第70章 落魄书生
“只不过？”
叶小婉盯着苏云启微抿的双唇，以为他要说什么大事，结果苏云启却是嘟囔道：
“只不过你能不能完成王妃的册封典礼之后再正式开酒楼，不然我怕有不长眼的会想拐走你。”
叶小婉被逗得哈哈大笑，原来在爱情里，饶是能打死三头老虎的云王也会胡思乱想。
叶小婉点头应允，反正找店铺之类都需要费不少事，而且第一笔启动资金也要从王府里出，还有好大一笔烂账要费心处理。
最主要的是，叶小婉也怕自己这么帅一老公被旁人惦记着，还是早日进行册封的好。
要做的事情太多，所以叶小婉决定，先和苏云启出去吃顿好的补充体力。
因为皇帝赏赐了不少钱，财大气粗的叶小婉决定去京城里最贵的酒楼探探路。
谁知还没进门，便看到店小二将一个背着书篓的落魄书生推了出来。
边推还边叫骂着：“死穷鬼，吃不起就别吃！点了三份鱼肉饺子都不满意，不仅不付钱，还诬赖我们大厨的手艺差！快滚快滚，别来寻晦气！”
书生跌跌撞撞向后退了几步，苏云启见状连忙将叶小婉护在怀中，然后伸出一条大长腿轻轻一挡，便从身后将那摇晃的书生扶稳了。
“多谢多谢。”书生回头拱手道谢，随后居然又不死心地往酒楼里闯，“请让在下见见大厨，你们山水楼不是号称什么都能做吗，为何连鱼饺子都不会呢？”
“什么不会做？那不是给你给了三盘了吗？鱼肉馅的，鱼汤的，甚至还有加鱼肉片的，可你都不要啊！我看你就是来捣乱的、想吃白食！”
店小二气呼呼地叉着腰，书生到底是体面人，被人说成吃白食，脸顿时便涨得通红：
“在下是要鱼饺子，是用鱼肉包馅，鱼肉在外面，不是包着鱼肉，更不是单纯加两片鱼肉啊。”
“鱼肉当皮？鱼肉那么嫩，怎么可能当皮，你要吃白食，也想个好点的说辞！”
店小二瞪着眼，书生红着脸、揪着已经洗到发白的衣角低喃：“在下的家乡都是那样做饺子。”
店小二懒得再和他掰扯，看到叶小婉一行人衣着华贵，而且还是乘马车来的，赶忙将书生推到一旁，满脸堆笑地来迎接：
“几位贵客吃点什么？我们这儿食材全、味道鲜，您几位里面雅间坐吧？”
叶小婉看了看角落处满脸委屈的书生，忍不住回了句：“我们要鱼饺子，你这儿的大厨会吗？”
店小二郁闷了，怎么又是鱼饺子。
因为刚刚伺候了那么个穷酸书生半天，也没捞着半分赏钱，所以店小二火气很大，此时误以为叶小婉和那书生是一伙的，也要来捣乱，便一改笑脸、掐着腰轰人：
“滚滚滚，再不走我叫护院来了！”
店小二挥手的动作有点嚣张，差点甩到叶小婉的脸上，所以下一秒，他的胳膊就被苏云启狠狠反剪到了身后：
“狗东西，你让谁滚呢？”
苏云启这家伙护妻，叶小婉刚刚差点被撞，这会儿又差点被打到，苏云启简直怒火中烧。
店小二疼得直流眼泪，赶忙冲着屋里大声喊人。
掌柜的连忙跑出来，一见这架势，立刻上来道歉调解：“爷，爷您别生气，这是怎么了。”
苏云启冷着脸不说话也不松手，只是看了看叶小婉。
掌柜不愧是人精，马上改为冲着叶小婉点头哈腰：
“这位娘子这是怎么了，怎么动手了呢，小店有什么招待不周的地方吗？”
“我只是问问有没有鱼饺子，你们的伙计就要动手，我相公一时没忍住罢了。”
叶小婉说完，拍了拍苏云启的胳膊，苏云启这才松开那店小二。
掌柜知道理亏，赶忙道歉，又说会送菜和打折。
“送什么菜，送那根本就不是鱼饺子的饺子吗？”
叶小婉语气不善，掌柜知道书生的事，此时也咂吧出滋味了，连忙问：“您什么意思？”
“带我去后厨，我教教你的大师傅，别做不出菜来就赶客。”
叶小婉说完，拔腿就向店内走去。
掌柜的看叶小婉的穿戴，自知惹不起，只能认命地带着人去了后厨。
只见叶小婉看了眼水盆里的鱼，随后从中提起一条黑鱼，扔到案板上利落地敲晕、去掉内脏。
顺着黑鱼的脊椎将两大块鱼肉片下。
随后根据鱼肉的纹理，将鱼肉切成蝴蝶片。
所谓蝴蝶片，就是两刀中间有一刀不曾切断鱼肉，因着中间有一点鱼皮连接着两片鱼肉，形似蝴蝶，所以得了这么个名字。
切好鱼肉，将它们扔到水中泡出血水去腥，捞出后加些淀粉水抓拌均匀，鱼饺子的“饺子皮”就准备好了。
叶小婉又拿起一个小盆，随便取了些五花肉馅，加入颗鸡蛋，调味后顺时针搅打上劲。
做好准备工作后，叶小婉朗声问：“那个书生，你的鱼饺子是想要煮的还是蒸的？”
书生刚刚就混在人群中一起进来了酒楼，此时正在后厨不远处眼巴巴地看着。
听到叶小婉问他，书生赶忙搭腔：“煮的吧，家母一直做煮的。”
叶小婉点头笑笑，随后取过一些鱼汤，再等汤烧开的功夫，就见叶小婉取出一片鱼肉放在掌心处，再加少许肉馅放在鱼肉上，随后轻轻一捏，还真捏出了个饺子的形状。
“这，这不可能啊，鱼肉那么嫩，还切得那么薄，怎么可能合得住还不碎呢？”
酒楼的大厨看得目瞪口呆，而叶小婉在心中暗笑：
鱼肉确实娇嫩，但因为有淀粉水的加持，不仅能够增加韧性，更是增加了粘稠度。
等到鱼汤微微烧开后，叶小婉已经包了几十个鱼饺子，然后将它们全部倒进了锅内。
由于鱼肉实在太嫩了些，所以不能在鱼汤全沸后才下锅，更不能随意搅动。
因为肉馅放得少，鱼肉又熟得快，鱼饺子很快就好了。
叶小婉将其带汤盛出，又撒了些许香葱段在上面，然后示意小二端给了那个书生。
“这是你想要的鱼饺子吗？”叶小婉询问道。
“是是是，就是这样的，就是这样的！在下一直说要这样的，可是他们就是做不出来！”
书生捧着那碗鱼饺子，吃了两口后几乎要落下泪来，而掌柜的憋红了脸，忍不住厉声责问：
“你们到底是谁派来捣乱的？护院呢？叫护院来！”