第35章 佛跳墙的神奇
吴桐笑着道：“厨艺之道永无止境，其用则千变万化，只要我们灵活变通，就能不断创新，给人们带来美味，带来幸福。”
小松共鸣道：“给人们带来美味与幸福，说的太好了，这就是我们厨师最大的骄傲啊！”
回到档口后已经是凌晨，食客们散的七七八八了，只剩几个夜猫子还在那儿用杂锦汤配着吃他们口中的马陆天妇罗——油炸巨型马陆虫肉。
顾程远跟伙计已经自己下了面在那儿吃着，吴桐收拾了一下食材，问小松需不需要休息一下。
兴奋的小松明确表示了要熬夜进行，吴桐耸了耸肩，反正他也不怎么需要睡觉，于是立刻开始教小松做佛跳墙。
“你们做汤喜欢用金属锅，我不喜欢用，一是容易带上金属的腥味，影响食材的味道，二是不像陶瓷跟砂锅那样，可以沉积味道，让菜的风味更浓厚。”
“这次我可以示范一下给你看两者的区别。”吴桐边说边找来两个锅，一个是本世界惯用的金属汤锅，一个是普通的酒坛。
这个酒坛也不好找，本世界的酒都是装在玻璃或者金属瓶里，用吴桐的话说就都是洋酒，他还是特地跑到酒坊里面才找到了这么一个酒坛。
原本他已经打算找不到就去找陶土自己烧制一个了，以他掌控火候的能力，失败个几次估计就能烧出勉强能用的陶土器皿。
“食材叠放的顺序要特别注意，最下面一层会烧焦，所以不能放肉食，焦糊的肉食会影响成品的味道，所以必须要放焦了不影响味道，反而会增加风味的食材，我选择的是黑草跟姜片。”
“第二层开始放干货，然后是海货，最上层放山货，原本每层之间应该加酒，但我选择用酒乱牛肉跟巴克斯龙肉还有啤酒龙虾，这些食材里含有大量酒精，就不需要再加酒了。”
吴桐一边解说一边熟练的叠放好食材，然后放在两个炭火炉上，双手一弹，两枚橙黄的火球直接从指尖涌出，点燃了木炭。
拍了拍手后吴桐继续道：“大火煮开后改成中火慢慢炖，炖上两三个小时就好了。”
“我现在做这种是简易的做法，完整的还要把食材分开处理，有的要先炖有的要后炖，根据食材各自的特点决定顺序，具体内容以后我们慢慢切磋一下。”
说完吴桐转过头看了小松一眼，却发现小松在发呆，于是疑惑的问道：“怎么了，有什么问题吗？”
小松回过神来问道：“天火你是美食猎人吗？我从来没见过厨艺那么好的美食猎人。”
吴桐笑道：“不是，我只是厨师。”
小松不解道：“不是植入了美食细胞，你怎么能跟斯塔久先生一样从手指射出火焰？”
吴桐轻笑了一声道：“很简单，我不是这个世界的人，是外来的冒险者。”
小松恍然道：“原来如此，你来自异世界，怪不得这些菜式跟技术我从来没听过，原来也是异世界的厨艺。一直以来我都以为我们世界的厨艺是最好的，没想到被阿虏他们称为美食荒漠的异世界竟然也有那么高深的厨艺。”
“美食荒漠？”吴桐重复了一遍这个词语。
向来只有中华人评价别的地方是美食荒漠，自己被别人这么评价还真是头一遭，这让吴桐心里莫名产生了屈辱感。
但仔细想想，跟这个世界遍地是食材的地球对比，自己的那个地球还真的是美食荒漠。
于是吴桐自嘲的笑了一下道：“确实是啊，但正因为我们的食材不如你们这个世界的丰富，所以厨师的技艺更加重要，要用自己的技艺将少量的食材进行再加工，创造出千变万化的食物。”
说到少量的食材时吴桐特地加重了语气，颇有几分咬牙切齿的意味。
小松右手握拳砸在左掌上道：“对啊，确实是这个道理啊，一直以来我们都太依赖食材了，以后要注意这点，多磨炼自己的技艺。”
忙了一阵后吴桐也饿了，看了一下档口还剩下一些杂锦汤，于是用做佛跳墙剩下的熊马肉挑肥瘦合适的剁碎，加入恐鸟蛋液搅拌后，握成肉丸后用杂锦汤煮熟，做了个葵花大斩肉，也就是俗称的狮子头，分了一份给小松。
小松尝了一口后，又开始拿出他的小本子不停的记录，还不停的向吴桐提问这道菜的做法。
