第139章 失传点心：二十四桥与玉人何处
几人虽然纳闷，但江寒不说，他们也不知道其中还有什么隐情。
顺着拥挤的人流挤了进去，此时大厅内的各方代表已经全部就位，入眼攒动的人头，少说也有几百人。
为了保证绝对的氛围，今天皇冠大酒店破天荒的闭门谢客，只不过在门口外面的电子屏幕上，直播着里面的场景。
“数了数，大概不少于十三家媒体，那些网红更别说了。”
“这莫穷奇真够大胆，不怕自己输了脸上挂不住！”
几人喃喃几句，看着前面的通道敞开，便接连走了进去。
江寒几人一出现，立马就吸引了所有人的注意，一些从没见过江寒的记者更是赶紧将镜头对准了他。
“那就是网络上被称为魔厨的江寒？看起来也是两条胳膊两条腿啊！”
“帅是帅，就是个子高了点。”
“咋滴，你喜欢一米五的呀！”
定眼看去，另一侧的灶台前，唐心已经整装待发的等候多时了，见到江寒，她只是微微一笑便端站在准备席位上，说不出的轻松。
洋洋得意的还有莫穷奇。
此时的他正忙着接待一众的媒体嘉宾。
“等会你们的镜头多往我们唐主厨这边偏，可以先透露一点给你们，这次的料理，绝对够劲爆！”
“还有，多给我们大厅后面的皇冠大酒店logo给镜头。”
人前忙人后忙，直到掐着点要开始了，莫穷奇招呼来宾的脚步才停下。
伴随着一声敲锣声，比赛正式拉开了帷幕。
“各位嘉宾，各位观众，今天的这场鸿皇厨艺争霸赛，相信大家已经知晓，接下来由我为大家宣读今日比赛的规则。
首先要宣读的是此次的活动奖励”
繁琐的开场，似乎从来都是领导们所钟爱的，就连工商局都冒出来讲了两分钟，似乎在为这次的比赛造势。
其实江寒觉得大可不必。
这比赛跟他们没关系。
“噹！比赛正式开始，本次大赛的主题是：点心料理。
限时两小时，请两位厨师在二十分钟后正式回到场地进行比赛，现在请各自去选取食材。”
终于开始了。
江寒松了口气，现在他需要进入另一个通道，去特定的仓库内选用自己的食材。
其实关于主题用脚都能想得出来，因为唐心这次要做的就是“二十四桥明月夜。”
这已经是不争的事实，不过就算江寒知道了唐心要做什么，他也不能掉以轻心。
任何一场厨艺的对决，都应该是公平且认真去对待的。
所以即使是江寒把菜谱给了唐心，但这道菜的成功与否，和他却依然没有太大的关系。
江寒需要用别的方式，去打败唐心，以此来证明在真手艺上面，孰强孰弱。
《本心食经》中的二十四桥明月夜，是来自唐代杜牧之手，杜牧在唐文宗大和二年中进士，后进朝为官。
他是一位家喻户晓的诗人，但鲜有人知道，他也是一个优秀的美食家。
一次偶然的机会，杜牧游玩扬州时闲来无事，创作此菜。
二十四桥明月夜是典型的江南点心料理，按以前的正统叫法应该是叫做“茶点”。
不过“点心”二字由来已久。
清人梁绍壬撰文称：“今以午前午后小，食曰：点心”。
眼下二十四桥明月夜估摸不错的话应该是被唐心复原了出来，但复原了几分还不清楚。
只不过这道料理在《本心食经》中却不是独立的一道美食，无独有偶，它竟是一道“姊妹菜”种的地系姊菜。
与它相伴相生的，则是一道同为点心料理的：“玉人何处教吹箫”。
现在江寒和唐心要做的，就是共同将这道早已失传的姊妹点心料理呈现出来。
昨晚的电话，也是两人进行了学术交流，以确保能够完美的做出这两道菜的原本样子。
至于比赛的事情，先见鬼去吧。
其实这道料理需要的食材也相当繁多，不过大多也都是酒店中能够常见的一些。
比如糖粉、淀粉、红豆沙、莲花叶、梨汁、提子干、麦芽糖、芝麻油等。
就算再难找，唐心也会帮他解决。
不过还有两样东西，是江寒这次自己带过来的。
一样洛神花，一样白玉兰。
一般来说，洛神花常被用来泡茶，白玉兰虽然也可以食用，但在往日也基本做观赏用。
十几分钟的时间，江寒就基本上将该准备的食材全部找到。
等他回到场地，才发现唐心已经开始了。
不过，谁先谁后并不影响最终的结果，只要截止时间到，自有在场的大众评委来点评谁的料理更加出色一些。
江寒看了看眼神轻蔑的莫穷奇，也不再言语，直接开始了自己的制作。
玉人何处教吹箫，寓意深远，富有诗情画意，古时文人墨客，常以江南雨花形容女人，所以这道菜的格调上，也会显得格外的清雅别致。
而二十四桥明月夜也是异曲同工，但两者又有所不同，前者侧重成品的感官和菜相，后者更看重意境和口感。
先做的是酥皮部分。
古时的酥皮，惯用手工揉出，成品分为油皮和油酥，把油皮包在油酥外面，再折叠几次出层，烘烤之后就会有薄如纸的酥皮了。
江寒先是在面盆中倒入了适量的面粉，又混入黄油、糖粉，搅拌均匀后，再次打入了四个鸡蛋。
这些油皮的材料在盆中不断的搅拌，最终成型，江寒这才又拿出来放在了案板上揉搓。
不得不说，一个大男人细心揉面的景象，还是让人挺诧异的。
因为江寒的动作很轻柔，轻柔的就像是雨巷中撑伞的少女，朦朦胧胧，但却极致美感。
入手的油皮有些许粘手，但当江寒一直来回不同的揉搓了十几分钟后，它也终于变成了光滑的团形。
反观对面。
此时的唐心也开始卖力的制作了起来，她的手艺似乎比江寒还要细腻，平整顺滑的油酥团被她用刀切成了24个剂子。
眼看着她游刃有余的按扁，然后又折三折的堆叠在一起，样子格外的亮眼。