第14章 钵钵鸡
严兆铭和沈秋歌签租契的时候，已经把钥匙给了她。沈秋歌带着沈老爹参观起来铺子，铺子不大，位置却是不错，隔壁那条街都是酒楼、茶楼，附近的人流量也比较大。不仅如此，这铺子原先是酒楼，自带了桌椅板凳了，后院也有厨房。
本来沈老爹还对沈秋歌的铺子充满了担忧，在跟着沈秋歌来到铺子里后，看着宽敞明亮的大堂，还附带着一个后院和两间房。
沈老爹又自己在铺子里来来回回看了好几遍，嘴里只说的出：“好！这铺子好啊！”闺女现在有本事了，不像他们一辈子只会在地里刨食。
沈秋歌兴冲冲地对着沈老爹讲着自己的规划，看着她神采飞扬的样子，沈老爹也很是骄傲。
“爹，你看后院我们砌一个面包窑怎么样！还要买些木牌!”
“砌！今天爹就给你弄好！”
“啊！还要打扫一下大堂，后院也要。”
沈老爹也不由跟着沈秋歌激动起来，两人忙活了许久，才把铺子基本收拾了一下，明天还要继续收拾。县里也有这点不好，什么东西都要买，黏土都要去城外挑。
严艺也是趁着他们午休的时候来把菜拿走了。
傍晚，两人拖着疲惫的身躯到家时，快累得说不出话了。
陈大娘也早早做好了饭菜等着他们，两人端着碗狼吞虎咽地扒着饭，陈大娘赶忙把饭桶端了过来。
看他们吃饭速度放缓了，陈大娘才试探着问道：“当家的，怎么样？”
沈老爹咽下了口中的饭菜才回道：“很好！”
陈大娘急了，这说的什么话，好什么啊。
沈秋歌猛吃了一大碗饭才感觉饥饿感减轻了一些，起身又舀了一碗饭：“娘，你放心吧，那铺子我和爹这两天收拾出来，开业的时候你可得来帮帮我！”
“说得什么话！娘哪能不帮你，你爹真是的，自个去看了也不和我说说。”陈大娘唠唠叨叨个不停，抱怨起沈老爹来，但有了沈老爹那句话，她才真正放下心来。
“我和娘说嘛。”沈秋歌撒娇道。
“哼，不和你爹说，你和娘仔细说说。”
“我也要听！我也要听！”小宝小妹也闹着要听姐姐讲。
沈老爹端着饭碗，憨憨一笑，也不辩解什么。
这天，沈秋歌一家人都沉浸在了即将拥有铺子的喜悦中。
第二天，家里的鸡还没有打鸣，沈秋歌和沈老爹就已经在去往县里的路上了。他们可得早日把铺子收拾出来，早点开业才能有收入。
沈秋歌他们正干着活，严艺来了铺子，沈秋歌还在纳闷今天也没说要送菜啊，正想问问，严艺先一步开口：“沈小娘子，郎君让我来帮帮你们。”
“啊，不用了。我们自己可以。”已经欠严家很多人情了，沈秋歌不想再麻烦他们。
“沈小娘子客气什么，你能让我家郎君尝到味道，我感谢你还来不及呢，做点活算什么！”边说着边拿起扫帚打扫了起来。
沈秋歌见严艺都干起活了，再赶人家人不好，只能说道：“那好吧，你也别一直叫我沈小娘子了，叫我秋歌或者秋姐儿都行。”
“秋姐儿，那你喊我严艺就成。”
三人忙了大半天，终于把铺子收拾的差不多了，只差面包窑还需要晾干几日。
收拾完，严艺向沈秋歌告辞，准备回严家去了。沈秋歌急忙劝道：“吃顿饭再走也不迟，这都晌午了，干了活哪能让你空着肚子回去。”
严艺也是好吃的，买了几次沈秋歌做的点心就被她的手艺折服了，沈秋歌都这么说了，他只好恭敬不如从命了。
还好后院的厨房已经收拾出来了，不然今天午饭都还得出去吃。厨房没有食材，沈秋歌出去随便买了些菜将就吃了。
“哇！秋姐儿，你炒的白菜也太好吃了！我以前怎么没发现菜也这么好吃！御厨做的菜也不过如此吧。”一顿午饭只听到严艺一直惊叹的声音。
沈秋歌被严艺夸张的说话逗乐了，这严艺也太吹了，她虽然厨艺还不错，但要和厨艺比那还是差得远。
沈老爹倒是听得直点头。等严艺走了，还悄悄和沈秋歌说他觉得严艺这小子不错，会说话。
沈秋歌哭笑不得，怎么她周围的人都好像是从夸夸群里来的，这一个个也太能夸了。
吃完饭，再收拾一下，他们也回家了，后天就要开业了，明天得准备好材料，不然倒时候手忙脚乱的。严艺走之前，沈秋歌还特地叮嘱明天她再带一些菜来，几天后就要开业，可能顾不上。