吴桐笑着打断了他道：“快趁热吃啊，吃完再教你。”
小松不好意思的摸了摸头，放下本子跟吴桐一起吃起来。
顾程远看到后也赶紧跑过来把锅里剩下那些捞到自己碗里，一个劲的猛吃。
他的先天功还在炼精化气的阶段，需要大量摄食，这个世界元气含量丰富，食物里的元气量也是非常高的，多吃对于先天功的前期很有帮助。
其他的伙计对于吴桐的手艺也有一定的了解，也很想吃这道菜，但顾程远已经把剩下的包圆了，他们只能看着眼馋。
吴桐吃完后，眼看着佛跳墙还要炖煮多两个多小时，大介却已经领着一帮工人在开工了。
看了看一旁眼馋顾程远的伙计，吴桐笑了笑，对刚好吃完放碗的小松道：“我们再做一些其他的菜给他们吃吧，大介和工人们干完活也要吃东西的，连他们的一起做吧。”
小松高兴的点头道：“请让我见识更多的异世界菜品吧！”
于是吴桐用做佛跳墙剩下的材料做了腌笃鲜、小鸡蘑菇炖粉条、煲仔饭、东坡肉、蒸肉饼、扣肉、九转大肠等等各色菜肴，各种区别于这个世界的食材处理方式让小松大开眼界，也让伙计和大介他们吃的大呼过瘾。
十几个菜吃完后，大介跟几个嗜烟的工人咬着雪茄树枝在那里吞云吐雾，边抽边跟吴桐说道：“天火，今天的菜太棒了，如果多几个味道更重一点的调节一下味道就好了。”
吴桐看了看佛跳墙的火候，加了几块木炭后道：“怎么，你们喜欢吃辣的吗？”
大介一听马上满脸放光道：“那是，越辣越好啊。”
吴桐笑道：“你还能吃得下吗？”
大介拍着胸脯嗷嗷叫道：“再来十几道菜都没问题啊，伙计们，你们呢？”
工人们马上大呼道：“尽管放马过来啊！”
“我还能再吃一整天。”
“天火你太小瞧我们了，我一个人可以吃下100道菜！”
吴桐一看群情激涌，于是打开另外一个坛子，那里是他腌制了一个星期的酸菜，取出来叫小松帮忙清洗切好。
小松拿起来闻了一下后不停的咽着口水，问道：“天火，这个是什么，好神奇的味道，又鲜又酸，闻了肚子好饿，好想吃东西。”
吴桐道：“这是酸菜，我一会儿教你怎么做，现在我们来做要用到这个的菜。”
在小松帮助下，吴桐又做了水煮鱼、水煮肉片、香辣啤酒虾、口水蒜鸡、回锅熊马肉、麻辣辛德瑞拉牛肉、毛血旺、剁椒龙虾鱼头、干锅蒜鸡等等十几个辣味的菜肴。
还做了个红油锅底，切好了一堆辛德瑞拉牛肉片、熊马肉片、蛇蛙肝片、嘎巴嘎巴蘑菇、牛腰肉菇等等让他们涮着吃麻辣火锅。
这一场狂欢盛宴让他们吃到了天亮，最后甚至连周围工厂的工人都被香味吸引过来，让吴桐必须不停的增加红油麻辣火锅的数量，让他们吃了过瘾。
看着面前上千号人一起狂欢饕餮的场景，作为主厨的吴桐笑了，他看着一旁帮完忙的小松，笑着道：“火锅就该这样子吃，热闹，在酒店里面优雅的涮就没有这种味道了。”
小松看了看周围各色的锅，因为容器不够，吴桐甚至拿了金属的脸盆当锅给他们用，有些则是做饭的电锅。
但大家都没有在意这些，只是欢呼着满头大汗的吃，脸上全部都洋溢着幸福的笑容。
仿佛领悟到了吴桐厨艺的真谛，小松心里豁然开朗，让食客们感到幸福的不单是食物的味道啊，还有厨师的心意在里面。
没有阿虏在各种险境采集的高级食材，只是市场便能买到的普通货，也能精心做成让人幸福的美味，这种初心正是他选择厨师这个行业的根源，随着冒险越来越多，料理的食材越来越高级，却把这个初心给忘记了。
小松也笑了，他抬头望着天边那一抹晨曦的光辉，对吴桐道：“天火，我想我找到世纪浓汤改进的方向了。”
吴桐一愣，然后开怀道：“这么快吗，找到就好。”
看了看时间，佛跳墙的火候也够了，吴桐赤手把两个滚烫的锅端到一旁的木案上。
再将双手按在炭火炉燃烧的木炭上，烧的正旺的炭火眨眼间变成了冰冷的炭灰，那些热能被吴桐吸收进体内化成了精纯的九阳真气，存储在胸口的心坎穴——九阳神功要凝练的第一大要穴。
