第55章 牛奶方糕
“哎呀！我都给忘了！”林清慌了，这第一炉要是瞎了，那今天可就真是瞎了啊！林清着急忙慌的去看烤炉。
“你这丫头！你慢点！那几个时间短的，我都已经给你撤火了！”王锦看着自家闺女这个迷迷糊糊的样子直摇头。
“哦，哎呀！还得是我娘啊！”林清跑到烤炉边上看了看，确实只有蛋糕的炉子还在烤，把烤好的了都拿出来，然后把下一炉的蛋糕、泡芙和鲜花饼放进去烤，提子酥时间短等第一炉蛋糕好了再烤就行。
林清想了想，又做了俩盆昨晚吃的奶糕，俩盆差不多有二十斤，放到了自制的冰柜里，昨晚做的还剩下几碗五六斤的样子，林清拿出来滚上豆粉，一会给肖阿婆带走（王政阿婆），不过这个卖多少钱林清还没想好，一两银子一斤？应该差不多
“姑娘，这笋都剥完切完了，都要焯水吗？”
“嗯！要焯水，要记得放些盐。”
“好！”
林清见笋焯好了一部分，就把腌笃鲜给炖上了。
又忙活了一会，煮了两桶奶茶，肖阿婆就来了，听林清说又出了新的小点心，就要了五斤。
“林姑娘，咱们家的这个冰块卖吗？”
“阿婆啊，这个冰块你要是买的话，得多买一些，买的少就会化的快。”林清说着就去拿自己做冰块的盆来，“我这做的冰块就这么大，最好做个木箱子，然后多弄几床棉被铺里面，用来保温。”林清想了一下，冰块成本也不高，硝石也可以反复用，卖一点也行
“好！好！那我明天准备东西来，因为现在天热了。”
“嗯，行，那明天我给您备十块冰？”
“行！那多少一块啊？”
“这样吧，阿婆，正常来店里买我都是免费加冰的，您这买一桶奶茶我就给您配两块冰，但是两块冰估计都不够化的，您单买的话，一块五百文。”
“好！好！谢谢林姑娘了！”阿婆知道夏天冰块都很贵，但是没想到，林清居然只卖自己五百文。
“别客气～”
把肖阿婆的货都收拾好，帮她装上车，肖阿婆走远后，林寒山和大周给飞鸿居送货回来了。
“大丫啊，傅掌柜让你下午去一趟，有事找你。”林寒山说道。
“哦，好！那下午去送货的时候我跟着一起去。”
大堂开门之后就陆陆续续的来人要买糕饼，林清就把现有的都拿了出来摆到货架上。
“这个是什么？昨天没见过啊？”其中一位客人问道。
“哎！是今天第一天卖，叫牛奶方糕，一两银子一斤！”林清一边摆一边介绍。
“给我来一斤尝尝！这个看着就好吃啊！”
“好叻～这提子酥啥的来点不？”
“泡芙也来一斤！我就爱吃你家这个小泡芙啊！真好吃！就是每天卖的太少了，来晚一会就买不着了！”
“这个也没办法，原料很难弄，每天也就能出这么点，以后要是有机会我一定多做些！”
“你们这个是原料是牛乳吗？我吃着像，但是好像比正常的牛乳味道还香呢？”
“是，是牛乳，牛乳提炼出来的，十斤牛乳才能提炼出来一斤这个内陷呢！”
“十斤！好家伙！怪不得啊！我就说嘛这个泡芙卖得最贵呢！果然贵又贵的道理！”
“是啊！看着卖得贵，但是说真的我们就赚个手工费！”
“不容易不容易啊！你们家还是实在！要是搁别人家至少得是你家的两倍！”
“害～我们可没有那个底气卖那么贵哈哈哈哈哈不过现在我也很满足了！能赚够一家人的嚼头就行了！”
“那你得抓紧研究研究产量啊，这样还能赚得多点！”
“好叻！这是您的点心，您拿好！”
“那我就先走了！”
“您慢走！”
卖了一波糕饼，林清赶紧去厨房准备菜了。
照例先焖米饭，然后在旁边的灶台上架锅，放入油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出备用。
