第184章 做臭豆腐的前期准备
男人之间的事，李小草不想掺和。
当然，这不是只看在一筐桑葚的份上，主要是李小草不想看到家庭不和。
拉着原木回到家后，李小草在洗澡时，“一不小心”将这件事儿讲给了花儿听。
然后，平静的家里好一阵鸡飞狗跳。
花儿和李小草吃着甜滋滋的桑葚，看完李平山挨揍再去看李父挨揍，生活那叫一个惬意。
生活百般滋味，人生需要笑对，自己不开心怎么办？
就得做点不是人干的事儿，才能获得无上的快乐。
时间，在老爹和老哥的埋怨声中飞逝，转眼间就到了十天后。
一大早，石匠驾着牛车给李小草送来的石磨，根据李小草的建议，石磨周围加装了寸高的挡板，这样磨好的豆浆就不会滴的到处都是。
“哎呦，丫头，你怎么弄了这么大的石磨啊？啧啧，比村里老榕树下的石碾还大一圈。”
老马这两天经常在小作坊和李家之间晃悠，像是个懒得隐藏的特工，监视李平山的一举一动。
前天晚上他起夜时，发现女儿和李平山卿卿我我，黑天无月下又亲又啃，这可把老马气的够呛。
小两口虽然下个月就要成亲了，可现在毕竟还没成亲不是，都是从这个年龄段过来的，老马知道小两口在一起难免卿卿我我。
但卿卿我我也要有个限度，要是成亲后生的大胖娃娃不足月，可就让他在所有人面前抬不起头了。
所以，为了自己的晚节，老马不顾女婿连声保证，一连好几天时刻监视，随时做好棒打鸳鸯的准备。
“马伯伯您真是贵人多忘事，我不是准备做豆腐嘛，这是我新做的石磨。您来的可是正好，您是行家，还请您给掌掌眼。”
老马虽然腿瘸但眼力劲还是有的，上前检查一番后，连连点头：“是台好磨，纹理错落有致，边边角角都打磨的平滑圆润，看来掌柜的是下了一番苦功夫啊！”
“那可不，这可是李大人要的东西，谁敢马虎。”
石匠一连得意，就如老马说的，这个磨盘他是下了苦功夫的，精雕细琢检查无误后，才给李小草送来的！
“行了，既然来都来了，那就等着吃豆腐吧，”李小草在石匠的指挥下，将石磨轻松的安装好，“想吃豆腐脑，还是想吃小葱拌豆腐？”
“豆腐脑吧，”老马咂咂嘴，“这两天有点上火，喝点加香油的豆腐脑去去火！”
“你呢？”李小草看向石匠。
“还有小人的份？”石匠一惊，随即连连施礼，“谢大人赏饭，那小人就要千层豆腐吧，用油煎着吃香！”
李小草：你小子多少有点反骨！
有李小草在，拉磨根本不用驴，将提前泡好的黄豆放进磨眼，一边缓缓倒水一边转动磨盘。
泡的鼓胀的黄豆，在石磨一条条石纹的研磨下，化成细腻的糊糊，和水混合后慢慢流出磨盘，在挡板的阻挡下汇成一条白色的溪流，流进石磨下面的木桶里。
这些奶白色的汁水是含有豆渣的豆浆，是不能直接放进锅里加热的，还必须经过一两次的过滤，将里面的豆渣都过滤出来。
用几根木头搭建一个和成年人差不多高的架子，一张四角绑上铁环的细麻布挂在木头架子的铁钩上，一个大木盆放在细麻布的下面。
马娟儿和花儿过来帮忙，一个扶着粗细麻布，一个往麻布里舀豆浆。
五层细麻布组成的过滤网，将豆浆里的豆渣全都过滤了出来，慢慢的，细麻布就变成了一个大大的水滴造型。
“掌柜的，拿我的板子来！”
李小草说的板子，是一根成人大腿粗细的木头，从中间一劈两半，一头用铁丝箍住，另一头削成适合抓握的圆柱形状。
整体看，就像一个超大号的木头镊子，只不过造型过于粗犷。
“呼~~”石匠喘着粗气，将 “大镊子”扛到李小草跟前，“大人，请用！”
李小草道了声谢，随手拿过夹板，用夹板的中间靠后的位置，将水滴造型的细麻布夹住，然后用力一夹，隐藏在豆渣里的豆浆猛地渗出，流入下面的木盆中。
这一套行云流水般的动作，惊得石匠目瞪狗呆，刚才组装石磨的时候他还没怎么注意，现在那根原木夹板，他可是用上了吃奶的劲才勉强扛起来。
但在李大人手里，简直就是一根稻草！
我的天，李大人该不是真的是神仙吧！
老马拍了拍石匠的肩膀，安慰道：“老弟啊，淡定，这只是她的基础操作！”
石匠：
豆腐渣挤干净后，倒进一个干净的木盆里，这些豆渣作用很大，既可以做杂粮窝窝头，贴饼子，也可以喂猪、喂牛，不会浪费。
“花儿，起锅点火，准备煮豆浆！”
“知道了小姐。”
花儿答应一声，往灶眼里添柴，鼓着包子脸吹着火折子，点燃了灶眼里的软柴。
李小草将豆浆倒进三口大锅里，旺火熬煮，她则去准备点豆腐的卤水。
点豆腐所用的卤水，是制盐过程中副产物，这个东西有毒，不能直接食用。
但世间万物就是这么奇妙，盐卤不能吃，但将它做成卤水加入豆浆中后，盐卤就能变得无毒，可以放心食用！
也正是如此奇妙的关系，才有了卤水点豆腐，一物降一物的说法。
李小草这次准备一石干黄豆，也就是一百二斤干黄豆，在母亲陈氏的帮助下，李小草称出进八斤的盐卤，然后加入五十斤水进行稀释。
这样，点豆腐的盐卤就做好了。
“小姐，锅里的豆浆快烧开啦！”
花儿和嫂子马娟儿烧火，锅里的豆浆很快就烧开了。
“小火慢熬，用木铲慢慢搅拌，千万别烧糊喽！”
李小草不说还好，一说花儿紧张了，搅拌动作幅度过大，被溅出的豆浆烫的吱哇乱叫。
“花儿、娟儿，你们起来歇会儿，剩下的事我们做！”
里屋，一边做锦被一边看热闹的陈氏看不下去了，待着张大娘等人直接夺权，现场给年轻人展示做饭的魅力。
小火慢熬，渐渐的，锅里的豆浆散发出的味道里没有了生豆子味，热乎豆浆的香味弥漫在整个院子里。
“娘，火候到了，豆浆该出锅了。”
母亲陈氏白了闺女一眼：“多嘴，你娘我眼不瞎，看的出来！”
香浓而又滚烫的豆浆被再次舀回木桶里，随着温度的下降，豆浆表面渐渐浮起一层黄褐色的油皮！
“娘，您先吃！”
李小草用高粱秆挑起热乎无比的油豆皮，殷勤的送到母亲陈氏嘴边，赢得了一个赞赏的眼神。
其他人有样学样，挑起豆皮就往嘴里塞。
“小姐，这豆皮好好吃哎！”
花儿一边吹凉气一边将油皮撕成两半，一半给了马娟儿姐姐，一半塞进自己嘴里，吃的那叫一个香！
李小草翻了个白眼，好吃就不知道多抢点，不知道你家小姐我一口都没吃到嘛！
“好了，我准备点卤了，想吃豆花和豆腐脑的准备了！”
李小草提着半桶卤水走过来，大喝一声后，舀起一勺卤水，慢慢倒入还很烫的豆浆中！