第37章 能吃六个煎包
大火把锅烧热,倒入油,等着油温升高,把腌好的鱼放到干粉中仔细裹满,每任何一片鱼身都不放过。
沾满粉之后,用食指和中指从鱼嘴处提起来,抖一抖,把多余的的粉抖掉,锅中油温六成之后,把鱼放进去。
小心的把鱼尾先滑进油锅中,再把鱼头放下,不要搅动鱼肉,用勺子把锅中的油舀起来,淋到鱼身上,再把油锅轻轻震动几下,防止底下粘连。
不要太久,鱼肉一卷起成型,就熟了,用过滤竹篮捞出,架在碗上沥油,再加大火,把油迅速烧热,放入鱼肉复炸一遍。
这样不仅能把残留的油逼出来,还会让鱼肉外皮更加酥脆。
鱼捞出再次沥油,把锅中剩余的油舀出,放在油碗里。
柴火不停,把之前切好的配菜倒入锅中,先把番茄跟肉末放下炒,加盐加糖,炒出酱汁,放辣椒,蒜末,生姜,爆炒,再放番茄酱,加各种调料,烧开后撒入一把花生,酱汁就做好了。
把炸好的鱼装在一个大盘子中,能铺平的那种,把滚汤的酱汁,淋满鱼身,最后撒上一把葱花,松子鱼就能上桌了。
看着鱼肉粒粒分明,酱汁鲜红透亮,这种熟悉的酸甜气息,夏乐就知道,这个松子鱼就算是成功。
同样的方式也做了一条鱼分给秦家。
再切几碟小咸菜,晚饭就做好。
把鱼端出去盖好,开始包煎包。
煎包分为几种类型,不说馅料的变化,就有生煎包跟水煎包,但都一样的好吃。
夏乐准备的馅料就是传统猪肉大葱,加一些笋丁提鲜。
把面团擀成皮,一勺满满的肉馅放在面皮中,一只手托着,另一只手迅速捏出皱褶,一个圆鼓鼓的包子就好了。
同样的方式,十个,三十个,五十,一百个,速度越来越快,二百多个包子被夏乐整整齐齐的摆在桌子上。
她之前就让夏阿爹到铁匠那边定制各式各样的厨具。
今日煎包子,就是一个霸气的平底锅。
把家里烧水的锅移开,平底锅放上去,热锅,用勺子把油均匀涂抹在锅底,每一个角落都不放过。
包子一个个排队放入锅中,一锅能放上六七十个,煎了一会,浇上调好的土豆粉水,水没过包子高度的一半,把盖子盖上,焖上一刻钟。
夏乐看时间已到,把盖子掀开,撒上一圈葱花,用平勺快速的翻面,底下起了一层的酥皮。
刚出锅煎包热气腾腾,空中香气弥漫开来。
铲起煎包装进大盆中,用布盖上,放在桌面上,同样把剩下的包子都煎完。
汤炖好了,把凉拌三丝再搅拌一下,入入味,装盘,端出来。
满满的一桌子好菜,夏乐自己看了都流口水。
厨房收拾干净,再把秦家的饭菜准备好。
等夏大哥回来给送过去。
看着天色已晚,夏家人陆续从地里回来,路上有人经过夏家,都会猛吸几口,想着把香气留在心中,回去饭也会多吃一碗。
送完秦家的菜,秦娘子照例还是拿了许多蜜饯糕点,送到夏家。
开始吃饭,一整盆的包子端到桌子上,大家都先舀上一大碗骨头汤,猛喝几口解解渴,再添满。
用大碗先夹上五六个煎包吃了起来,真的是半大小子吃垮老子。
别说就是夏乐这七岁的娃娃都能吃上六个煎包,再一碗骨头汤,再来一小碗凉拌菜。
家里那些男子就更不要说,夏乐小花跟木大爷吃的比较少,其他打底就是十个起,一人二十来个不在话下。
夏乐每次都会做多一些,就怕不够吃,特别是哥哥他们在长身体,越来越能吃。
以前秦家的伙食都是白粥,配着清淡的菜,水煮的肉,胃口都不大,好么,自从夏乐掌管他们家的饮食,秦家在重口味上一去不复还。
跟着吃的这些新奇的,有滋有味的菜肴,再也接受不了以前的饭菜,重点是夏乐用的材料好啊!
吃饱喝足,身体精神都好,气色好,胃口也变得更好,现在秦家吃的至少是之前三倍之多。
夏乐一段时间之后发现,给秦家的饭菜加了量,他们也没有说什么,看来是吃的完。
特别是之前秦恒的挑食症,就跟没有这回事一样,能跟夏大哥他们吃的一样多。
每日饭菜吃的干干净净,每顿都吃到饱,睡眠也好,气色好了,身体拔高起来,要不是在长身体,还不得让夏乐给喂胖。
吃完晚饭要不是要消消食,夏三叔他们早就忍不住把西瓜拿出来吃。
先把没有处理过半个冰镇西瓜切片,争取加上秦家人,每人都能吃上一小片。
把冰镇的冰棍给秦家准备五根,各种口味都有,连着几片冰西瓜,让夏三哥给送过去。
可怜的逗逗还小,就没有办法参与这次的冰西瓜盛宴了。
秦家收到也是一阵惊喜,特别是看到冰块,和做成这么多口味的冰棍,想问些什么,却又止住。
夏三哥提醒了一下,东西太冰,秦老爷子,跟秦阿奶只能尝尝不可多食。
说完之后,秦恒就把夏三哥送出门外。
秦恒看夏家的方向,还能听到阵阵的笑声,想到送来的所谓的冰棍,应该又是乖宝小姑娘,做出来的吧!
真是一个神奇的女子。
秦恒这时就想着,希望夏家人永远不要被利益所驱使,也不要让其他人为了利益而被伤害,他握紧双拳,暗暗下了一个之后要履行一生的决定。
他要保护好夏家,保护好夏家的乖宝。
转身坚定的走向屋内,和祖父和父亲一起享用冰棍,又聊到了深夜。
夏乐中午吃了半根冰棍,被夏阿爹向张氏告了状,张氏就没收了她今晚的冰棍。
只能吃冰西瓜,还要放一会儿那种,夏乐抗议后无效,只能看着大家把她的西瓜羊奶冰棍瓜分食了。
夏乐哀怨的看着他们,却没有一个人同情她,都欢快的吃了起来,就小花都有一小口可以吃。
就她啃着西瓜眼巴巴的看着大家。
好么,只有我一个人受伤的世界达成了。
哼,明天我就做羊奶西瓜冰淇淋,看我馋不馋你们,特别是三叔跟三哥笑的那么幸灾乐祸,就你们吃的多。