第110章 归来杀猪
没多久,阿虏和小松狩猎归来,拖着十数头红毛猪,像是梅尔克山脉这种山岳地区,红毛猪的数量极多。
“阿虏!小松!”
“房邑!”
“房邑先生!”
小松看到房邑,兴奋的走到房邑面前。“房邑先生,修行已经结束了吗?”
“啊!真的是学到了不少东西!”房邑点了点头。
这一趟蛇穴之行,确实让他收获巨大,不单单是猿武,还有薅过来的羊毛。
“我也学到了很多哦!”小松开心的向房邑炫耀道。“梅尔克先生教我磨刀,我已经掌握了一种很厉害的研磨方法了。”
房邑笑道。“是吗!不愧是你,梅尔克先生也指导我磨刀,一直到前几天我才勉强摸到门槛!”
房邑不想扫了小松的兴,所以也就没说实话。
小松则是继续说道。“房邑先生,阿虏先生捕获了很红毛猪,我们一起准备今晚的晚饭吧,梅尔克先生的作坊里有很多可以做各种料理的菜刀哦!”
“好啊!”
在蛇穴的这些日子里,房邑一直都没有好好吃饭,正好有这么多的红毛猪,自己的专属菜刀也磨好了,不露一手说不过去啊!
“阿虏,红毛猪的猪血给我留一点!”
傍晚,梅尔克的厨房里。
小松看着房邑拿着一把长方形奇怪的刀,好奇的问道。“房邑先生,这是你的专属菜刀吗?”
“嗯!怎么了?很奇怪吗?”
“怎么会!”小松摇了摇头。“这些天来,我观察梅尔克先生研磨世界各地名厨的专属菜刀,大部分都和房邑先生一样,都有属于自己的个性。”
房邑停下手头上的工作,拿起菜刀转了几个刀花。“这可不是什么个性哦,这是最适合普通人的刀型!”
“如果是普通超市里的菜刀,由普通家庭里的主妇做饭,用这把菜刀就能快速的完成片、切、剁、砍、拍等等工作,从豆腐到骨头,也全部用这一把菜刀就能完成,而且还不会太累。”
“真的吗?”
“当然是真的!”房邑点了点头继续说道。“在我的家乡,学料理的第一步就是要学会如何灵活运用这把厨刀!”
“不过,梅尔克菜刀太锋利了,而且有的材料强度是钢铁的很多倍,能够很轻易的切开坚硬的骨头,再怎么使用也不会折断。所以,菜刀做成这样也没意义了,单纯是我自己的习惯而已!”
“哦!”小松如同小鸡啄米一样不停的点头。“每一次跟房邑先生一起,都能学到很多东西呢!”
“唉!”房邑有点无奈的叹了一口气。
“怎么了,房邑先生?”
“小松,除了你,没有人可以在一年的时间里把完整的世纪浓汤给复制出来,即使是节乃婆婆,你就和以前的梅尔克二代目一样,现在她已经正式继承梅尔克之名了,你也要多给自己一点自信!”
房邑清楚自己的能耐多大,前世的经验加上这世的身体,确实可以称为一个不错的厨师了,但要是让房邑去做世界浓汤,那就不是多少年的问题了,做两个星期就能把锅一起丢了。
而小松,他是真正的料理人。
作为货真价实的六星级酒店厨师长,技术和认知都很强,特别是那颗无比纯粹追求更高料理技术的心,房邑真的承受不起他在料理方面的夸赞。
听了房邑的话,小松迟疑了一下之后,继续说道。“不过,房邑先生的料理真的很好,非常有创意不说,味道也是,每一次都突破我的想象!”
“算了,没救了!”
房邑放弃了无谓的诉说,选择继续干活。
切好配料之后,一股脑全部倒入准备好的猪血中,搅拌均匀,灌注到洗好的猪肠里。
除了纯血肠外,还有糯米血肠,肉肠这些,趁着现在有条件,好好捡一下平时在野外没法吃的美味,也正好给他们露一手什么叫全猪宴。
处理好像是血肠这种麻烦的菜式,最后就是剩下爆炒了。
厨房的火力不够,房邑直接拿着锅架到梅尔克用来锻刀的炉子上。
“小松,看好了,这种料理方式叫做爆炒,有些食材这样料理会更加美味!”
猛火之上,房邑不停的颠着锅,让里面的食材均匀受热。
“爆炒是急火快炒,快起,全部一气呵成的料理方式!”
很快,房邑的话才说完,短短十数秒时间里,一道生爆腰花就这样好了。
房邑把菜扒到盘子上,说道。“快吃吧,温度每减低一点,这道菜的风味就是失去一点,直接吃,就不用等我了!”
房邑说完便继续开始做下一道菜,还有生爆大肠,脆肠,肚丝等等菜要做。
不过,一道菜最多需要不超过半分钟的时间,所以也不用多久。
三分钟后,随着最后一道醉脾到了火候,房邑今天的厨师工作也到此为止了。
“来了,最后一道菜!”
房邑把菜端到桌子上,才坐下来,阿虏的筷子已经夹着猪脾放到嘴里了。
“好吃,酒不仅压制住了猪脾的全部异味,而且还和独属于猪脾的特殊美味完美的融合到了一起,真是没想到猪脾也能好吃到这种程度!”
梅尔克二代也吃得直捂腮帮子。“房邑先生真的是美食猎人吗,料理居然如此出色!”
小松更是对房邑的料理赞叹无比。“好吃,爆炒这种料理方式简直是让内脏来到了一个全新的层次,熟透的肾花居然可以这么鲜嫩,而且还没有一点异味。”
“肚丝和脆肠是居然能做到如此脆嫩,房邑先生真是太厉害了!”
“话说,这脆肠是红毛猪的什么?”
“嘿嘿!”房邑微微笑了笑。“好吃是吗,那就多吃一点!”
小松不知道脆肠并不奇怪,前世放到国外去,10个厨师有11个是吃不出来的。
在这个好食材众多的世界,更不是什么正统食材,科班出身的厨师接触不到也很正常。
小松是厨师,并且对食材的接受程度很高,告诉他也无妨,但梅尔克二代还在场,说出来怕她吃不下饭。
或许房邑不该把这道菜端上来,但是生爆菜里最经典的菜式就是生爆腰花和脆肠了,不都端出来怎么展示生爆的灵魂。