第211章 秀儿，和我去给老妈上柱香吧。
又是一道从来没有听说过的料理，南哥自然也明白江寒现在要做这道菜是有原因的，丝毫没有迟疑，立马给老鸦打了电话过去。
而江寒，也在这个时候，给在场的几人科普起了这道念母哭哭菜。
这道菜，说起来还跟一位大诗人有关，而这个大诗人，就是孟郊。
古时，有一家人，养了五个儿子，不过这五个儿子成年后，便一致决定要去外面的世界闯荡，谁知他们这一去，竟然三年没有回过家。
后来五人的母亲病重，一直渴望想让儿子们回来陪陪她，但苦于腿脚不便，只能托人寻到孟郊，让他想想办法。
孟郊早年漂泊无依，一生贫困潦倒，直到五十岁时才得到了一个溧阳县尉的卑职，结束了长年的漂泊流离生活，当他听到这件事后，便立马决定帮老妇人找回自己的儿子。
几经打听，他终于打听到了那五个儿子的下落，不过为了给对方一点教训，孟郊先是让人给他们做了一道菜。
这道菜，便是念母哭哭菜。
《本心食经》中记载，当时五人吃过这道菜后，立马内心就充满了歉疚，放下了眼前的富贵生活，起身便相约赶回了母亲的身旁。
见到此情此景的孟郊，没过多久，便从这件事中，创作出了脍炙人口的名诗：《游子吟》
“慈母手中线， 游子身上衣。
临行密密缝，意恐迟迟归。
谁言寸草心，报得三春晖。”
念母哭哭菜，是《本心食经》中一道比较特别的菜，准确来讲，它在好吃的同时，又有着极大的“副作用”，那便是会让人感觉很难过。
至于这种难过会难过到什么程度，江寒心里也没有数，只能等做出来才能知道效果。
念母哭哭菜的主要食材就是舂菜，老鸦所带回来的舂菜，其中的原料多为云南、贵州、川蜀等地的野菜。
捣碎成干后，便可以长期的储存。
不过这次的舂菜里，是带有一种特别的芥菜的种子粉末。
这种粉末，便是黄芥末的成份。
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，吃过的人都知道这种味道有极强的刺激性。
但爱吃的人，依然对此乐此不疲，赞不绝口。
芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
平时可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可以与生抽一起使用，充当凉拌菜的美味调料。
不过，做成舂菜后的芥末粉并不会特别的辛辣，这种味道需要等咀嚼后，才会被舌头感知到，这也是舂菜晒成干后的特点。
江寒今天之所以做这道菜，就是想单纯的改变下白事的氛围。
他也希望这道菜，能够让王川的几个小舅子有所感悟。
不多时，门口便来了车，南哥和张青阳二人出去很快就扛着两大包的舂菜走了进来。
与此同时，院子里已经开始张罗着要开席了。
对于王川来说，这次白事只要稳稳当当的办完就行了，他也不奢望前来吊唁的宾客只是来简单的行个情，还是真的感到悲伤悼念一下。
反正自己该做的，能做的也都做了。
起码尽到了一个女婿该尽的所有孝心。
桌子摆开，各种菜肴便开始陆续上桌。
江寒几人所做的菜美味实惠，确实也让不少人刚刚入座就感受到了食物的诱人香味。
没多久，所有人便开始夹菜吃了起来。
晚辈们低声细语，大人们却已经觥筹交错，借着这个机会高声笑谈了起来。
尤其是那四个当儿子的，有说有笑，看的王川和他老婆脸上情绪都变得僵硬。
“瞧，还喝上了！”
宋念雪抬起头看了一眼院子里，冷不丁的说道。
“别看了，专心做菜先。”
江寒肩上披条毛巾，手里已经开始加工起了念母哭哭菜。
两大盆的舂菜，经过淘洗浸泡，已经散开了，它们看起来有点像切碎的外婆菜，不过里面还夹杂着一些菇类和干肉丝。
其实这道菜的完成难度并不算大，只要等浸泡之后，调制好酱料搅拌均匀即可。
而酱料的主要成分里，便有洋葱汁和马兰汁。
前者很常见，后者马兰生长在路边旷野，是非常常见的一种野生蔬菜。
性味苦、大寒，具有清热解毒、凉血消斑的功效。
而且做汁的必须为叶子，洗净后放入开水烫煮，绞干后切成末，味道虽然带有苦涩，但是下酒却异常可口。
更主要的是，这种马兰汁和洋葱汁结合后，会在人的体内逐渐形成一种悲伤因子。
所以很多爱喝酒的人，有时候搭配上这道菜，就会变得情绪低落，本想借酒消愁，却越喝越愁，好处就是酒量却因此而暴增，饭量也变大了。
席间觥筹交错，宾客们你推我往，笑声阵阵。
守灵的几个妇女，穿着孝衣一脸淡漠的站在灵堂前，似乎也对这种场景司空见惯。
当然也是，现代人哪里还顾忌那么多的风俗习惯。
不管是白事红事，对他们来说都是喜事，只要能够吃上席就行。
但江寒，这次无疑要给所有人上上一课。
双手带上塑料手套，江寒便开始搅拌起即将做好的念母哭哭菜，汁水正在缓缓融入菜中。
这种口感微凉的菜肴，有着别样的肉味和嚼劲，不管男女老少，只要吃上一口，就会被这种味道深深的迷恋到。
不多时，所有的主菜几乎都上尽了，几乎盘盘都被清底。
王川的四个小舅子都赞不绝口，夸赞自己的姐夫人脉真广，请到这么好的厨子。
“老妈今天的席是我吃过最妙的，味道不错。”
“徐主任，吃得还行吧，我再敬你一个。”
“小亮啊，后天就要上学了吧，以后这里就拆了，再想捉蛐蛐可没地方咯！”
江寒看了看外面，感觉时间差不多了，立马让南哥几人，把做好的念母哭哭菜端了出去。
又是一道美食上桌，王川也没记住到底还有几道菜没上，反正后厨既然再做，那就让他们吃吧。
“秀儿，和我去给老妈上柱香吧。”
王川空着肚子，看了一眼身旁的老婆，无奈的叹了口气。