第28章 一挑三
“这道菜名为草菇炖鸡，草菇之鲜，鸡肉之嫩，二者合为一，出了这道鲜汤。”
一旁候着的大宫女纷纷上前，拿着白玉似的小碗，几位贵人一人盛了一碗。
周平帝吃着这草菇炖鸡，草菇鲜，鸡肉嫩，融合得非常巧妙。确实是好吃的，不失他以往水准，甚至更胜一筹。
“不错，不错。吃一点便是，还有好几道菜呢，来人上漱口水。”皇后娘娘也喝了一碗汤，宫女端来漱口水后几位贵人以纱遮面漱完口后接着品尝下一道菜。
“这道菜为，番茄炒鸡蛋，番茄酸甜，鸡蛋软嫩裹汁，再配以葱花，三色配合堪称色香味俱全。”
高贵妃喜爱素食，这道番茄炒鸡蛋她夹了好几筷子，番茄酸中带甜，鸡蛋软嫩，若是再配碗香喷喷的白米饭的话，那可真的赛神仙了。
“臣这道糕点为绿豆糕，软绵清甜，红豆在夏季常有消暑的作用。”赵厨官见几位贵人已经漱好口后，走上前介绍道。
“糕点的话，等会儿再说，先把这菜吃饭留作饭后再吃。”元啸挥手让他们先等会儿，糕点本就干巴，得佐以茶水才能吃下去。方才又喝了碗鸡汤，吃了番茄炒蛋，这会儿子再吃这糕点喝茶水的话，等会儿哪里来的肚子吃洛明珠做的菜？
周平帝道：“那赵厨官便先等上一会儿吧，让洛小厨来。介绍一下你做的菜吧。”
洛明珠上前，将那道用盖子遮起来的盘子揭开，露出下面被荷叶包裹得紧紧实实的鱼。
洛明珠解开外面这层荷叶后，漏出满是油脂的鱼肉，这时她掏出火折子，轻轻一吹燃起一丝小火苗，微弱的火苗触及到油脂后“哗”地一下燃了起来。
“民女这道菜，曰鱼腹藏羊。”
“嚯。”
火一燃起来，本来坐在御桌上的皇帝一家五人，“腾”得一下站了起来。
“皇叔你这找来的人挺唬人啊”皇帝皇后身份贵重，雍容华贵。高贵妃面容清冷，唯有太子殿下与元啸是同龄人，打趣起来。
“这算什么唬人？没见过玩杂耍的喷火吗？这是做菜，别管他唬不唬人了，好吃最重要。”元啸脸色略微不自然，双手垂在两侧握紧，面上虽云淡风轻，可内心实在不平静。
这让她做菜吓唬外邦使者，这怎么吓到我跟前儿了？
还不提前知会一声。
“啸儿说得好，这做菜也不是玩杂耍，还是得看味道。”周平帝让几人坐下，这火燃不起来自然没什么可怕的。
“介绍一下你这菜吧。”
洛明珠略微不好意思的看向皇室五人道：“民女先前并不知晓众位贵人的口味，因此有点难以下手。不过王爷午时的时候来告知民女，说是陛下和皇后娘娘喜欢吃鲜味的食物，于是便有了这道菜。”
“民女这道菜名为鱼腹藏羊，鲜字，鱼羊也。这道菜选用的是两斤半重的鲤鱼与羊肉身上最优质的那块肥瘦相间的羊肉。将羊肉切丁佐以香菇冬笋炒制，塞入已经去掉脊骨的鲫鱼腹中。
第一层用猪网油包，使鱼肉除了鲜味还有肉味。第二层用荷叶包裹住，这样在烤制的过程中还有了荷叶的清香。最后在打开荷叶的时候用明火点燃鲤鱼表面的油脂，在去油腻的过程中还将鱼烤焦烤脆。”
“这鱼肉有了羊肉的鲜，猪油的香后，鱼皮焦脆，鱼肉细嫩，方能称为天下第一鲜——鱼腹藏羊。”
周平帝和皇后娘娘看向面前这道简简单单的鱼，听了它的做法后忽然发现它并不简单。
洛明珠拿上她给鱼剔骨的小刀，待火熄灭后，轻轻的在鱼身上划上一刀，用筷子将表面的鱼肉轻轻拨开，露出鱼腹内那已经合为一体的三丁——羊肉丁、香菇丁、冬笋丁。
只一瞬间，鱼肉、羊肉还有一些莫名的味道扑鼻而来，种种味道掺杂在一起，互相映衬，互相配合，融合得巧妙至极。
大宫女上前，给皇帝皇后夹的是鱼腹上的肉，小勺子挖了一勺三丁。至于高贵妃茹素，不吃鱼。皇帝皇后夹完又给元啸夹，太子和太子妃二人只能吃吃多一点的地方了。
一入口如同洛明珠说的那样，鱼皮焦脆，鱼肉细嫩鲜滑，浸透了荤油的香和羊肉的鲜。再尝一勺由香菇、冬笋和羊肉炒出来的三丁，羊肉是肥瘦相间的，一口下去少量的油脂在齿缝中炸开，香菇软绵，冬笋脆嫩弹牙。三丁结合得异常巧妙，你中有我我中有你。
“好吃！本宫从未吃过这么鲜、这么好吃的食物。”雍容华贵的皇后娘娘此时也忍不住为洛明珠的手艺惊叹，更别说其他埋头苦干的三人。
元啸好笑地看着四人，吃吧吃吧，这盘吃完就没了。