严艺不仅表示理解，还说开业了，肯定会来捧场的。
沈秋歌的事情可不少，除了要提前做好一些点心，备好原料。得去把她的莴笋萝卜收了，她还得研究新菜，开业了，出点新品也不过分吧。
不仅是这些，还要编草篮子、刻木牌，搞得沈秋歌昏头转向，好在编草篮子、刻木牌被沈老爹接了过去。
沈秋歌这几天忙得精疲力竭，每天晚上吃完饭到头就睡。陈大娘看在眼里，疼在心里，只是默默把家里的家务都承包了。
沈秋歌开业本想着做钵钵鸡，却突然想起来没有辣椒！看来得换样东西了，沈秋歌闷闷不乐，她都被忙昏了，忘了现在没有辣椒了。现在不知道重新换样菜品还来得及吗？
算了，去后山地里割韭菜，她前天收了萝卜和莴笋以后，又种了韭菜和木薯，说起来珍珠奶茶里面的珍珠就是拿木薯粉做的，说不定她之后还可以做珍珠奶茶呢。种韭菜只是单纯因为韭菜可以割了又长，能吃很久。
今天晚上就吃韭菜鸡蛋饺子！
沈秋歌割了两把韭菜估摸着差不多了，把镰刀往背篓里一放，下山了。这条路她已经很熟了，她左看看又看看，琢磨着看看能不能挖点竹笋。突然，她视野里划过了一株长着红色小果实的树，她也没在意，转头又继续找起了竹笋。
等等！刚刚那棵树有点眼熟啊！
沈秋歌特地退回去仔细看了看，这是茱萸！茱萸的辣味虽没有辣椒那么纯粹，但现在有能找到茱萸已经让沈秋歌欣喜如狂了。
她怎么忘了，胡椒、茱萸、芥末都是古代辣味的来源，这时候的辣严格意义来说并不是指现代的辣味，而是辛味，只是胡椒现在还比较贵，寻常人家也极少用。
沈秋歌抬手折了几枝茱萸树枝，竹笋也不找了，只想赶快回去试验一下茱萸能不能做成和辣椒相似的味道。
她还没用茱萸做过菜，也不知能不能成功。
沈秋歌隐约记得古代蜀地有种做法是将茱萸连同猪油一起煎成辣油，名藙。这就是古代版的辣椒油了。
那应该是和辣椒的用法相差无几。
别的不说，作为一个无辣不欢的人，她煎辣椒油的手艺可是不错。
上次做芋泥酥熬了猪油，还剩不少，猪油一下锅，散发出了独有的香气，熬猪油时沈秋歌就加了葱姜，等猪油化了，桂皮、八角、花椒、茱萸一起下了锅，等熬出香味就可以捞出了。
沈秋歌用筷子沾了一点新出锅的茱萸油，舌尖轻轻抿了一下，一股辛辣味直接在口腔中爆发开，瞬间占领了整个味觉。
就是这种味道！那她最爱的火锅也可以做出来！
钵钵鸡的底汤是鸡汤，在古代蜀语中，钵钵是大碗，所以才会被叫做钵钵鸡，里面也可以用竹串串上其他蔬菜、肉类，并不仅仅是鸡肉。
但她家鸡都还留着生蛋，现在杀了很不划算，那她改良一下用猪骨熬汤也没问题吧。猪骨价格不贵，张屠户每日剩的最多的就是猪骨。买肉的可不愿意骨头和肉一样的价格，又没什么吃头。
拿回猪骨，沈秋歌熬了一锅浓浓的大骨汤，煮上些萝卜，最适合补身体喝，特别是陈大娘。
沈秋歌盛了一大碗出来留着做钵钵鸡，剩下的继续在炉子上煨着，免得凉了。她调好钵钵鸡的汤底，又倒入焯好水的蔬菜，最后淋上茱萸油，简易版的钵钵鸡就做好了。
按理说应该泡上一会，等入味会更好吃，但沈秋歌已经食指大动，等不了这么久了，直接夹起一块莴笋。味道不错，但还是缺点什么。她印象里的钵钵鸡应该还有藤椒的香味。
家里常年备的有藤椒，放在钵钵鸡上，再用热油一泼。这才对味嘛！
钵钵鸡的辛辣味给沈家人打开了新世界的大门，他们从未想过，原来能有一边叫人辣得流泪却又舍不得放下筷子的吃食。
“嘶嘶嘶，小秋，这是什么？怎么这样辣？”沈老爹嘴都微微红肿了，还在捞着萝卜。
“钵钵鸡。”
陈大娘对这个名字很是不解，钵钵她能理解，“哪有鸡呢？”
“额……叫钵钵猪也行。”
“那还是钵钵鸡好听些。”陈大娘也没想把名字改了，何况钵钵猪确实说不出来的别扭。
“小宝！你不能再吃了！看看你的嘴！”大家在只顾吃着钵钵鸡，谁都没注意小宝居然嘴都肿得老高了。
“再吃一点点嘛。”小宝扭着陈大娘的衣服，一脸不情愿。
……
忙活了几天，沈秋歌家铺子也快开业了。