第85章 步步高升和年年有余
苏华芸虽然只是一个四五岁的小孩子，但是已经对美丑有了一定的概念。
她眼前一亮，“哇”的一声，感叹说。
“姐姐，这个珠子好好看啊。”
“如果有一件都是这个珠子的衣服，你穿上一定很漂亮。”
苏桑羽点了点苏华芸的额头，“依我看，是你想穿吧！”
“我想和姐姐一起穿。”
苏华芸笑眯眯的解释，很快把珠子埋在土里藏好，并且在上面插上了一根树枝。
两姐妹手牵手离开了原地，回到了小房间里玩游戏。
一转眼几天过去，有了前车之鉴，苏家人上街卖东西就灵活多了。
苏桑羽也见过几次那个小孩，给他分了几次吃的，得到了几颗珠子。
这些珠子都被苏华芸收着，后来用红绳编成了一个手链，戴在了苏桑羽的手腕上。
一转眼，就到了年二十九。
这一天，苏家人要早早煮好饭菜，拜神，拜社公。
“爷爷，今天我们做些好吃的家常菜，好不好？”
苏桑羽这段时间看了不少炒菜的视频，对这些都有了一定的了解。
苏爷爷原本正在纠结今年的菜色。
他们家这段时间赚了不少钱，过年是要吃好点的，给大人和小孩都补补营养。
但他没想到，这新菜色，竟然是由苏桑羽提出的
他叹息一声，“没想到我们羽儿还全能呀，说吧，你会做什么菜呀？”
“我哪里会做菜啦。”苏桑羽抱住苏爷爷的大腿。
“老规矩啦，我说，你做。”
“好哦，都听你的，小机灵鬼。”苏爷爷点了点苏桑羽的鼻子，转头看向厨房中的食材。
因为过年，他把鸡鸭鱼肉，所有能想到的东西都买了，就是不知道是不是羽儿想要的。
苏桑羽在系统的辅助下，听到了苏爷爷的心里话。
她眯了眯眼睛，“爷爷你放心，我想做的东西，家里都有的。”
“那就好，那就好。”苏爷爷放下心来，开始专心致志的等干活。
“首先呢，我们做一款“步步高升！”苏桑羽眉开眼笑。
“这名字是个好名字，但是这东西，是什么呀？”苏爷爷直接懵了。
苏桑羽解释说，“它其实是糖醋排骨。”
“之所以取名叫高升，是因为它的调料汁是有口诀的：也就是12345，步步高升。”
“嗯？哪来的一二三四五？”苏爷爷更迷糊了。
“咱们家中也没有多少调料呀。”
“有的呢，爷爷。”苏桑羽摇头晃脑，“你只管做就好啦，剩下的交给我来负责。”
“这道菜简单好学，不用炒糖色，不用过油炸，新手也能很容易地做出来。”
苏爷爷听着苏桑羽像极了王婆卖瓜自卖自夸的样子，忍不住失笑说，“好哦！”
苏桑羽娇羞一笑，开口指引。
“我们这次做的一二三四五分别对应：油，酱油糖，醋和水。”
“这个数字是比例，并不固定放多少，看着来就好。”
“嗯嗯，这个我明白啦！”苏爷爷领悟能力很快，根据苏桑羽的话，安排好了一切。
苏桑羽指点说。
“首先，我们要把排骨焯水至断生，洗净血沫和杂质。”
“然后，为了上色更好看些，我们要先把排骨煎过，记得放油哦。”
“之后，我们把所有的调料放在一起煮干，但是这时候的排骨口感偏硬不好咬。”
“那怎么办呢？难道要动用高压锅？”苏爷爷好奇地问。
苏桑羽赞同的点了点头，“咱们家里的人都不太喜欢嚼，所以咱们要把排骨炖得很软烂。”
“也就是高压锅煮20分钟，自然放气后开盖，转入炒锅中大火收汁，到汤汁浓稠就好啦。”
苏爷爷看着苏桑羽得洋洋的小脸色，夸奖说。
“这样做出来的排骨外焦里嫩，轻松去骨，是最佳的拌饭菜。”
“对啦！爷爷还没做好，就知道啦，你可真棒！”苏桑羽毫不吝啬自己的夸奖。
苏奶奶在一旁看着，见着苏爷爷已经处理得差不多了，忙说。
“接下来的就交给我吧，你去处理其它的。”
“不然事事亲力亲为的话，你要忙到什么时候呀。”
苏爷爷原本不太情愿，可在听完苏奶奶的话后，果断放手了。
苏桑羽悄悄的偷笑。
果真是一物降一物呀。
也只有奶奶清楚的知道，什么时候说什么话，能让爷爷毫无负担的接受。
苏桑羽摇头晃脑，看着小叔处理好了的鱼，唇瓣轻扬。
“我们做一道红烧鱼吧，寓意年年有余！”
“这个好！”苏爷爷捧场鼓掌，把小叔给挤走了。
苏家人早在听说苏桑羽要教苏爷爷做饭的时候，就一窝蜂而至。
如今大家看着苏爷爷幼稚无比的动作，全都统一笑了起来。
苏家小叔准备的是鲤鱼，鲤同“礼”谐音，寓意大吉大利。
苏桑羽跟着忍俊不禁，笑了起来时，委婉提醒苏爷爷。
“爷爷，小叔已经把鱼处理好，划花刀，并且腌制好了，我们要做下一步啦。”
“上锅蒸？”苏爷爷依照自己的过往经验，例行询问。
苏桑羽摇了摇头，“不是哦。”
“我们这一步，是要在锅中放油，烧到七成热，把鱼放下去，炸到微黄色捞出备用。”
“之后呢，锅中留一点点油，烧到四成热，改小火放葱姜蒜段炒出香味。”
“这时候，再倒入鸡肉和竹笋片中火炒半分钟，加水，放鱼、酱油和盐煮三分钟，翻面再三分钟，就可以把鱼捞起来啦。”
“把锅里的汤汁勾芡后，淋到鱼的上面，就算完成啦。”
“学到啦学到啦。”苏爷爷幽默至极，开口后，很快把接下来的事情交回到了苏小叔的手上。
这一整个苏家，若论起做鱼的本事，苏小叔自称第二，没人敢称第一。
“唔，如果这个鱼是叔叔做，我就不需要再多费口舌啦。”
“再多的技巧，在叔叔这个实战能力派面前，都是画蛇添足。”
苏桑羽嘿嘿一笑，磨刀霍霍望向了大伯母弄好的鸡上。
“羽儿，这个还是要说一下的哦，下次你小叔不在，我们自己做鱼，也熟练一些。”
苏奶奶不愿意放过学习机会，忙望着苏桑羽。
苏桑羽笑了笑，顺着台阶而下。