我不一样，出了宫后，想吃啥就让洛明珠给我做啥。
两斤半的鱼去了内脏后能有一斤八两就不错了，再去头去骨去尾也没多少肉了。
四人很快干完一整条鱼，元啸问道：“好吃吗？”
“嗯嗯嗯，好吃！皇叔怪不得你好久都没回宫蹭饭吃了，原来是找到做饭这么好吃的厨娘了啊？”太子殿下擦了擦嘴边的油，说道。
“厨娘？厨什么娘？人家是酒楼掌柜的女儿，平时在家就自己做饭，你比她大叫明珠就是。”
“是是是，本殿唐突了。”
“所以这局，谁赢了？”
此话一出，皇家四人组齐齐指向洛明珠。
皇后娘娘总结性发言：“草菇炖鸡不错，本宫很喜欢。这鱼腹藏羊，味道杂而有序，鲜美至极，本宫更喜欢。所以这荤菜的赢家为洛明珠洛小厨。”
皇后低头看了看桌上已经剔不出来一丝肉的鱼骨，又抬起头看向站在一旁颇为不服气的李厨道：“这菜已经被陛下和本宫吃完了，洛小厨明日中午可多做两道鱼腹藏羊，一盘送往陛下和本宫这里，一盘送去东宫，自留一盘给李厨官，让他也尝尝这至鲜的美味。”
“是，洛明珠遵命。”
“那你便介绍第二道菜吧，本宫可等不及了。”一旁静坐着的高贵妃，平日里她是最不爱荤腥的，可今天闻着桌上鱼羊肉的味道就馋，已经迫不及待想吃那道素菜了。
洛明珠揭开了第二道菜，白白红红的豆腐上点缀着几颗葱花。
高贵妃一闻就不淡定了，“这味道？海椒？”
“是的，这道菜为麻婆豆腐，主料是豆腐，佐料是辣椒酱、花椒面、葱花芝麻少许。”
豆腐白嫩，辣椒酱红润，还用淀粉兑水勾了一层薄芡。
豆腐嫩滑，不好夹，高贵妃是直接用勺子舀的，一入口就是麻辣，等舌尖将豆腐块抿化了之后，这麻味更重了。
好吃！！！
童年的味道！
高贵妃已经好久没有吃到海椒的味道了，黔州湿气重，海椒除湿。来了京都后，京都气候干燥，没人用辣椒做菜吃。
这还是她来京都二十年，唯一一次吃到海椒的味道。
一时之间思乡之情瞬间涌来，爬到高位算什么？还不是一生无子。真就不如在老家嫁个普通人，在爹娘膝下承欢。
越想越悲伤，眼泪不经意间就流了出来，等众人发现的时候脸上已是晶莹一片了。
“爱妃你这是”
高贵妃此时也想起自己无礼了，她接过大宫女递过来的手帕拭了拭泪后才不好意思回道：“陛下，臣妾无礼了。只是这洛小厨做的这道麻婆豆腐，味道和臣妾幼时在家乡吃过的味道一样，臣妾想念家中父母了。因此，臣妾想这局算作洛小厨赢可以吗？”
“这洛小厨做的菜竟与爱妃在黔州吃的菜一般无二，竟引起了爱妃的思想之情，这也是洛小厨的本事了。那这局就算做洛小厨赢了。”
周平帝说完又接着道：“爱妃也有二十年没回过家乡了吧？”
“臣妾进宫已二十一年了。”
“等过段时间秋猎的时候，你多带点儿人，顺路回去一趟吧。”
高贵妃闻言，不敢置信抬头看着周平帝，赶紧行礼道谢：“臣妾多谢陛下。”
“好了好了，快起来吧。这洛小厨已经赢了两局了，且看她做的糕点如何。”
这蒸蛋糕倒是多，一人两块儿，还有得剩。
“此为蒸蛋糕，顾名思义，就是用蛋蒸出来的糕点。这绿色的是抹茶味，选用的是雨前龙井晒干后磨成粉的抹茶粉。再佐以面粉、牛乳、白糖混合均匀蒸出来，便成了蒸蛋糕。黄色的则是原味，没有加其他的调料。”
蒸蛋糕入口绵软，湿润。没有一般宫廷糕点的干，但是架不住它吃多了噎人啊。
洛明珠把放凉的奶茶端到几人面前一人一杯，“这水名为奶茶，用红茶和牛乳一起煮开加糖，便成了奶茶，可以配合蒸蛋糕一起吃。”
周平帝吃了一口抹茶味的蛋糕，入口绵密湿润，细品下带了些茶的苦涩之位，很好的综合了蛋糕的甜腻感。
又喝了口这名为奶茶的东西，微涩，微甜，奶香醇厚，不错。
周平帝平时不爱吃甜的，此时也将一块抹茶味的蛋糕吃完了。还有一块原味的没动，可摸了摸已经饱胀的腹部，那绿豆糕加茶水他是真吃不下了啊。
可这御厨官的面子又不能抹，说好公平竞争，还没尝他的就已定下胜家的话，对谁都不好。
想了想周平帝让人把另外那块原味的蛋糕端到赵厨官面前道：“你尝尝，尝了之后再给朕说。”
“是”
赵厨官拿了双新筷子，夹了一小口送入嘴中慢慢品尝。
半晌后，他五体投地朝周平帝跪下，“臣服了。”