第11章 昆明这十家开了10年以上的老字号，你吃过几个？

    释一刀把美食在西边的位置定为出发点，就是云南的昆明，那里有很多的小吃，也有很多的美食。

    昆明有著名的滇池，大观楼，中国四大名楼，南强街胡同，以及汇集了众多美食的双桥夜市。有着独特的自然风光与文化氛围，昆明的确是一个购物、吃饭、旅行的理想之地。

    早上在海埂公园里看海鸥，现在已经是中午吃饭的时候，她在滇池的后海里游荡的时候，无意中发现了一家云南菜馆“滇铺子”，看上去很有地方特色。更何况，这家餐厅正在参加建行的促销，48元一只的烤鸭只有一只，有这样的机会，他们自然要去看看。那么，请您随我们一起去品尝。

    在跟董爱大厨交谈之后，释一刀才知道，这是滇大饭店的一道招牌菜，要提前预订。这是一种需要提前预定的鸭肉，因为鸭肉要在“上桌”的那一天早上被屠宰，并且要在42天内成熟。

    处理好的鸭子，被大厨师傅用铁钩吊起来，放入灶台上，烧烤四十分钟。刚一上桌，烤鸭就在灯光下熠熠生辉，一股焦香在厨房里弥漫开来，让人忍不住吞了吞口水。

    鸭皮很脆，一口咬下去，发出嘎吱嘎吱的声音，还带着一股油脂的香味。鸭子的肉质很是鲜美，肉质也很是鲜嫩。整个菜肴仿佛有一股神奇的魔力，令人欲罢不能。1元就能买到这么好吃的东西，真是物有所值啊！

    滇店也有一道特色菜，就是辣椒和麻辣的鱿鱼丝。这是一道独门的酸汤，味道醇厚，略带辛辣，又有一种淡淡的咸味。将新鲜的鱼切片，放入热腾腾的汤中煮约10秒，即可食用。鱼的肉质鲜嫩，没有一根鱼刺，那种享受的感觉，让他整个人都沉浸在了其中。

    在所有的云南美食中，官渡的豆腐面绝对是最受欢迎的。别看这简单，但制作的步骤很多，很耗费时间，首先要在一口热气腾腾的大锅里放入一种滚烫的豆浆，然后在锅里放入滚烫的油汁，用小火慢炖，用半个小时的时间，将豆浆变成一种黄色的浓稠糊状物，然后放入锅中，等它冷却后，再将豆浆切成细细的长方形。

    豌豆粉很是柔软，很有嚼劲，一口咬下去，有一种很有嚼劲的感觉。配上那甜辣的酱料，简直就是美味至极，清甜去油，回味无穷。

    12种不同的食材，都是独一无二的，而且味道非常地道。

    现在是最重要的时候了，在滇铺子的八个分店，用建行的信用卡，每100块钱一只，就能买到48块钱一只的松毛鸭。

    在建行“龙付社”微信、建行“龙付社”微信、“中国人民银行”等平台上购买“一元享名菜”的优惠券。每个星期二上午八时

    到星期日晚上八时都可以领取使用优惠券。

    中国建行“龙支付”微信公众号、“龙支付” app和“龙支付” app均有明确规定。