原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入酱油和一点点白糖，待汤汁将干时淋入香油就成了，然后放到锅里用热气腾着。
锅内重新倒入油加热，待油七分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。再调入黄酒，酱油和糖翻炒几下，加盖焖个3分钟左右。打开锅盖，最后加盐，再撒上葱花，油焖笋就成了！
然后就是水煮鱼！照着早上的的法子做了一大锅，不过没有青菜铺底，纯纯的全是鱼片！
鱼出锅后，张婶冯婶就陆续的把菜都端到出菜口了，林清去看了看腌笃鲜叶炖的差不多了，舀了一口尝了尝加入适量的盐就也找人端了出去。
“今天的菜我都没见过啊！”老谭早就来了等在大堂，见有人端菜出来就站到跟前来看。
“是啊！这都是什么啊？”老谭的兄弟也跟着问道。
“这个是白菜肉卷、水煮鱼片、油焖笋，今天的汤是咸肉排骨笋汤。”张婶摆好菜后抬头跟客人介绍到。
“这看着可真好吃啊！快快快！给我们一人来一份！鸡爪和卤味也来俩斤！”老谭迫不及待的把一行人的钱都交了：“今天我付，明天换你们付！快快快！再一人来杯奶茶！”
几人刚端着饭菜奶茶坐下，工人们也陆陆续续的进来了。
“小林老板！今天这菜看着都是没见过啊”
“这个是什么啊？”
“看着像是肉。”
“你们别猜了！那是鱼，小林老板都给咱们踢了骨片成片了！”老谭刚吃了一口，就被香的不行！说的是水煮鱼！但是味道可是足足的！满嘴留香！
“这是鱼啊！那不腥吗？就我们村里的鱼都没人吃！”
“是啊！我们村河里的鱼也是！平常日子都没人爱吃，就闹灾那几年实在是饿的不行了才有人下河去捞鱼吃。”
“你们尝尝就知道了！这个鱼可不比酒楼里的鱼，我觉得比那些好吃多了！”跟老谭一起来的老刘也说道。
“那这俩呢？”
“一个是笋，一个是白菜肉卷！你看！里面卷的是肉！都好吃！真的你们吃了就知道了绝对好吃！”
“今天的菜确实，平时放在村里都没人吃啊，这笋灾年的时候我家做过，这个涩的我们啊”
“诸位放心吃吧！这笋和鱼我们都是精心处理过的！绝对好吃！”林清出来恰好就听到几位工人说笋不好吃。
“行！我信小林老板的！给我来一份全套的！”
“我也来一套！这几位老板都吃着好！那肯定没差的！”
“有道理！我也要三菜一汤的！”
“这个汤真的绝了啊！”老谭几人喝了一口汤，纷纷赞道！
“这汤口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，肥而不腻，这笋也是清香脆嫩，鲜味浓厚。”老刘是真的爱上了这口汤啊！
工人们开始吃的时候也纷纷赞叹不已！这食材都是一样的，为啥人家做就这么好吃啊！
套餐依旧是卖得最快的，后来的人就只能吃酸辣粉和骨汤面了
今天的菜也是大受好评呐！
“今天的套餐又卖没了啊？”有几位客商和码头上的工头因为查货卸货来晚了，听今天吃饭回去的工人都说好吃，就想着来尝尝。“卤味和鸡爪还有吗？”
“也没有了，现在就只还有酸辣粉和骨汤面了，也好吃的！”
“行吧！我们这来五碗酸辣粉！”工头说道。
“好叻！”
“诶！老板啊，明天能给我们留五分套餐吗？还是我们五个，大概也是这个时间来。”工头每天都听到客商和搬运的工人讨论他家的套餐每天都不同的花样，味道还好吃！自己每次来的时候都赶不上套餐！
“可以啊！那就给您留五份！”林清想着留几份问题也不大，就同意了。
“还有那个无骨鸡爪和卤味！也给我们各留俩斤！”工头继续说道。
