第80章 试做鱼丸
吃过早饭，妩眉收拾好厨屋，坐在堂屋里看周倩继续做凤尾裙。
看了一会儿，妩眉有些坐不住了，自己一个当丫鬟的没事做，主子做绣活挣钱，这不合适。
她忍不住开口：“小姐，可有些别的活让我做。”
周倩没有抬头，问：“你可知道如何做鱼丸。”
“鱼丸，似乎听说过，可我真的不会做。”妩眉有些窘，昨天才给小姐夸过海口，说自己做饭菜不错，今天就露了怯。
“我知道做法，可我也从没有做过，等下午，我们去买条草鱼回来，试着做一下，也许能研究出来。”
“好。小姐，您只是想自己吃还是想以后卖这个东西？”
“聪明的妩眉！”周倩抬起头，冲着妩眉笑了笑：“若是我们能够做出来鲜美好吃的鱼丸，那就先试试能不能卖这个东西，也许能赚钱也说不准。”
听了周倩想法的妩眉有些盼着下午的到来。
吃过午饭，歇了一下晌，周倩才和妩眉一起出门。
找到王一栋停渔船的地方，没看见人。
周倩站在岸边喊：“木东哥，在吗？”
“哎，谁呀？”
王一栋从船舱里出来，见是周倩，很是惊喜。
“双倩妹妹，你找我？”
“木东哥，还没有去迎春楼送鱼呢？”
“正要去呢，刚才就在水仓那里准备将今天的鱼送过去。”
“可还有多的？”
“你想要鱼？有的有的，聚鑫酒楼的鱼我也还没有送，水仓里还有不少，想要什么鱼？多重的？”王一栋有些殷勤地问。
“有两三斤重的草鱼没有？”
“有，水仓里有两条差不多大的。”
“那你给我抓一条吧。”
“好的，你等会儿。”
不久，王一栋手里拎着一条大约三斤多的草鱼上岸。
将鱼嘴穿着草绳的草鱼拿给周倩看：“双倩妹妹，这条鱼大小正合适，你看如何？”
“挺好的，就是稍大了一点。”
“大了，你们就多吃点儿，吃鱼不会长胖的。”王一栋笑道。
“木东哥，这鱼多少钱？”
“不用，送给你吃的。”
“那我就不推辞了，以后也许还会找你买鱼，以后的买鱼钱你可要收，否则我就不在你这里买鱼了。”
“好，听你的。”王一栋满口答应，将鱼递给妩眉提着。
“木东哥，我不耽误你做事了，你快去送鱼吧。”
王一栋回了渔船，周倩她们又去菜市买了一点山药才回家。
周倩虽未做过鱼丸，可她在自己来的那个时代很喜欢吃它，曾经专门找了做鱼丸的视频看过。
将做鱼丸的步骤一一告诉妩眉后，周倩问她可有问题。
“小姐，照您说的做法，似乎不是很难做，我要试过才知道。”
“好，我们一起试试。”
主仆两人开干：将一小段山药切碎按压成泥备用；葱姜水泡好备用；妩眉将草鱼剖好，去皮，去大骨，将脊椎中间的红肉部分去掉；顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸；将山药泥和鱼茸一起，加入鸡蛋清，适量的盐，葱姜水，一点点顺方向使劲搅拌，至粘稠；再加葱姜水，再搅拌，一直搅拌到感觉有很大的阻力的时候，周倩才让妩眉停下。
冷水中放一点点盐后，用勺子蘸水取搅拌好的鱼肉茸，顺微握的手心，滚圆后下入水里，下完后，周倩见冷水中的丸子都浮在水面上就知道鱼丸基本算是做成功了。
水烧开撇去浮沫，不久煮，捞出鱼丸放入冷水中，防止鱼丸变老。
锅里还剩几个，周倩就让妩眉拿了两个碗带点儿汤盛出来，撒上一点儿葱花。
两人就站在厨屋里开始品尝。
吃了一个鱼丸后，妩眉说道：“小姐，这鱼丸好鲜哪！真好吃，我们这算是试着做成了吧？”
“确实还不错，稍许有些淡了，下次可以稍微多放一点盐。像这样刚做出来，新出锅的鱼丸是最鲜的。那些放在冷水中的鱼丸再用来做菜或是下到暖锅里都没有我们现在这样吃得鲜。”
第一次试做鱼丸就取得成功，虽说有周倩的口头指导，可妩眉的动手能力也是功不可没的。
完成了这一件大事，周倩又将快要完工的凤尾裙拿出来继续做。
妩眉则是好好收拾了厨屋后，又在房间里打扫，拿着个抹布擦着家具角落里落的灰尘。
周倩边刺绣边想着要如何卖鱼丸挣钱。
“砰，砰砰。”一阵敲门声传来。
“双倩妹妹在家吗？”
周倩听出是木东哥的声音，抬起头。
正抹着窗棱的妩眉放下手中的抹布，望向周倩。
周倩冲着妩眉点点头，自己也放下绣活站起身来，将帷帽戴上。
妩眉开了门，周倩见门外果然是木东哥，连忙招呼他。
“木东哥，快请进。”
周倩二人刚坐定，妩眉将二人的茶已经奉上了。
这次就不是喝的白开水了，昨天周倩已经买了一小包茶叶。
看见周倩放在竹篮中的凤尾裙，王一栋由衷地赞美道：“双倩妹妹的刺绣手艺就是好，上次你送给我的荷包好多看到的人都说好看。”
望着周倩的王一栋感觉周倩笑了，可惜隔着薄娟看不到，他又忍不住开口劝道：“双倩妹妹，现在屋子里没有别人，你就将帷帽摘了吧。”
“嗯，以后吧。”周倩答应着。
“对了，今天的草鱼你们收拾了没有，没有的话，我来帮你们剖吧？”
“这位小哥儿，您太小瞧人了，我早就剖好了，小姐和我一起还做出了好吃的吃食呢。”
妩眉觉得王一栋太看轻了她这个做丫鬟的，忍不住出声。
“木东哥跟我很熟，妩眉你以后可以称呼他王公子。”
“哪里就叫公子了？”王一栋见周倩让丫鬟如此称呼自己，有些汗颜。
“我的丫鬟称呼我作‘小姐’，对你自然要称作‘公子’，这没什么不妥的。”
王一栋想想好像是这个道理，也就不再纠结这个。
“木东哥，我和妩眉用草鱼做了些鱼丸，要不给你做个鱼丸汤，尝尝味道，品鉴一下。”
“不必了，快到晚饭时间了，我也要回去了。”王一栋客气地推辞。
“客气什么，我可是要借用你的舌头，好好品尝一下这鱼丸做得到底怎样，想听你的意见呢。”
“妩眉，到厨屋做一碗简单的鱼丸汤，不必多，五六个就行，放少许油盐，煮开后撒上点儿葱花就行了。”周倩接着吩咐妩眉。
时间不长，妩眉给王一栋端上一小碗鱼丸汤。
六个雪白的鱼丸浮在汤的面上，表面飘着零星的油花和翠绿的葱段。
“木东哥，你尝尝。小心烫！”
“欸，那我不客气了。”周倩关心的话语让王一栋心中甜丝丝的。