第398章 江寒师傅在上,请受徒儿一拜!
最后一道天菜,则为子火千层酥。
这道菜又名为翻毛酥,成菜颜色是淡白色,凹心多层,酥香绵甜,令人百食不厌。
要追溯的话这道菜起源于春秋时代,燕国的上将军乐毅进攻齐国,并且有秦楚燕赵韩五国协助。
齐国势单力薄,短时间内失去七十座城池,最后只剩下即墨。
但当时守卫即墨的为田单将军,乐毅以为田单很好对付,便放出谣言,齐国马上就要投降。
甚至使用反间计,让齐王怀疑田单会投降叛国。
可是田单却丝毫没有在乎这些风言风语,他号召全城的百姓,把祭祀先人的食物挂在屋檐,以求祖宗的保佑。
这个举动,让城外的鸟雀相继飞入即墨城,也让乐毅以为齐国神灵保护齐国的老百姓。
当时兵力悬殊,为了激发城中老百姓的斗志。
田单页散布谣言,说齐国士兵最害怕被燕国人割掉鼻子。
乐毅信以为真,便到处搜集战死齐国士兵的尸体,割下鼻子上阵羞辱。
但这一举动,却极大的激发了齐国军民的愤怒。
见到时机成熟,田单下令,打开城门佯装投降。
乐毅信以为真,便列队在城门前等候,随着城门缓缓打开,结果迎面而来的不是投降的齐国士兵,而是几百头戴着鬼脸面具的火牛,朝着他们冲了过来。
一时间战场乱作一团,不少燕国士兵被火牛顶撞而死,乐毅也不例外。
而田单指挥大军奋勇向前,很快就取得了胜利。
后来,田单为了纪念这场战役,让齐国的老百姓制作了一千个彩牛的食物,取名为翻毛酥。
而翻毛酥,则逐渐演变成为了子火千层酥。
后者经过改进,变化更大,人们食用这种千层酥时,会发现一层又一层的酥食,一圈又一圈的重叠,螺旋式的向着中心红点渐进,似乎可以联想到当年千头火牛冲锋陷阵的情状。
这种面点料理的制作工艺,需要的食材并不多,但制作过程无比需要耐心。
首先是把面粉经过筛选,和香油混合成油酥面,再把剩余的面粉加入猪油和适量的水,与油酥面做成软硬一致的水油面团。
接着,把干油酥包入水油面内,捏拢收口,擀成薄皮,折叠三层,再用刀切成细长条,取一根卷在手指上,卷齐之后,把头塞进底部空间。
如此往复属实下,则会让酥层汇聚四周,中间呈现出略凹的圆饼形状。
最后便是放入油锅中温炸了。
这个过程不宜太久,否则口感会变得过于坚硬。
江寒的背影格外坚毅,每一分每一秒的时间,他都在精确的计算着接下来的步骤。
不一会儿的时间,四口锅内,都隐隐出现了令人难以置信的景象。
斩鱼丸中,雾气蓬勃喷涌,像是有海中巨兽正在蓄势待发的冲破而出。
玉麟香腰那里,紫光环绕,令人一看就不是凡品菜肴。
翡翠碎葫芦,浅绿色的淡淡光芒萦绕,蒸笼上方似乎有一团难以形容的晕气沉淀着。
而最后的子火千层酥,火红一片,犹如朝阳初升,又像是大火漫山遍野,让人的心情都变得澎湃起来。
冷目如锋,此时已经有大半的菜端进了会场,起码到现在为止,还没有不好的消息传出来。
见到时机已到,江寒双手拍了拍,便看到四个帮厨立马跟了上来。
他们都是国外的厨师团队成员,此时就跟看大佬一样眼神死死的盯着江寒。
生怕遗漏了什么重要事项。
刚才江寒的一举一动几人都看在眼里。
按照他们的话说,这哪里是在做菜,这是把地球上的物件重新搭配在一起,通过火、水、手段的配合,塑造成了一个个新的生命。
江寒不是正常人,他是折翼的上帝,手脚都是冰凉的。
“可以出锅了,辛苦几位。”
“好好好!”
几人小鸡啄米般的点头,按照江寒的吩咐,把每一道菜都极为小心的放在餐盘上,小心翼翼的盖上盖子,随着推车走向了会场。
如果没猜错的话,今晚华夏这个厨子要封神了。
有人这样想到。
他们无法确定吃到这些菜的国外领导人会是什么感受,但是现在,不得不说,江寒已经堪称无敌了。
起码他们绑在一起,都不具备江寒这样的奇思妙想,这样的天地间神话般的厨艺。
做完了,一个小时多点的时间,江寒和他的几个兄弟,就完成了其他国家可能需要几十人的厨师工作。
累到手脚发麻的南哥,跟霜打了的茄子一样,疲惫的坐在一把靠椅上,安详的端着一碗剩下的鸡汤给自己补充营养。
而和尚和老狼也都安静的坐在一边,等待着最后的时刻。
作品,需要有结果呈现。
不管这个结果是好是坏。
同样做菜也是一样的,能够得到客人满意的称赞,便是对于一个厨子最大的肯定。
但这个时间,又是非常的难熬。
此时的酒已经醒了,不知为何时间过去的这么快,从上菜到眼下已经过去了半个小时。
翻译官小刘此时也不知道会场里的情况,因为今晚他没有入场的资格。
与江寒一样,他的心情也是格外的紧张。
头上的灯忽闪之后又亮了起来,这已经是第三次了。
谁也不知道这种国际会议安排的酒店,会有这样的问题产生。
“小寒,怎么回事,为什么葛主席不派人发个信息出来?”
南哥有些急不可耐的问道。
江寒皱了皱眉,最终还是耐心的说道:“起码到现在,大家还在吃着。”
这倒是个答案,如果做的不好,应该老早就有结果了。
或者是葛晴顾及面子,想等到晚宴结束再说。
就在江寒摸着额头的时候,身后传来了一阵脚步声。
转过身一看,原来是先前的那些外国厨师们,他们像是朝圣般的汇聚在一起,站在了厨房的过道上。
为首的是一个身材挺拔的青年,他用一口不太流利的普通话说道:“尊敬的江寒先生,我们所有厨师,请求你能够教习我们学习华夏菜!”
说着,这群人不知道是不是电影看到了,双膝全部跪在了地上,异口同声的喊道:“江寒师傅在上,请受徒儿一拜!”