第86章 吃豌豆尖酥肉汤吧
曾浮白只能实话实说。
林竹笙其实也早就有了一丝预料，毕竟这博主最开始就是说在农家小饭馆里吃到的白菜。
可是他依旧没有想到这竟然就是小饭馆老板自己种的，没有高科技的种植设备仪器，也不是什么高级农庄有机基地，那老板自己随便种种竟然就种出了那么好的味道！
苍天啊，这叫有机农场里那帮子人知道了，不得嫉妒死。
得知这白菜肯定没法大批量供货以后，他也没有再强求，毕竟对于一个极富盛名的餐馆来说，持续稳定的货源才是关键。
不过他依旧还是跟那博主浮白反复套了许多次话，终于问出了那小饭馆的名字。
“琼花饭庄？”
林竹笙摸了摸自己的下巴，虽然大批量进白菜是没可能了，但是他真的对这饭馆充满了好奇。
这小饭馆既然能种出这么美味的蔬菜，那卖的菜是不是也很好吃呢？
有机会一定要去探访一下。
姜停云压根没有想到，不过因为一棵白菜，自家这破破烂烂的小饭馆，竟然还会吸引燕城最老牌餐厅同盛饭店的注意。
最近到了冬天以后，凤凰山景区又迎来了它的淡季。
没有了景区带来的游客，琼花饭庄的生意较之前也冷清了不少，每日里都是一些住的近的老客前来吃饭。
虽然饭庄的饭菜非常美味，不过愿意这么个大冬天大老远跑来凤凰山的人毕竟还是少数，姜停云总算迎来了她期待了许久的悠闲。
一悠闲，就觉得日子过的飞快，简直如同流水一般淌过去了。
不知不觉，竟然都快要到年底。
收了最后一点白菜，姜停云最近又开始忙活起了腌白菜。
看着储藏间里大大小小的瓦罐瓶子，腌雪里蕻，腌咸梅，腌咸柠檬，桂花蜜，糖渍桂花，萝卜干，腌白菜
各色各样的食材堆满了墙角，姜停云的内心升起了一股说不清道不明的畅快。
看！这就是朕打下的江山啊！
“天再冷一点，还可以杀只猪，腌点咸肉火腿，还可以再灌点香肠。”姜停云思索着。
等这些杂事忙完了，她又开始思考今天卖什么。
“今天依旧随便做点什么吧，估计客人还是不会多。”
姜停云一时也没有什么头绪，干脆走到屋后农田里转悠了一会。
“嘿！这豌豆长得也太快了。”
豌豆耐寒，她今年天冷了才种上，感觉还没过去多久，这豌豆苗就已经挺高了。
豌豆这东西是个宝贝，除了可以吃它的果实，它的嫩稍被称为豌豆尖或者豌豆颠，吃上去又鲜又嫩，也十分美味。
在一些火锅店，豌豆尖是一种珍贵的时令鲜食，卖的价钱还颇贵呢。
这豌豆尖再不掐就老了，她决定了！今天干脆就卖一碗豌豆尖酥肉汤好了！
刚好现在天冷，可以一起多炸一些酥肉肉丸爆鱼块之类备着，也耐储存。
姜停云手速飞快，一会儿的时间，就掐了满满一大篮子的豌豆尖。
别看现在看着多，这豌豆尖能吃的地方可没多少，掐掉顶部的絮絮，还有下部偏老一点的梗，能吃的就那么一点点手能掐的动的嫩茎嫩叶。
不过谁叫它味道就是好呢？
等处理完这些豌豆尖，姜停云挑了几块肥瘦相间的三线肉就开始制作起了小酥肉。
她将这三线肉切成拇指大小的小块，然后加入葱姜盐糖料酒等常规调料，又加上多多的花椒腌制一会。
酥肉制作的关键除了油炸的火候，主要就是两点，一个就是多用花椒去腥增鲜，还有就是这挂糊得讲究。
各地挂糊的方法都不一样，区别主要在用的粉，有的就是普通的玉米淀粉，有的地方喜欢用豌豆粉。
姜停云喜欢用地瓜粉加上鸡蛋调糊，因为地瓜大丰收，前一阵磨了很多粉
当然更重要的的是，地瓜粉炸出来的酥肉特别的脆特别的蓬松。
不做汤，这么空口吃就非常的香，泡到汤里，因为这外层组织疏松，也十分容易吸收汤的鲜美。
姜停云倒入多多的油，等到油温升高，小心地下入那裹满了金黄色的糊的肉块，在油温的刺激下，那糊肉眼可见的变成了金黄蓬松的脆壳，一股子浓郁地肉香飘满了整个厨房。
“好香啊。”金非凡闻着味就进了厨房。
姜停云连忙拦住他伸出来的手：“先等等啊，还没复炸呢，得再进油锅一次，这酥肉才能更脆更香，拿筷子等着。”
等酥肉制作完成，琼花派几个人竟已经眼巴巴的等着投喂了。
“吃吧吃吧。”姜停云笑着摇了摇头，看来做的还是太少了，待会还得卖汤呢，肯定不够。
她又取出好几块五花肉，重复起了之前的动作。
也许自己有点喂食癖？
不知道为什么，看着大家美滋滋地吃着自己制作的食物，极其捧场的赞美着美食，姜停云心里有股子奇怪的满足感，特别的熨帖。
【琼花饭庄小祝：今日菜谱：豌豆尖酥肉汤，豌豆尖刚掐的又甜又嫩，酥肉咸鲜美味，要吃的记得来哦！】
天冷了，周仲明正和几个朋友正在家里喝着小茶打牌。
滴答，突然手机上的特别提示响了。
他摸出手机一看，眼睛一亮。
“嘿哟！今天有豌豆尖！不行了不行了，我不打牌了，我要出去吃饭。”
几个朋友赶紧拦住。
“诶！你这人怎么可以这样，赢了就不玩了，你耍赖皮啊，你是不是这局拿了烂牌怕输掉裤子。”
周仲明嘿嘿一笑：“没有的事情，我不跟你们开玩笑啊，我是真的要出去吃饭了。琼花饭庄今天卖豌豆尖，我就好这一口啊！”
好友徐伟光立马笑了：“姜老板那边？那我跟你一起去，之前我们影视城搞那次直播，搞成那样，我和她就电话里聊了会，还没当面谢谢她呢。”
另两个好友这下也来了兴趣。
“什么饭庄？什么姜老板？我们怎么没听说过？你们什么时候去的？”
“哎哟，你们之前不是一直骂我嘴刁吗，说没有哪家店的口味我满意的，这琼花饭庄就很合我的意，我之前说的超好吃的荠菜馄饨就是这家的。”
周仲明一边不露痕迹地把那一手烂牌扔了出去，一边笑眯眯地说道。
“怎么样，要不要跟我一起去尝尝？”
“去去去！”
徐伟光立刻举手附和，其实他还有件事想跟姜老板商量呢！