第132章 蒜蓉生蚝三
自从季予迟发了那个微博之后, 网上几乎炸开了锅，白记饭馆也渐渐卷入浪潮之中。
来询问白一诺关于季予迟的人越来越多，不仅是新客人, 还有老客人。她有些惊讶, 对季予迟的人气渐渐有了实感, 怎么好像是个客人都认识季予迟啊？
好在周五的时候, 她接到一个电话, 让她可以暂时换个环境。
“你好，是白小姐吗？我是寻味之夜海市赛区的工作人员，你的资料已经通过审核, 这次海选将会在青苑区国家会展中心举办，请问你会参加吗？”
“会的。”
“好的，那么我将你的名字录入系统。”客服说：“根据消息显示，这次海选的主题菜是主食, 请你做好准备。本场比赛有大众评委, 采取百分制, 只有得分排名为前一百名的选手才能进入第二轮比赛。感谢你的参与，祝您生活愉快, 再见。”
“好的, 谢谢你。”白一诺语气温柔, 然后挂断电话。
这时, 纪子淮从门外走过来, 她和他对视一眼。
白一诺心里了然：“你也接到电话了吗？”
纪子淮：“嗯，刚刚接到的。你的主题是主食吗？”
“对。”
纪子淮听到白一诺的话之后, 陷入沉默。他长得帅气，下颌线清晰，没有表情的时候显得有些高冷, 会让人觉得他有些不好招惹。
白一诺长相精致，气质温柔，看起来十分好脾气。而纪子淮像个门神，自从纪子淮来到白记饭馆之后，如果有些太能闹腾的客人，白一诺便将纪子淮推出去。客人见到他1米9多，长得跟个巨人一样，脸上还这么冷，立马乖乖听话。
但是白一诺熟悉他，一看他的表情，就知道他又在发呆了。
怪能唬人的。
白一诺打断他的沉默，说：“明天就要比赛了，你打算做什么菜？”
纪子淮挠了挠自己的头，陷入无比的纠结：“我不知道。”
主食这个范围实在是太大了，主食的定义是餐桌上的主要食物，也就是谷
类，豆类和块茎类。主食为人类日常饮食提供所需的蛋白质淀粉等元素。
在国人的餐桌上，常见的主食种类很多，比如米饭，馒头，大饼，面条，或者其他谷类和薯类制品。
白一诺听到这个比赛主题的时候，心中对定下题目的主办方有了一丝赞同。怪不得是官家，出的题目既接地气，又很有意义。
纪子淮学的最多的都是高级菜品，这其中也有能算得上主食的。他思索一番之后，便找到答案。
在纪子淮做决定之后，白一诺便找到其他两人：“我们明天要去参加比赛，主办方说有参观席位，你们要和我们一起去吗？”
“如果不想去的话，那你们就回家玩吧。”
她还记得上次告知两人比赛的事情之后，两人都表示了想去的想法。
苏沫沫听到白一诺的话之后，兴高采烈地说：“美食比赛是不是可以吃到好吃的，我想去。”
“主办方只说能观战，能不能吃到我就不确定了。但是选手有很多人，评委很少，肯定吃不下那么多菜，应该会分给观众的。”
季予迟听到白一诺的邀请之后，却摇了摇头，语气有些遗憾：“我的身份曝光了，现在正在跟经纪人协商怎么处理，我现在不能去了。”
“好。”
苏沫沫脑海中开始畅想那天比赛的事情，忍不住说：“老板，这个比赛会上电视吗？”
白一诺看了赛程信息，对此有些了解，便说：“会，但是全国有很多赛区，选手成千上万。很多选手都是没有镜头的。”
“那太可惜了。”
认真的人长得最好看，苏沫沫觉得白一诺在做菜的时候浑身上下像泛着光一样，而且这场比赛是个很有纪念意义的事情。
她想到那副情景不能上电视，不禁有些可惜，于是说：“老板，我很会拍照的，是自拍小达人，还有专门的摄影器材，我给你去拍照吧。”
“好。”白一诺虽然对拍照没有兴趣，但是没有拂了苏沫沫的好意。
在决定明天去参加比赛之后，白一诺便在门口张贴告示，还在小程序上发了公告，告知所有的客人要请一天假。
虽然一个饭馆的人最好是要整整齐齐，但是季予迟不去也有不去的好处，能留下来看家。
白一诺在将所有的事情打点好之后，给萨摩耶留下一些零食，在它恋恋不舍的目光中和其他两人离开了白记饭馆。
