第28章 第28章
费了很大功夫，折腾好几日，才碾出堪堪放满仓库角落的糙米来，中间掺杂着几颗皮脱得不完整的。
碾米的碾子不比石磨，虽然长得差不多，但是是用木头做的，碾的时候，又是磨挤着把壳和米分开，又不会像石磨一样重重地把米压得粉碎。
再筛一筛就壳归壳，米归米了。
筛出来的谷壳，舒南乔留在存放东西的房间里，铺一层，吸湿防潮。
这样到手的也是糙米，吃也是能吃的，但又黄又粗，很拉嗓子。煮起来也比白米要费更多时间。
不过据说这种糙米很有营养价值，膳食纤维什么的，饱腹感强。在末世前超市还专门有这种不去糠的糙米卖。
舒南乔一边舂米的时候一边想笑。
人类可真奇怪，白米饭尽够吃的时候，就非要回头吃糙米；没得白米饭的时候，耗尽一身力气也要把糙米舂成白米。
舂米是用四十多斤的石槌在那种笨重无比的大石臼里头舂糙米，在这种强有力的摩擦下，糙米就会刮下一层糠来。
这是个重体力活，古代就有一种刑罚叫舂刑，是徒刑的一种，对女性施以肉刑后送到边境军营去，晒谷、舂米。
能被用做一种刑罚，可知这活儿的累人程度了。
哪怕舒南乔和晨曦都有一把子力气在身上，舂上一天下来，两只手臂还是酸痛得抬不起来，举起来便发抖。
也是因为如此，他们只舂了刚刚好一袋米，反正他们也没法拿米饭当主食，有袋预备着的白米打牙祭就很不错了。
舂出来的糠他们也舍不得扔，有这么个词嘛，“吃糠咽菜”，意思就是谷糠和着野菜吃下去，这也是道储备粮呢。
舒南乔叹着气：“这才是谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
晨曦也深有同感地点头。
晚上便蒸了一碗米饭，和着切好的红薯块，拌在一起。
条件简陋，盖碗上有水汽凝结成珠滴落，掀开后，出锅的米饭泛着莹润的光泽，切成小块夹杂在里边的红薯块金黄金黄的，几乎要渗出蜜甜的浆来。
久违地扒一口米饭，只觉得就这么空口嚼也是满口的清香，嚼出一些麦芽的甜来。红薯块又软糯甜美，杂在一块儿，以往吃惯了不以为意的白米饭，也让心里熨帖起来。
舒南乔用手肘戳戳晨曦：“你记得不，咱们学校食堂，打米饭的时候有三毛、四毛的，我以前三毛钱米饭都吃不完呢。”
“嗯，”晨曦想了想，点头，“不过我那时刚打完球的话，能吃个三毛再加四毛。”
“哇——”舒南乔发出赞叹。
“不过，你有没有觉得这个米饭和咱们以前吃的不太一样？”晨曦皱着眉头思索，“好吃是好吃，但是有些黏糊？一团团的，咱们是不是水放多了？”
舒南乔细细挑了一块没有红薯的米饭团，尝了尝，好像确实是。
又掀开锅盖估摸了一下水量，舒南乔觉得不应该呀。她从小就帮着家里煮饭，只有小学时候闹过一次笑话。
淘完米，又接上了刚刚没过米一点点的水后，端着去问爸爸，这样可不可以？
爸爸正忙着，偷空瞅一眼，觉得差不多就“哎哎，正好”地应了。
然后舒南乔就乖巧地把水倒了，插上了电饭煲的插头……
按她的经验，这个水放得应该是刚刚好，而且红薯块也没有那种一包水的疏散味道，很扎实甜蜜的口感。
那问题只能出在米上边了。
“品种如此？”
舒南乔走去仓库，捻起一把米，晨曦也跟在后头。
“你说，”舒南乔犹豫着，“这会不会是糯米？”
糯米是白色不透明的，那种白是一种蜡白色，而平常说的大米讲的是籼米，细长，半透明，泛着光泽。
单看外形还有些看不出来，但是结合口感，十有八九是糯米了。
舒南乔恍然大悟，怪不得呢！还能一代代自己留种到今天！
末世前吃的籼米都是杂交水稻了，自己留种的话，早都性状分离了，田里高高矮矮大大小小一片的，再留几代下去，产量几近于无了。
虽然多少有些遗憾不是能当日常主食的大米，但他们的境况，似乎确实是糯米更方便呢。
能当日常主食的大米一般是直链淀粉，糯米几乎全是支链淀粉。
虽然也不太懂这些直线支线的，但舒南乔至少朴素地晓得，糯米不好消化，不能多吃。
端午吃粽子吃多了就要肚子痛的。
不过有糯米，他们可以做粽子，做酒酿小丸子，糯米捞，汤圆，糖油粑粑……舒南乔美滋滋心里盘点着。
