第七十九章 肠粉
翌日清晨，宋清歌在睡梦中苏醒，她早早的起床，打算去厨房里面，开始忙活准备吃食。
昨晚新品菠萝糖水做出来获得全家的称赞，所以她今天决定就做这个新品。
等到待会番商把新鲜菠萝送来店里，她就开始做糖水。
现在就先把店里早上要卖的吃食做好，她昨晚睡觉前认真琢磨了一下。
店里不但要增加特色吃食，早餐种类也要再增加一些。
最好是这里没有卖的，又容易做的，她决定做肠粉。
肠粉制作简单，正好自己有系统奖励的蒸笼可以使用，用来做肠粉再合适不过。
而且肠粉做出来卖相好看，口感也好，只要按照本地人的口味做一些调整，一定会受欢迎。
来到厨房，她看到宋父宋母和宋泽早就在厨房里面，洗菜择菜切菜。
她没有看到宋清月，估计还在睡觉。
“爹，娘，宋泽，你们起的好早啊。”宋清歌边打着哈欠，边打着招呼。
“这不现在夏天天亮的早，而且天气变热，我跟你爹醒的也早，还不如早点起来干活呢。”
“是啊，年纪大了，醒的也早了，早上起来在院子里溜达两圈，干干活，身体都舒畅了。”
“姐，这野菜都洗干净，切好焯过水了，现在只需要加料搅拌就行。”
宋泽利落的切完菜，端着一大铁盆切好的野菜放到她面前说道。
“嗯，不错。”
宋清歌切了一些小葱和香菜，油爆了一些花生米后，加入野菜里面。
她又往野菜中加了一大碗调制好的凉拌菜酱料。
“宋泽，你来搅拌吧，我去做早食新品去，不然时间来不及。”
“清歌，昨天晚上你不是说今天上新菠萝糖水嘛，现在菠萝还没到呢。”
宋清歌笑了一下，“娘，我现在不做那个，我要做肠粉，当早食卖的。”
“肠粉？那你需要啥，娘给你去准备准备食材。”
“今早上你们买肉了吗？肠粉里面需要加料才好吃，需要多切点猪肉沫，炒香后用来做肠粉码子，再多洗一点生菜叶子就行。”
“好嘞，猪肉你爹今天一大早就去买了，新鲜着呢，娘这就去切点猪肉末炒了。”
宋清歌点点头，“嗯嗯，那我现在先做几份肠粉试试，咱们试一下看看味道怎么样，正好咱们也没吃早餐，就拿来当早餐吃。”
“这可以啊，省得另外再做早饭了。”宋母笑着说道。
宋清歌洗干净手，准备做肠粉。
做肠粉第一步先要调制面浆，她拿起铁盆舀了一些大米粉，想到今天早食要卖，她特意多放了一些。
这个大米粉其实就是大米磨成的粉，就是在街上粮油店买的，平时大家买回来做一般是做饼子吃。
加上自己昨晚偷偷放在米缸里面的玉米淀粉和生粉，加好以后，她倒入一些冷水。
她拿了一双筷子，一边倒着水一边充分搅拌，这样是为了避免出现面疙瘩。
等到面浆变得非常细腻平滑的时候，加入一些芝麻香油，这样可以让肠粉蒸出来更加香滑好吃。
“爹，我要蒸肠粉了，您把火烧大一点。”宋清歌抬头喊了一声。
“哎，来了来了。”宋父连忙起身，来到灶火旁添了把柴火。
宋清歌往蒸锅中加水，撤掉顶上一半的蒸盘，留下几个放到灶火上。
在蒸笼的几个托盘中涂上一层薄薄的油，加入刚刚调制好的面浆，两手端着托盘左右摇晃均匀，让面浆更加的平整均匀。
然后在碗里打入几个土鸡蛋，撒上刚刚切好的葱花，用筷子搅拌均匀后，倒在面浆上。
这时候，大火已经把锅中的水烧开了，盖上锅盖大概蒸上一分半钟。
宋清歌赶紧打开锅盖，用布包着蒸锅两端，把几个托盘都摆在灶台上。
这时候肠粉表面已经鼓起了气泡，已经蒸熟了。
她用小铲子麻利的把肠粉铲起来，装到几个盘子里面。
做出来的肠粉色白软嫩，qq弹弹，一股好闻的米香味扑鼻而来。
“清歌，猪肉码子做好咯。”宋母端了一大碗热气腾腾的猪肉末码子过来。
“好香哦！娘的手艺真不错！”宋清歌闻着这肉香味，陶醉的说道。
宋母被女儿夸的一脸开心，她放下碗，看向托盘里的肠粉。
“哈哈哈，少贫了，你做的这肠粉看起来嫩嘟嘟的，这卖相还真不赖啊！”
“那可不，马上就好了，娘您去筷子，我这头淋上料汁就可以直接开吃了。”
宋母乐呵呵的去碗柜拿筷子。
宋清歌在肠粉盘子里面倒入生抽，酱油，辣椒油。
这些调料品她都是趁着没人的时候，用普通的陶罐装起来的。
家里人问起来，她就说是番商那边高价买来的，一般人买不到。
“吃肠粉啦！好吃美味的肠粉！来晚了就吃不到啊！”
宋清歌端着肠粉放到桌上，看到妹妹还在院子里磨磨蹭蹭，故意大声喊道。
这话一出，宋清月听了赶紧擦擦脸，迈开步子撒丫子跑了过来。
看到桌上色香味俱全的肠粉，她的眼睛都亮了，她立马乖乖的坐下来，小手拿起桌上的筷子。
“姐姐，你又做了好吃的呀？让我来尝尝！”
“你个小馋猫，再晚一点来，就没你的份了，快吃吧。”
这时候，大家也都围坐了下来。
大家拿起筷子纷纷开始试味道。
肠粉晶莹剔透，裹满了酱汁和肉沫，生菜脆爽，夹起一口放入口中，只觉味道鲜香嫩滑，软香味美。
“这肠粉做的真不错啊，口感软软糯糯的，就连牙口不好的老人也可以吃。”宋父吃了称赞道。
“是啊，而且现在是夏天，正值炎热，这个肠粉吃起来比较清爽，肯定好卖！”宋母吃了一口说道。
宋泽也吃的连连点头，“肠粉有肉有菜有鸡蛋，美味又营养丰富，当早食非常适宜！”
“呜呜，姐姐，你做的肠粉也太好吃了！我感觉我还可以吃一碗！”宋清月狼吞虎咽的说道。
宋清歌听了一笑，“你啊，就是贪多，真给你做了你就吃不下了。”