第10章 吃饭
褪完猪毛，剩下就是开膛破肚的活，将猪肚子里的各个部分拿出来，唐秋在一边就像是猪的百种吃法播报员似地。
刀切开腹部的肉，露出肥瘦相间的纹理。
唐秋说：“红烧肉就是要用这种五花肉做才好吃，肥瘦刚刚好，做出来不腻味。我们这的红烧肉是用冰糖炒的红油来上色，带一点点甜，不会用酱油那东西来炖颜色，可好吃了！肥肉不腻，瘦肉不柴，一口闷一块，完美！”
大叔开始掏猪肚子了，先扯出猪小肠来。
“小肠好吃，中午有猪血小肠炖酸菜，这是我最喜欢的菜了。酸菜酸酸的，小肠很香带着嚼劲，汤汁吸满了猪血的味道，吸溜一口，我每次都吃得一点汤都不剩。”
“猪小肠还能做糯米肠，就是把糯米塞进小肠里放蒸锅里蒸，小肠内壁的油脂就被糯米吸收走了，原本干干的糯米变得油润喷香，小肠又吸收了米香，就这样吃就很好吃。不过最好吃的是蒸完之后，再下油锅一炸，外头有点脆，有点韧，里面咬开却夹着汤汁……”
“哈哈哈哈……”正处理猪小肠的大叔被唐秋在边上介绍的也馋了，大笑着说，“唐秋喜欢吃，一会儿就让人给你做！”
“小老板，我们也要！”围观杀猪的人早就被唐秋的介绍弄得口水直流，真逮着机会，赶紧提要求。
“对，小老板加菜！莫总掏钱！”
“莫总请客！”
“莫总请客！”
莫朝夕也不扭捏，直接对大叔说：“这个糯米肠给我们每一桌加一份。”
大叔先去看唐秋，毕竟这猪整头都是唐秋买的，唐秋笑说：“莫总加钱了，肯定给做。”
“好嘞！”大叔回头招呼做饭的那一拨师傅们多加一道糯米肠，手上处理小肠的动作更麻利了。小肠处理起来麻烦，也花时间，不处理干净带着腥味，那就都毁了，可要仔细处理干净才行。
被这么一打岔，唐秋都不好意思再介绍了，好像是逼着莫朝夕花钱似地，他偷眼看了看莫朝夕，悄悄伸出手指戳了他一下，见他疑惑望向自己，他凑近低声说：“糯米肠不要钱，我送你！”
说着眼睛就眯眯笑起来，分明是说的好话，却像是做了贼似地。
莫朝夕觉得糯米肠的钱花得值得了：“不怕，有钱！”
他们说的小声，但边上那些个莫朝夕公司的同事早就盯上了他们两个，也不是唐秋，想着等他再介绍，一定要继续怂恿加菜。这会儿听莫朝夕一句有钱的霸总发言，有多嘴的马上说：“小老板，莫总有钱，你快给多推荐些好吃的！”
有钱也不是这么造啊！
唐秋又看了眼莫朝夕，自作主张决定为他省一点，于是不管那撺掇的同事，对莫朝夕提议说：“接下去杀猪没什么好吃的，做菜你总不感兴趣吧？不如我带你去砍竹子，做竹筒饭吃怎么样？”
“反正等吃上饭还要一会儿呢。”唐秋怕莫朝夕不想去，赶紧又加了句。
“我们也要去！”
没等到报菜名，有竹筒饭的活动他们也很乐意参加的。他们这一批因为要看杀猪，所以回来早，还有一波继续摘杨梅中，他们又不乐意回去，这会儿听说做竹筒饭，马上都起了兴致。
“小老板，我们中午吃的竹筒饭吗？”
唐秋摇头：“不是哦，竹筒饭来不及做。你们吃的就是稻鱼米做的饭，也非常香。不过这这会儿刚插秧，不能抓鱼，不然你们就可以下稻田抓鱼了！我们的稻鱼共生可是被评为非物质文化遗产的！”
他一幅你们赚大了的样子。
饭很好，大家当然很满意但是这跟他们要吃竹筒饭有什么关系？！有人就直接问了：“哦，好厉害！那我们能去做竹筒饭了吗？”
唐秋：“……不行，竹筒饭是莫总限定！”
“为什么？”
“你们人太多了，要是你们都去砍竹子，我家竹子要被你们砍光了，所以不行！”唐秋回头对着莫朝夕又是另一幅嘴脸，欢笑着邀请，“学长，我们去砍竹子，做竹筒饭吧。”
“小老板，我们加钱！”
“加钱也不行哦！”唐秋示意他们继续看杀猪宴，“杀猪宴还没完呢，等会儿还有猪肝啥的，爆炒猪肝很好吃啊，猪头已经送进去了，手抓猪头肉你们不看看吗？还有菩提肉，那可是我们的农家特色菜，只有办席才能吃上的！”
正巧负责做席面的一个大叔提着水桶穿着胶鞋就要往山上走，那边是跟村里有一户人家定好的田鱼，他们家今年不准备种稻，所以田鱼还一直养在稻田里。