国家会展中心是海市青苑区的最大的一个会展中心，是海市的标志性建筑。国家会展中心的功能集展览，会议及商业服务功能于一体，曾经被戏称为宇宙中心。
很多外地人想来海市看各种展览，就会发现这些展览门票上的地点几乎都在国家会展中心。
白一诺看到恢弘大气的展馆内部，不禁有些心旷神怡。
虽然还没有到约定的时间，但是已经来了很多人。白一诺扫了几眼，粗略估计了一下，来的人数近万。
海市广纳百川，人才众多，是国际性大都市，厨师也很多，多数都有一技之长，竞争当然很大。
国家会展中心的景色宜人，可展览面积约六十万平方米，容纳几万个参赛者绰绰有余。
寻味之夜的比赛工作人员在会展中心的中央放置着许多餐台。餐台上放置着许多常见食材，如果没有的话，还可以向工作人员询问取用。
因为厨师工作台数量有限，所以选拔是分批进行的。白一诺和纪子淮在进门的时候抽了签，抽到的正好是最后一批。工作人员告诉他们如果按照正常的流程计算的话，最后一批可能要等到下午了。
苏沫沫见到这个签之后，有些担忧地说：“这个批次会不会对分数有影响，大家都吃主食的话，评委都已经饱了，给出的分数会高吗？
纪子淮说：“应该不会，即使会的话，也不用担心，师父做的当然是最好的。”
“说的也是，是我想多了。”苏沫沫想到之前吃的蛋炒饭，眼睛亮了亮：“老板你拿那个蛋炒饭完爆他们吧。那是我吃过的最好吃的蛋炒饭了。”
“我准备的不是蛋炒饭，是面。”
“是鸡汤米面吗？”
白一诺笑了笑说：“是蟹黄面。”
她来到现代的时间不长，只有几个月，虽然弄懂了很多知识，但还不够，比如她对同行的能力就不太清楚。
为了能拿到奖金，她并不打算轻敌。
白一诺将手里拎着的箱子向上一提，给苏沫沫看：“这是我准备的螃蟹。”
为了今天的比赛，白一诺特地选了一些新鲜的活蟹。这些螃蟹个头大，活力足，没进冰箱，十分新鲜。
白一诺之所以自己准备阳澄湖螃蟹，是因为主办方只会提供普通的食材，贵些的食材便没有了。毕竟这可是接近一万多人的海选，如果哪个人做菜要用高奢鱼子酱的话，那主办方将要破产。
因为白一诺和纪子淮都要到下午才比赛，还有很长时间。他们便准备休息一会儿，开始寻找座位。在旁边的观众席上，白一诺突然看到有一人在向他们招手，她走过去一看，发现原来是老熟人，食天下杂志的主编海宁。
他带着自己的妻子和女儿来看比赛了。
白一诺和他们打招呼之后，带着其他两人坐在了他们一家人的旁边。
海宁的小女儿在见到白一诺的时候，不禁偏头看她，说：“姐姐，你好漂亮。我们幼儿园最漂亮的小美都没有你好看。”
白一诺：“……”
海宁有些哭笑不得，这是个什么形容啊。
“谢谢你。”白一诺莞尔一笑，气质灵透。
海宁的女儿见状，有些羞涩，缩进妈妈的怀里。
此时，第一批厨师比赛已经开始。
白一诺的目光在这些厨师之中逡巡，突然目光一顿，她好像觉得这里面有些人挺眼熟的。
比如第一排的那个厨师好像来她店里吃过饭。
这时，海宁也看到了那个厨师，于是说：“啊，那是蟹轩的总厨孙大厨。”
白一诺听到蟹轩的名字，有些好奇对方为什么会来自己的店里吃饭，而且
对自己店里的情况还很了解。电光火石之间，她有些明白了缘由。孙尚当时应该是来找麻烦的，但是吃完一顿饭之后，便离开了。
因为对方并没有找她的麻烦，白一诺并没有将这件事情放在心上，很快将他抛到脑后，专心去看比赛。
厨师比赛是热火朝天的，这个热火朝天是字面上的意思，因为很多人都在用炉灶。
白一诺看着最前面孙尚的动作，看了一会儿之后，目光微顿，他这个处理流程动作好像是在做秃黄油啊。
秃黄油就是蟹黄的别称，是优质的蟹黄。秃黄油是江南的方言，是只有的意思，黄油就是没有一丝蟹肉存在的蟹黄，芬芳馥郁，香浓不可方物。
就是不知道对方要拿这个秃黄油来做什么了。
孙尚的动作十分熟稔，仿佛做过千百遍一样，很快处理完蟹黄，然后开始揉面和面。
白一诺见状，有些了然。原来对方准备做的也是蟹黄面啊。这倒也不奇怪，毕竟对方是蟹轩的总厨，很会做螃蟹美食。而蟹黄面就是最出名的螃蟹主食了。
