第81章 做豆腐

    “刚刚有人过来问明天做豆腐的事情，咱们做多少啊？”奶奶问爷爷。

    自苏锦萧记事起，家里每到过年都要准备很多东西，也会有很多人过来做东西的。

    “咱们还是和去年一样啊！不还得送点给人嘛！”爷爷答道。

    当天晚上，就看到爷爷奶奶搬出来了很多的黄豆，泡了俩大洗衣盆。

    早上还没有起床的苏锦萧，就被一阵打豆浆机的声音吵醒了，紧接着就是邻居家的叔叔婶婶的聊天声。

    “哎呀，你们家今年做的豆腐比去年多嘛！”

    “我家女儿今年嫁出去了，那得多做点给她带点过去啊！哈哈哈哈！”

    “我是孩子姥姥那吧得送点，她就自己一个了，也吃不了多少，就顺带一起做了！”

    “我们家也是，自己哪吃的了多少，都是这家送点，那家送点的”

    熟悉的乡音在耳边响起，苏锦萧也不好意思再赖床了，去洗手间洗漱去了。

    等洗漱完毕后，刚做好的第一锅热豆腐也开始上桌了。每年来苏锦萧家做豆腐的人，都会把第一锅豆腐脑盛出来让大家尝鲜。

    苏锦萧先端起来了一碗，然后用自家奶奶做的鲜萝卜豆汁浇在上面，又辣又鲜又嫩，好吃极了。

    “好吃吧！吃完等二爷爷这锅热乎的哦！”看着苏锦萧吃的很香，二爷爷开心道。

    苏锦萧的太婆这一生共育有四个儿子。爷爷是老大，然后是老二，老三这一生未娶，据说好像是因为有什么毛病，平时和这些小辈们也不亲，最后就是四爷爷。

    四爷爷只是辈分大了一些，其实只比苏锦萧的爸爸大三岁，年轻的时候经常带着苏锦萧的爸爸走南闯北的 ，所以苏锦萧爸爸比较敬重四爷爷。

    “来，过来搭把手！”奶奶在旁边喊道。

    苏锦萧赶紧屁颠屁颠跑过去，帮奶奶用水舀着洗衣盆里的黄豆。经过一夜的浸泡，小小的黄豆已经泡的有点发白了，也肿胀的很大。

    奶奶一按豆浆按键，豆浆机就会一面流出白色乳汁，一面出渣。接着把打出来的豆渣加水再过一遍，直到三四遍以后，把全部的豆浆倒进一口大锅里面，加大柴火猛烧。

    而这个时候，打出来的豆渣就会有专人过来扒走，用来做肥料或者喂猪喂牲畜。妈妈说以前穷的时候，很多人都是拿豆渣当菜来炒得，现在人们生活水平提高了，吃豆渣的人就越来越少了。

    苏锦萧最喜欢的就是这个时候，可以坐在地锅旁边，拿几个土豆或者红薯放在灶膛里堆着，等把这一大锅豆浆烧开，下面的东西也差不多熟了。

    等豆浆烧开后，家里人就会准备一口大缸放在灶旁边，爷爷就会用盆和舀子尽快把锅里的豆浆舀到缸里。然后把石膏按照一定的配比调制好一起倒在大缸里，就盖上盖子开始静等豆腐成型。

    等大概快成型的时候，做豆腐的人就会拿来一块白色的布，一定要透水性很好的，再用一个大的漏筛过来装豆腐。等把缸里快定型的豆腐，一勺一勺的舀完后，就用白布把这个快要溢出来的豆腐脑固定住。

    最后用大石头压住，这样比较好固定豆腐形状。而这个时候，就需要洗刷大锅等着下一户人家的豆腐了，每年都是这样，家里人来人往的，特别热闹。

    爸爸特别喜欢吃热豆腐，每次豆腐还没有做好前，妈妈都会给爸爸做好辣椒面配料，就等这个热豆腐一上桌，有的时候爸爸可以吃掉一整盘。而苏锦萧和弟弟估计因为从小吃到大的缘故，反而不是很馋了。

    家人们忙着给邻居做豆腐，每次都从很早开始忙活到晚上要连接电灯，而爷爷的腰每次也都累的不行。

    “明年咱们不给其他人做了，就做咱们自己家的吧！”苏锦萧心疼爷爷说。

    “傻丫头，都是乡里乡村的，不就是你帮我我帮你嘛！呵呵！”爷爷慈祥的笑道。