“那行！但是麻烦您今天交一下定金吧？我们也是小本生意，万一您明天有啥事来不了了，我们这留到最后也没卖出去，对我们也是损失啊。”
“这”工头有些不乐意，但是好像也确实不能让人白留：“要留多少啊？”
“也不用太多，一共五十文就行，明天来了的话就把余下的钱补上就行了。”
“行，给你五十文再加上五碗酸辣粉！”工头说着就付了钱。
“好叻～谢谢～”林清收了钱，给了工头一个小木牌，上面写着01号。“您明天拿着这个小木牌来。”林清低头在一本册子上写着01:五十文/
“你这整的是个什么图案？”工头不认识阿拉伯数字，以为就是个符号。
“就是我们家特有的，我就不跟您解释，省的出些别的麻烦来。”林清是怕大家都知道了牌子的具体使用意图，有人模仿做出来，来找麻烦。
“那我就不多问了！”说完工头就带人找了空桌坐下了。
“几位稍坐一会啊，酸辣粉马上就来！”
直到消耗光最后一点食材，林清就让人把铺子关了，自己窝在柜台上数钱，跟前俩天大差不差因为做的东西都差不多，今天只多了二十多斤的牛奶方糕，所以今天是二百九十三两。
林清拿出十三两的零钱，剩下的放到小背篓里，一会再去换成银票。
“爹！我这好了！走的时候喊我啊！”林清冲着林寒山喊道，转身就进了林翠雨屋里。
“小雨姐～这是给你留的饭！今天的菜都很好吃！你先吃，吃完再做！”今天的午饭，林清给每个人都留了一份，还单独给林翠雨留了几块牛奶方糕。
“这个是什么啊？”林翠雨看到林清端来的饭食里有自己没见过的。
“这个是新做的！好吃！你尝尝！”林清看着林翠雨上午把早上说的地方都修整过了，甚至比自己说的还细致，这小雨姐还是靠谱啊！
“嗯！好吃的！软软糯糯的！牛乳的香味好浓郁！”林翠雨率先尝了一口牛奶方糕。
“好吃吧！你吃！不够外面还有。”
“嗯，大丫你看看我修改的咋样了！”林翠雨说着就递给林清。
“我觉得挺好了！可以做下一个了！”林清接过看了一圈，确实没啥可改的了。
“好！我下午就做新的了！”
“你也出院子走走！别一直闷头在屋子里干活，我娘还以为我给你啥压力了呢～”
“哈哈哈好！我吃完去院里找四婶说说话。”
“嗯呢！那你吃饭吧，我跟我爹去趟飞鸿居。”
林清说完话就出了屋，林寒山见她出来，就喊她走了。
“爹，咱先去一趟钱庄吧，我把散碎的银子换成银票。”
“好！”
不知道今天存完钱再签到能签多少钱啊？林清暗搓搓的想着。
到了地方，林清就陷进去换银票，换完之后在心里喊了：“签到！”
“签到成功！在钱庄签到获得白银一百两！”
！！！自己辛辛苦苦干一天也才卖不到三百两！以后要不别这么辛苦了，直接来签四天就能买山了啊！
出了钱庄就去了飞鸿居，林寒山去了后院，林清则去了偏厅找傅伯书。
“傅掌柜～您找我啥事啊？”林清以为萧仲禹也在，进来一看只有傅伯书在看账本。
“哎呀！林姑娘来了！”佛傅伯书看林清扫了一眼屋里，就轻生笑道：“东家不在，他有事去了外地。”
“哦，那啥事呀？”林清坐到傅伯书旁边的椅子上看他。
“当然是好事啊！”傅伯书放下手里的账册，看向她。
“东家同意了！”
“同意啥？”
傅伯书：
“哦哦哦！是买配方分我三成利润的事是吗？”林清恍然悟到！
“对！就是这事，咱们今天就签新的契约，我给你把之前的帐结一下，这是账册，你也可以看一下。”傅伯书说着就把账册递给林清：“配方的话，你要是方便就今天教一下我们的人，不方便就找个时间来教，在我们的人学会之前，这个货还是要你们来提供的。”