第一二五章 古法窖泥
老爷子看我们来了，给我们介绍窖泥的制作:
“第一步是取黄土，要那种非常黏的黄粘土，
“还要取一种腐殖土，最好是多年的烂泥塘的发臭的淤泥。”
我问：“ 臭淤泥不是很脏吗？”
老爷子笑的：“越臭越好，不臭的话，我们还要加烂苹果，烂菜叶子和烂梨子，一起沤臭。
“你看这黄土， 先铺好粘土，要求厚薄均匀，成块状的应敲碎，发现草根，树枝，或石块应捡掉，高度控制在六七寸以内。
“要放在大太阳底下暴晒，不能有蚂蚁呀，蚯蚓啊，蛄蝼啊，
“再加入窖皮泥，窖皮泥应过筛，去掉多余的糠壳。再依次均匀铺上酒糟、曲粉、豆粕、玉米酒精糟、营养土，用耙锄翻、钩均匀。
“加这些东西是有比例的，不是想加多少加多少。
“第二步是拌料。
“在加入黄水以前，其外围应刨一条沟出来，夯实，防止黄水外漏。”
我问:“黄水是什么水？”
老爷子说:“黄水就是我们用陶缸发酵，缸底渗出的黄浆水。
“先均匀地加上黄水及酒梢子，再加入酒曲水。最后用耙锄再次翻、钩均匀，待一切配制完成后，再用塑料薄膜覆盖至少24小时，以彻底的润料。”
我说:“这样就好啦？”
老爷子说:“那哪能呢？还要混泥。
“混泥就是润好的黄泥土加淤泥一起混搅，现在用混凝土搅拌机了，又快又省力。
“搅拌时应加些稻壳，烂水果，待其自然搅拌好，再出料，搅拌过程中如发现石头等异物，应及时剔除。
“搅拌好的窖泥按标准堆放后(高15mx宽6m x长12m)，上面用黄水密封，再用塑料薄膜覆盖。
“定期用黄水酒梢子保养，尽量避免出现发霉，如发现发霉应及时用酒梢子、黄水将其抹掉。
“若要等时间过长，可视实际情况加入部分所需营养材料如：曲粉、玉米，酒梢子，精糟等，用量根据实际情况而定。
“这个天气正好，这样发酵要60天，才能发酵好。”
我不由感叹道：“ 真的不容易，想不到一个窖泥都这么复杂。”
老爷子说：“你可不要小瞧这窖泥啊，古时候都有人偷窖泥的。
“世界上最贵的泥巴是什么？肯定是窖泥。窖泥是能把粮食变成白酒的宝贝，从几元到几千一瓶，区别就是窖池的不同。
“每一块老窖泥中，都富含非常适合发酵的东西，窖泥只能靠时间，越久越值钱！新窖泥人工是再怎么调，都达不到那个效果的，
“所以才会有‘一两窖泥一两金’的说法。”
我笑着对老爷子说：“老爷子，你这不是在做窖泥，这是在点土为金啊。”
师傅说：“我们今天来，也是要跟您老人家签个协议，签个什么协议呢？就是五粮酒加工协议。
“虽然您是万老板的老丈人，但做生意要讲规矩，否则会有算不清的账，扯不完的皮。”
老爷子笑的：“胡先生说的对，吃喝不计较，买卖论分毫。把丑话说在前面，后面的事就好做了。”
我们又一起坐下来商量，订了协议：
我们提供粮食，老爷子负责质量把关，每天出多少酒，我们派人拿走。
加工费按一块钱一斤，一个月一结算。
我们先付两个月的四千块钱预付款。
协议签字、盖章、画押，皆大欢喜。我们算完成的酿造环节的联营合作。
回到家，师傅问我：“你对今天的事，有什么感想？”
我说：“我没想到万老板的老婆会反对，这个女人也太精了！”
师傅摇摇头，郑重的对我说：“当时你说，我们只要出个销售公司的钱，不花钱就能把事办成了。
“我说看看再说。现实是：不是万老板老婆太精，也许这个事，就是万老板自己提出来的呢？
“合伙做生意，与纯粹的买卖不同。
“合伙就要共担风险，合作共赢。如果你把风险都推给对方，自己甚至无本经营，空手套白狼。
“这样的合作不会长久，要么你许以重利，要么你就是骗子。
“合伙，你不拿出你的诚意，不亮出真金白银，别人凭什么相信你？
“其实我和万老板十几年的交情，在利益面前，不能用交情换利益，你一定要替别人想好。
“这就叫‘前半夜想想自己，后半夜想想别人’。明白不？”
师傅的一番教导，让我面红耳赤，我终于意识到自己的浅薄。
什么是商道？商道就是人心。
《青蚨经》的二十七篇，每一篇都是从人性的角度分析问题，将人心分析的淋漓透彻。
比如：第十四章的“仕怨篇”
计子曰：“以心度心者少，以德报德者稀。
劣御报德，犹如挟山超海之难；
好意救焚，恐堕指鹿为马之术。”
就是说：以自己的内心来体察别人的内心的人，少之又少；用可以积下恩德的好事，来报答别人恩情的人，比较少见。
想以卑劣的行径来报答恩情，犹如想挟着大山跨过大海一样，是不可能实现的事。
好心好意在别人危难时来帮助他，最后却恐怕落入了别人指鹿为马、颠倒黑白的圈套。
范蠡按语：“客之投主，宾有益尔，其至诚至德，无间然焉。
但主家不能体心，侵渔客体，甚有负其美意云。
既坏之经纪，虽怀报客之恩，然行止有亏，不能服人，徒有心而力不及耳。
客见主家落薄，债集讼缧，务垂慈悯而救援之。
但主不体心，惟图目前之急，而返恣好诡，侮弄诓掣，所谓恩多反成怨矣。”
范蠡这段话的意思是：
有客商来到此处做生意，实际上带来了很大益处，而且客商诚实守信、品德高尚，如果主人不加猜疑，就可以得到很大好处的。
但如果主人不能体察客商的内心，结果侵犯了客商的本意，这就极其伤害并辜负了客商的好意。
名声已经毁坏的经纪人、中间人等，虽然在内心里想报答客商的恩行，但是其行为举止已经有了亏欠，无法让别人信服，有报恩之心却无行动之力。
客商见到主人家没落，日益困难，债务已经积累到被上告至官府，甚至有可能下大牢的地步、本来饲怀着仁慈、怜悯的心情，想救护、援助主人家。
但主人家却不能体会客商的内心，只顾眼前利益，解决燃眉之急，反而恣意妄为，玩弄诡计，欺侮、牵制、阻挠客商。
这就是人们所说的恩德施得太多了，反而结成了仇怨。
大恩似仇，俗话说：“升米恩，斗米仇。”这就是人性。
师傅的教诲，祖师爷的商道，结合着近期所发生的事，我一一回顾自己所做欠缺的地方，为自己的小九九和小聪明感到惭愧。
商之大道为诚！