白一诺将目光移开，看向其他选手，发现这些选手里面有些是专业的，动作不急不躁，做出来的菜很不错。
而有些人的手法是不专业的，手忙脚乱，有将东西打翻的，有切到手的，还有将菜烧糊的。
但是不专业的比较少，大部分人能来参加厨师比赛上电视，都是有一把刷子的。
场馆中穿梭着一些摄影师，他们举着摄像机，对正在做菜的选手进行拍摄。
随着时间的流逝，第一批选手的比赛很快结束。这些大众评审之中有专业的美食评论家，也有不专业的素人，但是都是爱吃之人。
主办方为了考虑公平，给每位大众评审都发了很多打分表，这些打分表中将口味这一私人的事情进行量化，划分等级，给出对应的分数。
如果觉得是一般的菜，对应六十分，评语“普普通通”。如果觉得有些惊艳，对应七十分左右，评语“有些亮点”。
如果觉得很好吃，便有八十分，评语：“很美味”。九十分对应“无可挑剔。”，一百分对应“神仙菜肴”。
很多人觉得自己的菜做的不错，起码能拿个七八十分。但是事实是，都得到了很低的评价，甚至跌出了六十之外。
一个选手忍不住问：“我做的花卷这么好吃，我们全家人都觉得好吃……为什么平均分只有十分？”
主办方打分还是十分公开透明的，如果有选手不满的话，可以直接提出疑问。
这个选手不是专业厨师，只算一个烹饪爱好者，特别喜欢做花卷。
一个给他打分的大众评委摇头：“第一，你的花卷没那么好吃，是街边包子店的味道，第二我们这里是个选拔性质的比赛，你是要和别人竞争的，点评菜的人不是你的家人，而是我们这些大众评委。”
“不是说你不能做普通的家常菜，毕竟我们只看味道，你可以做普通的家常菜，但是你要将普通的菜做的味道比别人更出彩才行。其他得高分的选手要么是多年的烹饪爱好者，要么是专业的厨师，做的菜既有水平，又很好吃。这十分已经算得上是友情分了。”
这个选手有些不信邪：“明明我做的花卷那么好吃，我看我前一个选手做的是馒头，也很普通啊，他却得到了六十分，他为什么比我高五十分？”
“这就是我说的，如果做普通的菜的话，也要让人感觉到眼前一亮才行。”
“你的面没有和好，面有些硬，香味不足，而且技术含量低，好吃程度有限。在别人眼里可能会觉得不错，但是在我们这些比较会吃的大众评委眼里，就不太行了。”
大众评委将之前那个选手的馒头端了出来：“而这个馒头是金银馒头，大小几乎一致，蒸出来白白胖胖，明显做好了充分的排气手法，未炸的馒头洁白如玉，松软可口，炸过的小馒头外脆里嫩，配上炼乳一起吃可以连吃好几个。”
“这道菜已经达到了金银馒头这道菜的上佳
水平。你如果不相信的话，可以尝一尝。”
选手尝了一口金银馒头之后，不禁愣了愣。他……确实输了。
这个馒头比外面店里做的还好吃，又松又软又香浓，让人吃上一口，便感觉到扑鼻的香味。
如果按他原本的想法，这套金银馒头起码能拿八十分，但是却只堪堪得到了一个及格分。
这个选手叹了口气，终于服气了。
他走下台之后，和自己的朋友说：“是我把这次比赛想的太简单了，觉得自己起码能拿个及格分。没想到大家都这么厉害，而且打分还这么严格，这场比赛还真不简单。唉，我被公开处刑了，希望这段镜头不要被播到电视上。”
海宁也听到了这些话，忍不住说：“大部分人应该都不会犯这种错误吧，毕竟这是一场美食竞技比赛。”
海宁说着说着，像是想到什么，不禁偏头看向白一诺：“虽然这些评委打分很严格，但是我觉得你不一样，你如果做蛋炒饭的话，评委也是会打高分的。”
“我今天不打算做蛋炒饭，准备做蟹黄面。”白一诺笑着说。
海宁眼前一亮：“那我可真要期待了，不知道我能不能有那个口福。”
“也许可以。我会做好几份，而且是最后一批，评委应该没什么肚子了，应该吃不了多少。”
主食很饱肚子，即使每个大众评委每道菜只吃一点，吃了几百个人做的菜之后，也相当于吃了好几碗饭了。
面对这种情况，白一诺倒是并不担心。只要他们愿意尝一尝，她就能得到她理想中的分数。
