第147章 豆芽
“嗯，这个凉皮的口感好独特！”
“这个面筋好吃！和鱼丸一样劲道，但是又十分松软！”
“这是什么？”尹斐然夹起碗里的豆芽，“吃着还挺爽口的！”
安宁往凉皮里浇了一点辣油，笑着回答，“这是豆芽！用黄豆做的！”这辣油就是用三哥去山上摘回来的茱萸煎的。
“这是黄豆做的？”尹县令瞅着豆芽，下面看着确实是黄豆。
安宁吃了一口凉皮，那酸酸辣辣的滋味，满足的吸了一口气，果然还是要淋上 辣油才好吃！不过茱萸做的对比用辣椒做的，差别还是挺大的。
“妹妹，你那是什么，红彤彤的！”洛天程看安宁那一脸满足的样子，不禁好奇起来，就是那个味道挺冲的。
“四哥，要不要尝尝？”安宁指着辣油，“加一点点就行，没吃过辣味，一下子吃辣可能会受不了！”
“宁宁，给我来点！”文轩将碗向安宁伸过去。
安宁舀了一点点辣油，“轩哥哥，你先尝尝，适应的话可以多加一点！”
文轩收回碗，搅拌均匀，尝了一口，味道有一点点辛辣，还能接受。
“怎么样？”洛天程脑袋凑到文轩面前，盯着文轩看。
文轩推开洛天程的脑袋，“你自己试试才知道合不合口味！”
被推开的洛天程见文轩没有露出奇怪的表情，嘚瑟的去给自己加辣油了。
“二哥，这个凉皮可以做为酒楼的一个小菜或者主食！”洛三哥点评道，他喜欢这个加了一点点辣油的，虽然刚开始觉得有点辣，但是越吃越有味。
“这个面筋味道好，可以添加到酒楼的菜单中！”洛夫人道。
安宁一脸幸福的吃着凉皮，“配上炒熟的芝麻，真的是太香了！”
“闺女，你这个豆芽我听说很简单，只要有黄豆和清水就好了？”洛老爷忽然问道。
“对啊，这个发豆芽很快的，一般几天就行了！”
“那是不是在边关也可以发？”
“可以！”
“齐功，你是想？”尹斐然听着对话，忽然眼睛一亮。
洛老爷点点头，又征求似的看向安宁，“闺女，这个豆芽方子给你尹伯伯可以吗？”
安宁点头，“当然可以，爹爹是要把发豆芽的方法用到边关去？”
“嗯，闺女，你不知道，边关的将士太苦了。由于那边天气寒冷，蔬菜很难存活，将士们大多是吃咸菜过日子！”洛老爷仿佛是陷入了回忆道，“有了这个方子，好歹可以多给将士添一道菜。”黄豆才值几个钱，说起来黄豆也是将士们的口粮之一。
“这个主意好！”尹斐然看向安宁，“小安宁，我代边关的将士向你道谢！”他当然知道像这种方子虽然简单，但是拿出去肯定能卖很多钱的。
“尹伯伯不要客气！”安宁道，“这是应该的，没有将士们在边关守卫疆土，我们也不能生活的这么幸福！”她想起一句话，哪有什么太平盛世，只不过是有人替我们负重前行罢了。
尹斐然闻言转向洛老爷，“斐然，要不你把小安宁给我做闺女吧！”
洛老爷摆手，“滚滚滚，想要闺女自己生去！”
尹斐然可不理洛老爷，反而笑的像拐骗小红帽的大灰狼，“小安宁，你给尹伯伯做闺女好不好！尹伯伯家里很大，也有很多好吃的哦！你要想要什么都可以！”
安宁感觉满头爬满了黑线，还没话，就传来了洛老爷的声音。
“尹斐然，你想打架是不是！”
“来啊！”
……
洛夫人看着两个加起来已过花甲之龄的人斗嘴，淡定的拿起帕子擦擦嘴角，对已经吃好的安宁道，“宁儿，咱们走！”
安宁望了眼还在斗嘴的两个人，乖乖的伸手拉着洛夫人，向门口走去。
晚上，安宁进入空间，将成熟的作物收好，重新种入新的作物。不知道是不是有限制，她发现即使全部使用空间的粮种，只要在外面种植，产量始终只有三石左右，无法进一步提高。看来要想进一步提高产量，只能走其他路径了。