先是揭开金属锅，原本在炖煮过程中没有任何味道散发的汤锅随着盖子揭开。
浓郁的鲜香味道飘了出来，甚至盖过了全场一百多口麻辣火锅的味道，全场喧嚣的气氛瞬间变的安静，上千人动作整齐划一的流着口水盯着那口金属锅。
吴桐也大吃一惊，没料到这个世界的食材做的佛跳墙味道竟然如此浓郁，竟然超出他以往做的百倍，看来这个世界的厨师一味的追求高级食材并非没有道理。
舀出两小碗，一碗递给小松，让他尝了一口，另外一碗自己吃，然后再次开启酒坛子的盖子，也同样舀出两小碗，两个人分着尝了一下。
小松不可思议的道：“味道醇厚的竟然不下世界浓汤，只是几十样食材，种类的数量连一百种都没有，竟然能做出味道层次如此丰富的菜品，比用了几千种食材的世纪浓汤还要丰富，太神奇了！”
就在小松惊叹的时候，其他所有人都已经忍不住了，全部拥挤着过来要尝这个浓香的不像样子的菜。
吴桐看着场面要失控，赶紧大喊了一声：“排队来，每人都分一点点尝味道，想要多吃就等明天我们做大份的！”
嗷嗷叫的工人们马上赶着冲上来排队，经过一番混乱后，在所有老板的帮助下，每个人都拿着自己的碗排着队品尝。
吴桐用了五六十种食材炖煮这两锅佛跳墙，每种食材用量是500g左右，加上用来炖煮的水，两口大锅里的佛跳墙算来有100kg左右，也就是200多斤，1000多人分，每个人能分到100g左右，大概就是小半碗汤加料。
吴桐快速的心算了一遍每个人能分到的量后，跟小松说了一下，然后两个人快速的给两条长龙分汤。
饶是两人动作娴熟，也花了将近一个小时才分完两口大锅，期间吴桐为了保持温度让佛跳墙的风味最佳，还逆向转化了几次九阳真气为热能，给两口大锅保温。
尝完这一道佛跳墙后，原本喧嚣的场面不再，所有人都在回味喝下去的那几口汤的味道。
那层次丰富的味道，带着肉食的醇厚香味，又有着素菜的鲜甜，还带着酒的浓郁以及海货的鲜香，种种无法用语言描绘的味道在味蕾上回荡，喝下去过了一个多小时后依然在舌尖流淌，甚至直接盖过了原本麻辣火锅留在舌头上的味道。
大介看着全场沉默的人群，对吴桐感叹道：“这是一道能让人安静下来品味幸福的菜，天火，你是我见过最神奇的厨师！”
吴桐笑而不答，小松则把剩下的残羹舀出，两口锅的交叉喝了几口，对比着尝试发现吴桐说的不同锅的区别。
详细的对比后，小松终于尝出了那细微的差别：“金属锅做出来的味道里面有轻微的杂味，腥味去的也不如酒坛的。”
吴桐点点头道：“这是第一次炖煮的区别，炖的次数多了之后，差别会更明显，酒坛里的佛跳墙味道会比金属锅的更加醇厚，汤料与食材的风味会慢慢深入酒坛的壁上，跟新鲜的食材混杂，味道会越来越浓。”
“金属锅没有这个特点，但是陶瓷锅或者砂锅使用寿命不如金属锅，用的久了就会裂，所以掌握好度很考验厨师的功力。”
小松不停的点着头，在他的小本子上记着。
随后吴桐又顺便把做酸菜的诀窍教给你小松，并鼓励他多尝试几次，摸索出最合适自己的配方，就又开始做佛跳墙。
这次他让大介跟其他的老板多找来了几个酒坛，基本做到每间工厂一个，然后让他们自己出食材，吴桐只是帮他们做佛跳墙，这样他们可以回去每个人分到足够的佛跳墙吃个过瘾。
一帮馋虫嗷嗷叫着回去拿自己工厂里最好的食材交给吴桐，这个时候每个人都顾不上做生意了，这个世界的风气就是以食为天，发现好食材的第一个想法都是自己吃，而不是拿去卖。
吴桐根据他们拿来的食材不同，做佛跳墙的配方也产生相应的变化。
小松一边帮忙一边记着这些细节。
世界厨房出现了罢市的场景，所有人在自己的地方兴奋的等待着属于自己的那一缸佛跳墙，有人来采买也没有精神搭理。
这种情况直接影响到了整个城市的运转，引来了igo的管理者。