第96章 甜咸豆花之争
“这小子”姜停云看着手里拿着的三颗花生，又是觉得感动，又是觉得好笑。
过了一会，她捏着花生又有点疑惑：“怪了，我为什么总觉得这个场景有点熟悉，小裴你这从哪里学来的啊？”
祝丽丽哈哈大笑：“还能哪里，《神雕侠侣》呗，他肯定看到杨过送出三根金针换三个愿望了。”
“噗！”琼花派所有人都笑了起来。
在很久以后，他们真正融入了现代修真界，才明白攻击系强者的一个承诺有多么值钱。
现在的他们，只觉得裴惊墨就是自己可靠的大师兄，是一直陪伴在身边的家人。
压根没有把这么一个天赋升级者的承诺太当一回事。
金非凡拿到花生当场就举了起来：“大师兄！我今天就要用这个花生！”
“我要用它换你今天洗碗，哈哈哈哈哈。”
裴惊墨说到做到，点了点头：“行。”
刘伯此时也从脚边搬出了几个瓶子，清了清嗓子说道：“咳，其实我也给大家准备了新年礼物，就是我自己酿的…”
说时迟那时快，祝丽丽一下子趴在地上装模作样地寻找了起来：“哎哟，我的红包呢，我的红包怎么不见了。”
金非凡有学有样，也钻到了桌子底下：“诶？我的红包呢，我的红包也不见了。”
“我先去洗碗。”裴惊墨端起碗筷就往厨房走去。
姜停云一拍脑袋：“哎哟，我都忘记今天要摆摊了，我东西还没准备好，我先去准备材料！”
刘伯：“”
这顿饭吃的时间有点长，等收拾完东西，天都已经完全黑了。
见姜停云毫无动作，仍坐在那里嗑瓜子，祝丽丽忍不住问道：“掌门，你晚上摆摊到底要卖啥呀？怎么一点也不着急，不是说要准备材料的吗？”
姜停云愣了愣：“啊？我没说嘛，我准备卖豆腐花，哈哈！”
说着话她终于舍得站了起来，掸了掸身上的瓜皮碎屑，走进厨房里搬出一大盆浸泡的黄豆。
“看，这就是我准备好的材料。”
她捞出一把泡的胀鼓鼓的黄豆查看了一下，满意地点了点头。
这些豆子都是她自己辛苦种的，在长夏的时候割了毛豆杆子，铺在地上经过阳光的暴晒，然后再用那梿枷反复敲打，才收集这么一大袋光滑饱满的黄豆粒。
如今吸足了水分，看上去颗粒更大了，用手一碾碎，一股子浓郁的豆味就传了出来。
“嘿嘿，自己种的这豆子质量真是太好啦！那我们现在就开始来做豆腐花。”
“来得及吗？”
“没问题的，今天除夕啊，都要吃年夜饭的，等到出门逛夜市烧头香肯定已经很晚了。”
这豆腐花做起来还不算太复杂，刚好饭庄里有磨也有大锅。
为了口感更佳细腻，姜停云先在水下轻轻搓揉，去除掉了黄豆的表皮，表皮很轻，水一冲，就浮起来飘走了。
她这才端着黄豆去后院石磨，和之前做凤凰豆腐一样，往那磨盘孔用一比一的比例倒清水及泡好的黄豆。
“掌门，我来推磨！我的力气现在可大了！”
金非凡接过了手。
“行。”
那金非凡为了表现，飞快地推起了石磨，很是游刃有余，很快浓浓的生豆浆就流了出来。
姜停云拿出滤渣的纱布袋反复过滤了几次，以确保口感顺滑。
她观察了下，觉得浆还是太浓了，就又加了点水充分搅拌均匀，倒进锅里搅拌着煮开。
这煮豆浆宁愿时间煮的长一点，看到沸腾了还要再煮几分钟，确保豆浆都被煮透。
而豆浆煮熟，变成豆腐花最关键的地方，就在于冲浆。
姜停云拿出早就准备好的内酯，内酯里的葡萄糖酸和豆浆中的蛋白质会发生凝固反应，就成了豆花。
这东西有的地方也会用石膏水来替代，要论爽滑程度肯定石膏水做出来更好，不过她觉得凭着自己的天赋，用内酯肯定也能精准把握口感。
姜停云取了些内酯，又加入了一点奶粉，一点熟豆浆搅拌均匀。
然后将完全撇去了浮沫豆皮的熟浆一次性冲倒进内酯粉浆里，盖上保鲜膜静置一段时间，这豆浆慢慢凝固，就成为美味的豆花。
姜停云用同样的办法，做了满满两大桶的豆腐花，那豆花看上去十分光滑细嫩，一丝酸味也无，做的十分成功。
一时间，整个饭庄都是浓浓的豆子香气，完全没有夹杂什么豆腥味或者酸涩味，反而醇香极了。
晚饭明明吃的很饱，但是姜停云此刻被这香气勾的也有点馋了。
“我先试试味哈。”
她拿了个勺子就给自己浅浅挖了几勺豆腐花，又美滋滋地倒了些桂花蜂蜜进去。
一口放进嘴里，嘴巴都来不及感觉到味道，就细嫩的豆花就滑溜进了肚子里。
回味是悠扬的桂花香气，一点点豆腥味都没有，真是又嫩又滑，美味极了！
她回过神，却见祝丽丽正一脸复杂地看着她。
“怎么了？要吃自己盛！”
祝丽丽不好意思地说道：“掌门，这甜豆腐花真的好吃吗？感觉好怪啊。”
“我也想象不出来那个味道，豆花不都是咸咸辣辣的吗？”金非凡也是一脸奇怪。。
姜停云捧着空碗直接傻眼：“啊？你们这流行的是咸豆花？”
琼花派众人齐齐点头。
姜停云一拍脑门，自己真是傻了，摆摊前竟然忘了做市场调研，她自个从小就爱吃甜豆花，没有想到这边竟然爱吃咸的。
可她锅子里红糖浆还有蜜赤豆都已经煮上了啊，这会不会卖不掉啊。
裴惊墨倒是压根就不在乎咸甜，他本来就爱吃甜，早就已经等不及了。
他学着姜停云手法轻巧地盛了几勺豆花，浇上了浓浓的红糖浆，又叠了一勺子蜜豆。
一口下去，他就眼睛一亮，大声夸赞道。
“好吃！！”
姜停云一下子信心倍增，哈哈，看来甜豆花在这边也不是完全没有受众嘛。
不过既然来了这里，肯定也要满足这边大众的口味，幸好自己开着个小饭馆，店里各色紫菜虾米等配料都齐全，今天干脆就甜咸两个味道都卖好了！
等所有的材料全部准备完成，姜停云看了看时间，估摸着差不多了。
金非凡开来了三轮车，拉上了满满两大桶的豆腐花，害怕天冷温度降的快，姜停云还拿了些破旧的被褥铺盖给围上了。
刘伯年纪大了，熬不了夜，就留下来看家。
其他人兴致勃勃推着三轮车就往那凤凰广场走去。
“出发！卖豆花咯！”