安宁进入藏书屋，她想找找有没有其他的办法，可以让边关的战士能吃上蔬菜。
发豆芽菜是最简单的，只有对温度有要求，一般要求在二十五至三十度之间。
黄豆浸泡半天，这一步决定了黄豆能否成功发芽，做豆芽必须完全泡发才行，如果是冬天的话，可以用热水浸泡一个晚上，直到黄豆表面的皮产生破裂。
将泡好的豆芽倒进筛子铺平，放进盆里。然后在上面盖黑布，黄豆发芽需要再无光的环境下进行，每天浇水两到三次，浇水的时候，要注意水不能没过黄豆本身。
这种状况一般持续四天左右，就可以掀开黑布了，这个时候的豆芽已经发的差不多了，喜欢吃嫩的就可以直接吃了。不喜欢的话就继续盖上黑布再发一天就行了。
安宁查找着资料，貌似除了豆芽，其他的无土栽培，要求都很高，都是用营养液之类的，这个她现在也弄不出来。
深深叹了口气，难道就没有其他办法帮助那些辛苦守卫边疆战士了么。
有了，可以制作蔬菜干，虽然不如新鲜蔬菜可口，但是总比吃不上好！蔬菜干也不是说直接晒干就行，大部分蔬菜都需要经过或煮或腌制，再晒干才行。
安宁找了几个腌制的方子，抄下来，打算明天给尹斐然。等到冬天的时候，这些蔬菜干还可以用到酒楼里面，一举两得。
清晨，天光已大亮，安宁就被九月从被窝里挖出来了。
“小姐，你今天还要去刘家村，快起来了吧！”
安宁揉着眼睛，眼神迷茫，显然还处于神游中。
九月摇摇头，拿来衣服给小姐穿上。好在小姐虽然还没清醒，倒是动作挺配合的，让举手就举手。
安宁清醒过来的时候，人已经梳妆打扮好了。望着镜中的自己，安宁迷茫的眼神渐渐恢复清明。
今天的安宁显然已经错过了晨练，她也不纠结，直接去吃早饭了。
等到吃完早饭，一行人匆匆的来到刘家村。
刘村长接待了他们，将他们带到发黄的稻田边。
本来应该充满生机的稻田，此时已有不少稻秧泛黄了。
洛老爷望着眼前的情况，也是满目惊骇，这要是任由其发展下去，真的恐怕会损失惨重。
安宁细细蹲在稻田边观察着水稻的情况，掏出笔记，对比着水稻发黄的情况。
同样是水稻发黄，不同的原因导致的发黄情况也是不一样的。
如生理性早衰导致的叶片发黄，主要表现在底部的叶片，叶色是从叶尖叶边逐渐变黄到叶鞘，严重的会直接导致底部叶片枯死，上不叶色浅黄，叶尖枯白。产生这种情况，主要是因为水稻长期处于水淹状态，通透性差，导致水稻的根系活力衰退，根系活力不足，自然无法很好的输送营养。
从观察来看，眼前的水稻发黄并不是从底部开始的。
“村长爷爷，我可以拔一株看看嘛？”安宁指着眼前一株已经整株发黄的水稻问道。
刘村长好奇的看着眼前这个小女娃，从衣着来看，应该是有钱人家的娃娃。尹县令不是来调查水稻发黄的么，这带着个娃娃来做什么？
刘村长有点生气，只是看着安宁，并不答话。他这几天已经愁的头发都不知道白了多少，哪有心情理一个女娃娃。
“村长？”尹斐然见村长没说话，便把视线转向村长，他没有错过村长眼底那抹不悦，心下也明白了，这个村长怕是把安宁当做一个不谙世事的娃娃了。
他走到安宁旁边，抓住安宁指着的那株水稻，一个用力，就将水稻拔出来了。
“小安宁，给！你是发现了什么嘛？”
安宁摇头，“还不知道呢！”
一旁的村长根本就来不及阻止，暗道这县令真的是来调查原因的，不是带娃娃来玩的？
她将水稻折断，观察断口，没有黄色的菌脓，放到鼻子下闻了闻，也没有腐臭味，基部也没有水渍状断断续续的小条斑，看来也不是细菌性病害导致的。