“啊，对了，”舒南乔笑着看向晨曦，“你吃过糯米冰糖葫芦吗？”
“就是咱们大一时候的那个校区，从北门，就是那个很方便出去的破了个半人高的洞的栏杆，天气冷点儿就有个大爷拿一扎稻草靶子，插满了糖葫芦在叫卖。”
北门是学生自己封的，不然天天说破了个洞的栏杆太费劲，说狗洞又不体面。
据说有次刚上任的校领导来老校区开会，在校外拦住个学生问怎么去综合办，学生就热心给他指路，从那个北门进去直走再右拐就到了，特别近。
校领导循着路去，原以为是个大门，没想到把车开到了破了洞的栏杆旁边，还不断有学生弓着身子钻进钻出，可以说是川流不息了。
反正最后听说校领导一边暴躁让给封了，一边委委屈屈钻进去疾走去开会了。车有没有被贴罚单就不晓得了。
“大爷手艺超好，他的糯米冰糖葫芦做得特别特别好吃！”
“山楂里头裹着糯米，外头裹的糖皮又匀又薄！大爷选的山楂都是那种个顶个大还甜的，里头核也去掉了，不用费劲。”
“一口一个，超好吃！吃过没？”
晨曦摇摇头，他晓得北门，但对北门外头的臭豆腐啊、冰糖葫芦啊、糖油粑粑啊一向兴趣不大。
“那你亏大啦！”舒南乔笑道。
又叹一口气：“什么时候才能再吃到那么好吃的糯米糖葫芦啊……很多个冬天没见着了。”
再没见着过那么红艳艳的，在寒风凛冽里透着一丝丝甜的好东西。
末世后的冬天，冷，苦。
晨曦眉头微锁，似乎在回想着以前的冬天怎么过的。
粮食可不能浪费，花了少许时间确定了稻子的种类后，两个人又回到餐桌前。
知道是糯米就是个好事，至少不太要担心留了种子后发出来的稻苗一年比一年差。
要说下饭，还得是辣椒菜。
舒南乔末世前其实是个无辣不欢的性子，她曾以为自己一辈子也戒不掉辣椒呢，没想到也就那么短短几年，辣椒菜的味道都快忘得差不多了，其他食物的本味她也能够渐渐品鉴出来，不再执着那一抹火辣。
不过毕竟还是吃了二十年辣椒，以前是没机会，现在就着小菜吃饭，舒南乔很难不想起自己以前最爱吃的辣炒枞树菌来。
枞树菌只有一个字，鲜。
而且是在红辣椒的强烈攻击性下也无法被掩盖的鲜。
很多食材，一旦辣椒放多了，辣味就过于霸道了，把其他所有味道都掩盖起来，用最简单粗暴的刺激让人食指大动。
但枞树菌是个例外，它既包容，包容和它碰撞在一起的其他味道，又足够独立，在调料的味道里杀出一条血路来。
在秋天，它一向是大山里最受欢迎的食材，特别是在生活条件好起来以后，捡枞树菌既成了个乐子又能为家里餐桌添一道佳肴，大家都是呼朋唤友地“捡枞树菌去咯”。
捡这个动词也很有意思，其实是去采蘑菇，但是一用捡，就好似大山里处处洒满诱人的菌子，是一份赠与人的秋天的礼物，又很有画面感和动态感，描摹的是捡菌人弯腰起身的利落。
一般长在枞树林地上，一场秋雨后，就在厚厚的枞树针里悄悄地冒出头来，有经验的捡菌人上一趟山能带回一背筐，上头盖些树叶保鲜，一路从山中走回来，路上遇到的乡亲就要搭几句话：“你老倌捡几斤啊？”
嗲嗲年纪大了后，大人们都不让他上山下地干活了，他偷偷干，但其他活还能磨破嘴皮拦得下，每年到捡枞树菌的时节，牛一样的脾气就上来了，非要上山捡菌子。
再在自己的孩子们回家的时候，得意又装作不在意地把最新鲜的端上桌，背过身去，在一声声赞叹里满足地眯着眼。
枞树菌是大山给庄户人的礼物，也是一个庄户老嗲能给自己孩子的最好的礼物，是剖出的一片心意。
嗲嗲一生老实木讷，在田里干起活儿来像一头老黄牛，落下的汗只有黄土地晓得。年纪大干不动活后，总觉得自己没什么能给孩子们攒下的，姆妈守着那一圈鸡，他也就守着那一山的枞树菌，再捧一盘珍宝般捧到孩子面前。
舒南乔想得出神，总觉得嘴里的米饭都有些寡淡了。
冬天雪厚，上山打柴艰难，而且靠柴火烧成的炭取暖，所以哪怕现在后院的柴快要垒成一堵墙了，他们除了储备食物，还是在抓着紧打柴。
她突然开口：“明天去山上的时候，咱们绕一绕去枞树林吧，拾些引火的枞树叶。”
晨曦却出人意料地拒绝了她：“那边离家近，要不你自己去吧？我想去远一些的那边。”
又想了想，嘱咐她：“有事大声喊，我尖起耳朵听。”