唐秋指着那大叔说：“你们还可以去田里抓鱼，虽然这会儿没有稻子，景色一般，但田鱼都是金灿灿的，可漂亮了，你们可以去拍照啊！“
强烈安利了一波，唐秋就带着莫朝夕去拿砍刀，前往竹林了，一幅坚决不会带他们去做竹筒饭的样子。其他人只能有些遗憾又兴致勃勃地去刚才唐秋安利的其他吃吃喝喝或者抓鱼的项目，也算是宾主尽欢吧！
拎着砍刀的唐秋，蹦跳着踏过小溪的石板，回身冲后头的莫朝夕笑着招手，莫朝夕瞧着石板，一脚迈了过去，完全没有起跳的余地。
偏偏唐秋完全没意识到两人腿长的差距，见人过来，继续招呼他上山。
竹林里微风吹得竹叶沙沙响，咚一声，是唐秋一刀砍在了两人选定的竹子上，莫朝夕跟着砍了一刀，扑簌簌地有些灰掉的竹叶落下来。
咚、咚咚……
咔哒，唐秋用力推了一把，竹子直接倒了下去，被其他的竹子卡在半道上，两人配合默契，一人一人头，将竹枝砍掉，只留了竹筒，然后用锯子去掉竹子首尾，留下大小合适的竹筒，直接在竹林里将竹筒锯成一段一段的，一人抱了三四个竹筒回去。
竹筒饭是将竹筒的底部凿个洞，往里头塞腊肉、米、水等等拿来用火烤。慢慢的原本青翠的竹子外衣，就会被火烤得黑黑的，等竹筒上头的小孔不再冒蒸汽了，并且随着米饭煮熟，飘出来带着竹子清香味道的饭香，那就是好了。
拿刀将竹筒劈开，一分为二，用勺子挖着吃是最最好的。
两人不太熟练，加上生火、烧火，装竹筒，等整个搞完，外公那边都已经通知入席吃饭了。两人干脆将竹筒饭劈开，每桌都分了半份，倒是一人能尝上一口，算是新鲜了。
这桌上的菜是一道一道上的，他们一人一口分完竹筒，正上的第一道菜，也是重头戏，那句是手抓猪头肉，看着就是白肉，却有种白切猪肉的感觉，一人拿着刀往肉上切一块，直接就能拿着咬。
有喜欢吃骨头的，可以拿着一边猪脸骨抱着啃，骨头上还有一排白花花的牙齿，瞧着不一点都不渗人，反而很有意思。
然后上的就是就是菩提肉，是将偏瘦肉的但带了肥肉和猪皮的肉，先煮一道白肉的工序，然后将瘦肉撕成发丝那么细的条条，掺一些肥肉进去，用调料拌匀，用碗那么大的猪皮垫底住，上蒸锅蒸熟，吃的时候倒扣过来，就是一碗圆圆的菩提肉了。
肉里是满满的油脂和瘦肉的口感，再加点猪皮，好吃炸了。
这两个都是早早准备着，然后一直烹饪着的功夫菜，其他菜做完，他们可以第一时间上桌的那种大菜。这会儿直接就上了！
等他们吃了一会儿，后头的菜也就陆续上来了。有奶白金灿灿的田鱼汤，用萝卜缨腌制的酸菜做成的猪血小肠炖酸菜，再来个冬瓜和虾皮炖的冬瓜盅，还有玉米土豆炒南瓜藤，这些个特色菜，再加上一道农家炒青菜。
之前答应的糯米肠也没忘了，一桌上一份，像零嘴似地，一人都想来好几个。
这就算了，上桌没吃一会儿，唐秋就送来了去年酿的杨梅酒，两个小孩给鲜榨杨梅汁，可以说谁都不落下了！
“好吃！”
“这也太好吃了！村里大师傅的手艺真好啊，真没想到！”
“哎哟，这可比我之前小姐妹那婚宴上的菜做的好，这趟来的值了。”
“小老板明年我们还来啊，先预定！”
“对，明年我们要抓稻子的田鱼，竹筒饭我们也要做！”
“杨梅也好吃，又大个，刚我还跟我家亲戚炫耀呢，可羡慕死他了！”
“哈哈哈哈，反正就是好吃好玩！空气也好！”
“小老板你们的炒青菜也好吃，我们走的时候给我们来点小青菜，我们掏钱买，买了带回去自己做了吃！”
梁思雨忙站起来说：“这你们就不用私下买了，莫总都给你们定好了！等会儿吃完走的时候，咱们一人一份农家乐大礼包，各种新鲜的菜都有。还有刚才你们好些人试吃的田鱼干也有。”
“谢谢莫总！”
大家伙纷纷举杯表示感谢。
莫朝夕也喝了酒，正色发言：“礼包公司出的钱，但你们带回去的杨梅要自己掏钱！”
“哈哈哈哈……放心吧莫总，都付钱了！”
“对，不会亏了小老板的！”
唐秋无奈陪吃，这会儿继续陪笑。唉，种地也好难啊！