她看向旁边的纪子淮，发现他眼睛看着前方，但是没有聚焦，肯定是在发呆。
他们师徒俩大概是整个场馆里最轻松的两个人了。
场上的进度如火如荼，直到大多数人都将菜送了过去，得到的最高分也只有六十五分。
孙尚做的菜比较复杂，加上细心处理，做的慢了一些，是最后几个送去的人。评委们吃到他的蟹黄面之后，感觉眼前一亮，
纷纷交头接耳。工作人员统计之后，告诉孙尚：“去掉一个最高分，去掉一个最低分，你的平均得分是80分。”
其他选手听到这个分数之后，惊掉了下巴，这是他们迄今为止听到的最高的分数。
原来这群刁钻的评委也会打这么高的分啊！
评委说：“怪不得是蟹轩的总厨，这个蟹黄处理得太好了，一点腥气都没有，无可挑剔。”
孙尚见状，虽然脸上不显，但是不禁有些洋洋得意。他下台之后，准备在观众席找自己的朋友江鸣，江鸣也是一个连锁餐厅的主厨。
孙尚目光逡巡，在观众席中仔细看，没有发现江鸣，却发现了白一诺。
他看到白一诺之后，笑容僵住，有些愣了愣。对方面容姣好，让人一眼难忘，他绝对不会认错。
这个时候，江鸣突然走到他身后，拍了拍他的肩膀，说：“你发什么呆呢，我待会也要上场了。”
孙尚拉着江鸣走到一旁，发现看不到白一诺了，才悄悄说：“我靠，我刚刚看到了白记饭馆的老板。”
江鸣听到他的话有些恍然：“她也来参赛了，也对。以她的厨艺，不来参加比赛可惜了。”
“可惜什么可惜，我现在听到白记饭馆的名字就无语。不管是蟹轩，还是我自己，对上白记饭馆后就没赢过，说出去谁敢信？”孙尚感觉自己像是患上白记ptsd，有些战战兢兢：“她不会认出我们上次去她的店里吃饭了吧，那也太丢脸了，一定不会的，一定不会的。”
江鸣看着自己的朋友一会喜一会忧，有些头疼地揉了揉太阳穴，然后拍拍他的肩膀：“兄弟，不至于，你先慌着吧，我要上场了。”
江鸣是海市本地连锁餐厅江府老洋房的主厨，是老板的儿子，很小就开始学厨。他做了一道醉鸡饭，醉鸡饭之所以叫这个名字，灵魂当然在于醉鸡，它口感甜中带着鲜美。
大众评委们吃过一轮，虽然没吃多少，但是也有些乏力，但是在这道醉鸡饭送上来之后，他们立刻觉得有些
不一般，尝了一口之后，不禁有些惊讶。
“我的天啊，真的好好吃。”
“清甜的白酒味融入鸡肉的纤维之中，让鸡肉的口感变得更加丰富。”
评委们在吃完这道菜之后，在各自的评分表上打分。旁边的工作人员计算完分数之后，给出江鸣的得分：“平均分88分。”
工作人员是通过话筒说话的，这个声音传达到了整个场馆之中。
其他选手纷纷交头接耳：“卧槽，太牛逼了吧，刷新纪录了。”
“人家是大饭店的总厨，一出手当然不一般了。”
江鸣见状，并没有骄傲，充满了高人的气质，云淡风轻地下台。
孙尚还没有从白记饭馆的事情中缓过来，就听到江鸣的菜分数比他还高这么多。
孙尚知道这件事情之后，语气有些酸：“我后悔做蟹黄面了，应该换一个技术含量更高的。虽然蟹黄面技术含量不低，要做的好吃挺难，但是到底还是差了些，肯定拿不到高分。”
就在这时，他听到场馆上面的广播突然传出来一个声音：“你做的蟹黄面，去掉一个最高分，去掉一个最低分，平均分为满分，恭喜你。”
孙尚：“？？？”
白一诺在见到孙尚做的是蟹黄面之后，并没有产生任何心理波动。按道理来说，如果是同一道菜的话，难免产生高低对比。如果味道不如前一道菜，便会得到更低的评价。
但是白一诺没有更改自己的决定，她还是做了蟹黄面。
她先将鸡蛋面做好，然后才开始做秃黄油，这样才能保证秃黄油的风味是最佳的。
她将自己带来的螃蟹上锅蒸熟，然后熟练地拆出蟹黄。再起锅熬猪油，用这些猪油来熬蟹壳，将这些蟹壳的外壳从金色炸成微微泛黄，加入一些香料，再将蟹壳丢弃。在蟹壳油中加入之前拆好的蟹黄，然后用小火慢慢搅，让之水乳交融，秃黄油便成了。
白一诺将这些秃黄油慢慢铺在鸡蛋面上，将这些蟹黄面送给了评委。
评委们已经