第36章 水月轩的新定位
掌柜的连忙去厨房招呼，不一会儿牛肉串便送了上来。
从面前的肉串来看，外观上和水月做的差不太多，只是香气上有所差别。
余艾拿起一串放入嘴中，准备细细的品味它的差距。
但令人失望的是，肉串味道虽然比不上水月烧烤轩的牛肉串，但也不是很差。
如果说水月的烤肉串打十分，那么这里的肉串也能达到七分的程度。
但从价格上来讲便宜许多了。
参考老板刚才说的话，不止一家开始卖肉串，价格肯定不会高到哪里去。
水月轩的牛肉串比较贵，而其他家的比较便宜。
对比调料的话，系统出来的调料虽然好一点，但是其他家的也有味道。
不是过分挑剔的食客，自然往其他家去了，怪不得最近的营业额下降的严重。
余艾又点了一些蔬菜串吃完，便准备离开了。
想让他们关店，放弃烧烤的制作是不可能的，这些店铺的食材全部合理合规。
就连价格也是非常公道，如果真要说起来，自己卖的才是黑心价。
用的牛肉一模一样，调料不一样，烤肉手法不一样，所以余艾卖了四倍的价格。
烤串都是一星菜品，甚至有一些连一星菜都算不上，模仿太简单了，想靠肉串长期赚利润，并不是余艾所想的。
等余艾回到烧烤轩的时候，柳嫣然一直在那边坐着等待了。
见到余艾，柳嫣然马上迎了过来。
“余艾，我最近两天一直在忙活水月轩那边的事情，照你的想法，我已经把一星，二星的三星的菜谱丢掉了，只做四星和五星的高星菜。”
“这挺好啊，逐渐逐渐，进入你那水月轩的，都是各种有钱人和世家贵族了。”
“话虽这么说没错，但是离开了低星菜，营业成绩非常难看，感觉都快要亏本了。”
“在轻灵城还有能做四星和五星菜系的店吗？”
“四星有两家，五星的话，目前只有我水月轩可以做，据我所知，只有你和关星竹会做五星菜”
余艾依靠在柜台上，出纸笔重新写了一个报价单，“你就照着上面的价格，接着改。”
柳嫣然接过看了看，有些难以相信，“我以为我的价格就够黑了，你怎么基础上又翻了一倍？”
“翻一倍有何不可？我之前就觉得你五星菜品的定价太低了。”
余艾接着补充，柳嫣然又掏出小本子，准备把余艾的话给记下了。
“去你们店里的都是王公贵族，或者一些暴发户，他们是不缺钱的，要做的就是体现他们和普通人的不一样。”
“怎么体现呢？”
“很简单，你可以把菜品价格调高，这样即使在内部当中，也是有人消费不起，消费得起的人，就会感到一种莫名的满足。”
“有些人能买得起十灵晶的菜品，而有些人买十灵晶很困难，这就区分开了。”
“所以你的意思是之前我卖两灵晶一盘菜，所有人都买得起？”
虽然余艾不想承认，但还是默默点了点头，“对了，你让关星竹做菜的时候把菜品做的小一点，摆盘弄得精致一点，他们吃不饱的时候自然会想再买一份，销售额不就上去了。”
“我懂了，我马上去弄。”柳嫣然没有多说什么，骑上白鹿便又回去了。
第二天早上，见余艾缓缓从楼梯下来，明承简单说了一下最近的情况。
“我统计了一下这几天的账本，我发现来我们这儿吃饭的是同一批人，散客基本上没有了。”
“正常现象，我们的价格太贵了，大家都跑别家吃去了，最近城里又开了许多家烧烤店。”
“啊！那怎么办啊？我还把成本给算了进去，如果我们每天不到一个灵晶收入的话，甚至连成本都找不够。”
明承算得很详细，不仅把食材，房屋的成本进去，还把工资成本也算了进去，一个月的开销在三十多灵晶。
“从今天起，你把肉串的价格全部下降一半，要不然就真没生意了。”
余艾的也很明白，既然大家都有，那就只能打价格战了，人都有一个贪便宜的小心理，原来买不起的东西，突然间降了一半的价格，短时间肯定是会有引来一批人的。
“阿里山牛肉要降吗？”
“降！”
“那就真的要亏本了，阿里山的成本就是五金币，基本上是赚不到钱的。”
明承的工资是和营业额挂钩的，他负责宣传这一块，店铺盈利高，他的工资也就多，见余艾要做亏本生意，明承默默有些担心。
“你这样，你写一个活动挂在墙上，每买满十串普通肉串，就可以以五金币的价格购买阿里山肉串。”
“这样真的有效吗？”
进来吃饭的人还是那一批人，每个人购买的量变多了，营业额自然也就上来了。
这只是暂时的做法，从长久来看，依旧没办法解决问题。
将事情丢给明承去解决，余艾骑着独角兽赶往水月轩。
最近，余艾直接住到了烧烤店二楼的房间，方便处理各项事情，好几天没有回水月轩了。
等走进大厅，余艾发现月轩已经焕然一新了，柳嫣然花费了大价钱，把整个水月轩重新装修了一遍。
大堂和二楼包间都镶嵌了许多余艾叫不上名字的宝石，木质的扶梯上装饰了许多暗金色云纹。
灯具，桌椅也通通换了一遍，看起来更加富丽堂皇。
还有一个最大的改变，进来吃饭的食客变少了，以前人满为患，现在少了许多。
留下来的时刻大多都是公子小姐，全部都是身穿华服，满脸写着财大气粗。
看来柳嫣然的接受能力还是很不错的，基本上都照余艾的想法完成了。
“师傅，你怎么来了？”
余艾边走边逛，关星竹不知道什么时候从楼梯口下来，看到余艾大喊了一声。
“老关，能不能小点声音，没见到大家在吃饭吗？”