安宁放下水稻，再笔记中的其中一条打个大大的叉叉。
尹斐然好奇的看着安宁手中的本子，“小安宁，你这个是书？”
“不是，这是我做的笔记！”安宁将笔记递给尹斐然，尹斐然接过翻看起来，越看越心惊，虽然里面有好些词他看不懂，但是不妨碍他知道这个笔记上写的是一些水稻发黄的原因。
“这你都是从哪里看来的？”
“古书上！”
“小安宁，咱们打个商量，你把那本书借我呗！”尹斐然道。
安宁摇头，“我不知道书在哪！”
“怎么会……”还想说什么尹斐然被洛老爷的说话声打断，“斐然，你就别管什么书了，现在主要是找到原因！”
尹斐然听出了洛老爷话中的意思，没再继续追问下去。
“尹伯伯，你把笔记还我！”安宁眨巴着眼睛看向尹斐然，露出两颊的梨涡，“我还要干活呢！”
安宁接过笔记，继续在上面排除。
高温干旱导致缺水，光合作用减弱，叶绿素降解加速，这也会引起水稻发黄。况且最近天气确实比较干旱，可是……
安宁望着这片水稻的位置，这离水源比较近，况且远处那些离河流比较远的都没有发黄，继续叉掉。
水源……离水源近的发黄了，远的反而没事……难道是水源的问题？
安宁跑到水渠变，这水看着也没问题啊！
这些都不是的话，难道是缺肥了？
“村长爷爷，这些水稻有没有追过肥？”
村长诧异的看着眼前的女娃娃，这娃娃看着不像是干农活的啊，连追肥都知道。
“看什么看，问你话呢！”洛老爷没好气的道，别以为他没看到刚刚村长嫌弃的眼神。
“刚出现发黄的情况，我们都以为是肥力不够，就追肥了，结果水稻还是一天天的变黄！”村长赶紧回答，“而且这些地都是上好的水田，往年都不会出现这种情况。”
安宁皱了皱小眉毛，看来也不是缺肥引起的。
那剩下的就是微量元素的缺乏了，可是按理不应该啊，这些地也不是刚开垦出来的。
忽然间，安宁想起一个事情，她走到尹斐然旁边，尹斐然的视线就没离开过安宁，见她过来，赶紧问道，“小安宁，你是发现什么了么？”
安宁拉拉尹斐然的衣摆，示意他蹲下来。
等尹斐然蹲下来后，安宁就悄声在他耳朵边问道，“尹伯伯，你们发现的铁矿是不是就在这水源的上头？”
尹斐然睁大了双眼，“你怎么知道？”铁矿的位置他可是连齐功都没说。
“那就是是喽？”
尹斐然认真的点点头，“难不成是因为这个原因造成的？可是也不对啊，这变黄可是今年才开始的。”
“日积月累到一定程度就这样了，这些水慢慢的改变了地里的土质，土质慢慢发生变化，渐渐的就不适合水稻生长了。”安宁道，其实炼铁产生的废水使得这里的土地变成了强酸性，本来适合水稻生长的土壤应该是弱酸性的。
而强酸性土壤容易引起水稻对微量元素的吸收，特别是钙的吸收。水稻的生长除了需要氮磷钾硅这几种元素外，对钙镁硫的需求也很大，缺乏的话就会应该水稻的正常生长和病虫害的发生。
“那要怎么办？”尹斐然头大了，如果真的是因为炼铁引起的，工程就大了，停了是不可能的。
“尹伯伯，你让人试试喷生石灰！”安宁提议道，生石灰主要成分是氧化钙，不仅可以补充钙肥，还能中和土壤过酸问题。
“生石灰？”尹斐然不解，这东西他没记错的话，是用来造房子的吧？这玩意有用？
“尹伯伯，你就别问那么多了，反正你们现在也没有办法，就试试呗！”
“你问那么多做什么，让你试你就试！”洛老爷瞪了尹斐然一眼，抱起安宁，“闺女，今天你辛苦了，一会爹爹带你去镇上吃好吃的！”