细的糊状，你以为这就完了？还要将这玩意加热加热完还要……
桑祁有些困顿的靠在墙壁上，双目紧闭有些疲乏，就连呼出的气都重了几分
而这时厨房半闭着的门被完全推开了。
“吱——”
长的摩擦声将桑祁从困顿中惊醒，看向门口，只见于延端着被热水站在门口，准备敲门的手顿在空中，尴尬的看着桑祁，没想到桑祁在闭目养神。
“抱歉妻主将你吵醒了。”有些愧疚微底头，随后走到她身边将水放在手边的灶台上，手探到桑祁面颊处
本来还有些困的桑祁一下子被吓得激灵，差点跳起来，桑祁不可置信的看着于延，然而对面的男人却并未注意她的目光
自顾自的将桑祁鬓间的几缕碎发别到耳后，随后半弯着腰看着桑祁，好看的眼睛垂下认真的看着桑祁：“妻主被吓到了吗？很抱歉打扰了，只是刚刚见鬓间几缕碎发看着难受才对妻主不敬的。”
“你，你先起来，离的太太近了！”桑祁结结巴巴的看着面前的男人，她有些拒绝不了这张脸，太好看了……
光是看着都能让人浮想联翩，更何况那么近——
这么大一个帅哥距离自己那么近怎么着也得紧张一下
“妻主觉得太近了吗？”于延面露疑惑的看向桑祁，随后又面露难色，说：“妻主是觉得不适了吗？还是我这张脸太丑…”
欲言又止的看着桑祁，眼神里充满了认真，这让桑祁一时间有些不知所措
于延满意的看着桑祁的表情，眼眸深沉闪过意思得逞的喜悦，然而发丝背后藏着的耳朵却出卖了他，耳垂红的欲滴血，他面上不为所动内心却并不然
他很紧张，暗地里紧张地握着拳头，手心紧攥他也很紧张
“没没有，你别多想”桑祁别过脸不看他那张脸，又说道：“你来…你来给我送水”
桑祁立马打住，她怕她多说一句这家伙都会多想
果然，失忆的人不好惹，都是她惹不起的人物。
于延见她躲开，有些意犹未尽的站起身看着桑祁，面无表情的回答：“嗯，妻主忙了那么久了，想必妻主一定是累了，所以我来看看有什么能帮忙的地方。”
“……”桑祁默默看向他
帮忙？也行好像…多了个劳动力多好
桑祁站了起来，默默挪开位置：“你先坐一会吧，等会有什么要帮忙的我叫你，对了火盆里面的火不用在加了，在加会冒烟现在刚好。”
她开始了她的忙碌之旅，忙活了一天的桑师傅终于还是没能一步到位，磨到一半加水继续，磨猪皮的工具下面放着个大瓷碗
乳白水质的胶慢慢流了出来，渐渐的将大碗装满，然而她的大工程并没有进行到一半
还有好多猪皮还在温水里泡着，猪皮刮干净后得用温水加盐清洗三四遍以上才能用
这个过程桑祁无比耐心，但到了磨猪皮成胶这个阶段她的耐心彻底被磨灭了
无语望天，虽然有顶是屋顶但是她还是想吐槽一下，还是现代好！要是有榨汁机根本不用手磨——
“妻主我帮你吧。”于延一边烤火一边看着桑祁为难的样子，终于忍不住开口。
桑祁看着他，眼神好似再说“你在开玩笑？”一样，女尊世界的男人都力如小羊般弱，他可能没做几分钟就已经累了磨不动了
于延看出了桑祁眼神里的话：“妻主不必觉得我不行，虽男子力气不然女子那般大，但我并不是手无缚鸡之力的人，妻主，休息让我试试吧。”
桑祁看这他认真的眼眸，看着小板凳有些心动就同意了，直接转身坐在小板凳上一下子人就放松了
左捶捶胳膊右捏捏腿，终于舒服多了，还端起于延准备的水喝了起来
端起才发现是茶水，苦涩的味道一下子冲击着她的味蕾
她皱了皱眉，有些苦
她不喜欢甜腻腻的甜食也不喜欢这种苦的
但这杯茶刚好是苦的，虽有些苦但细细品来味道醇香，茶味很好。
桑祁看这于延忙碌的背影，心里升起一个想法
她之前发现于延似乎很喜欢甜食，既然他帮她磨胶，那她就不能让人家白白刚活的道理。
休息了一会缓了过来，她微微思考了一下准备做一道甜品来犒劳他。
双皮奶——很多人都喜欢这个味道，于是她准备试一试。
以前她刚刚学做厨师时就经常做给她身边的小朋友吃，她生活在孤儿院，长大后她离开了那里
但是她会经常去看望哪里的孩子，每次去必不可少的带几道甜品过去，久而久之在做厨师的这几年里她完全学会了做各种甜点
说起来双皮奶并不难，两个鸡蛋一碗牛奶少量糖和盐就能做成
把牛奶先放到锅里蒸上，随后将四个鸡蛋打入容器内，蛋黄蛋清分离，做双皮奶只需要蛋清就够了，蛋黄她就留下来做蛋糕胚好了
等待牛奶蒸好后，将牛奶到入蛋清内，这一步很重要，牛奶上层的奶皮千万要小心不能倒进去，不然会影响口味
乳白的牛奶和蛋清混合后开始搅拌融合，加入适量的糖，再加入少量的食盐，加食盐是因为要中和奶味和糖的腻味
这样就刚好了她也可以吃，不甜不腻刚刚好
将牛奶到入三个碗中放入锅里蒸熟。
于延好奇的撇过头看着原本休息的桑祁在灶台便捣鼓着什么
但他并没有问，只是好奇的看着，见桑祁并未注意到他就收回了目光继续磨猪皮。
桑祁看这锅盖，内心默默倒数了几秒，随后揭开了锅盖一股奶香味扑面而来
醇香的味道散开在厨房，于延的目光再次被吸引到这边，看着桑祁从锅里端出来一碗白色的东西好奇的问：“妻主这是？”
“哦，这个啊给你准备的，辛苦了！”桑祁一边端一边讲角落里昨天做好的红豆拿了出来，以及上次在集市买到的葡萄干撒在双皮奶上点缀。
这个季节并没有水果所以只能拿这些东西代替了。
于延眼神一滞，给他的？妻主专门给他做的？
顿时心情就好了，就连手上的酸痛都忘了。
桑祁看着他，叮嘱：“等一会晒为晾凉就可以吃了，你先等等我去把着玩碗给豆子。”
于延连忙制止：“妻主等等！豆子已经睡着了！妻主这会去必会打扰到他，妻主要不先温在锅里等豆子醒来？”
桑祁推门的懂所一停，睡着了？也对他累了一天了睡得早也正常。
桑祁转回来将东西放在了锅里，将灶炉里的火柴去了一些，随后将打了点热水
“过来洗个手吧，洗完就可以尝尝我做的双皮奶了”桑祁将水瓢递了过去让他自己洗。
“可是妻主我胳膊痛有些抬不起手，拿不动水瓢，而且这样根本洗不干净。”于延一脸认真的看着桑祁
面不改色，完全没有因为自己说谎而心虚。
豆子的确睡觉去了，但是才刚睡下睡着没睡着就不知道了，豆子也的确累了一天了让休息一下也好，所以也不算他说谎。
“手疼？”桑祁微微皱眉，她可以理解她也有亲身体验于是立马答应：“好，将袖子挽上去……算了我来吧。”
于延双手都是油渍，还不如她自己来。