第61章 黑暗料理竟然这么好吃
姜停云还不知道大厅里这些富老头们正在讨论着什么。
否则她一定会大声告知一下：你们真的想太多了！！！
今天姜停云的菜单里就没有咸蛋黄。
作为一个普普通通的农家乐小老板，她说桂花猪大肠那就是桂花加上猪大肠，不搞任何虚的。
她正在很认真的将卤好的大肠切成片后油炸。
为了保证大肠外脆里韧的口感，姜停云一炸好这猪大肠，立刻就交给金非凡端了出去。
这些客人来的太早了，那桂花糖藕仍未放凉，此刻还不是最佳口味。
等金非凡将那第一道菜桂花猪大肠端上桌。
众人纷纷好奇地看了上去。
不过这么一眼，曾海国就惊讶地叫了出来：“这是什么菜？咸蛋黄去哪里了？”
只见桌子上摆着一盘子干炸过的肥肠，配了一小碟子酱，那酱里面零星点缀着几颗桂花。
曾海国本来以为所谓桂花肥肠，必定就是在猪大肠里酿上咸蛋黄。
猪大肠油润肥美，咸蛋黄咸香脂溢，两者相加口味融洽，他曾在私房菜馆中吃过好几次这样的搭配，的确美味非常。
但是琼花饭庄这道桂花猪大肠，显然并没有那么高深，竟然真就是一道干炸肥肠，配上了桂花酱。
“胡闹！”曾海国气的眉毛都竖了起来：“桂花走一个清香甜腻，肥肠吃的是油脂的醇香，这两个东西怎么能配在一起！真是自作聪明！”
曾海国性格耿直，竟然直接开口道：“老齐，你这推荐的这家馆子，我看不行，这做菜根本没有章法。”
那齐洪明脸色不由一僵：“你这都没吃，怎么就知道不好吃？”
见两人竟有些孩子气的闹起了别扭。
其中一位老友忙打起了圆场：“你们一个吃荤，一个吃素，有什么好吵的，也许这家店就是做素菜好吃呢？”
其他几位也不发表意见，干脆地拿起了筷子夹了个肥肠，蘸上那桂花酱往嘴里送去。
总得先尝尝，尝都不尝，怎么可以随意评论。
这一尝几人直接愣住了。
“老曾，你快别闹了，你尝尝看，这味道，真的有点意思。”
自己这一行人都不是没见过世面的人，见其他几位好友竟然真被这桂花肥肠震住了。
曾海国也不再矫情，忙拿起筷子夹了一块肥肠。
这一入口，他就皱了皱眉头，这肥肠卤制时间必定短了些，所以里味有些欠缺。
不过这油炸火候控制的很不错，口感称得上外脆里糯，处理的也没有什么奇怪的腥味，勉强算拉回了一点印象分。
但是整体而言，在他的舌头品尝下，这肥肠满分一百也不过只能有个及格分。
他刚想开口，却见边上几人竟都不说话了，正专心致志地拿着那肥肠蘸上那浓浓的酱吃。
难道这道菜的关键在于这个酱？
曾海国忙夹了块肥肠，裹上酱，放入嘴里。
这一进嘴，他就惊讶地瞪大了眼睛。
他原以为这就是普通的桂花蜂蜜酱，但仔细品尝，这酱却是甜咸带酸的，里面必定加入了酸梅或者咸梅之流。
桂花酱的做法大多都是大差不离的。
但是这酱的味道简直令人震惊，桂花香味绵柔极其深远，蜂蜜甘甜醇厚，回味微苦却让人流连，而这加入了咸梅清爽咸酸的滋味以后，三者极其融洽自然。
若说这酱好吃就算了，问题是这个酱竟然和炸肥肠相当适配！
他之前怎么都想象不出来肥肠怎么去配着桂花，可确确实实，入口的时候，肥肠外脆里糯，皮爽肉滑，那独特的油脂芬芳配上那桂花咸梅酱酸甜咸鲜的味道，真的让人越嚼越香。
如果说这干炸肥肠只能算普普通通，但加上这酱，味道竟然攀升了好几个层次。
他简直不敢置信怎么还有这样的事情，不死心的又干吃了一块肥肠，平平无奇。
等蘸上酱再入口，味道立马上升。
来来回回这么几次以后，他麻木的承认，这要人命的黑暗搭配竟然真的可以！！
不一会儿，那盘子肥肠竟然就这么被吃空了。
众人面面相觑，他们虽然说都不挑嘴，其实对于所谓猪大肠，平日里并不算爱吃的。
只不过是因为今天这家店是齐老爷子推荐的，他们才给面子的品尝。
万万没想到，原想的尝一尝，竟然变成了直接吃空了一个盘子。
曾海国嘴巴动得快，吃的尤其多，他现在内心复杂，真是又激动又尴尬又怀疑人生。
齐洪明并不吃荤，耐心等待着桂花糖藕上桌，因此只看着众人下筷。
此时此刻，看着众人直接把盘子吃空的不体面样子，直接乐出了声。
“哈哈，我就说这老板做菜有一套吧，老曾你还不信，刚谁说的，桂花和猪大肠放一起是胡闹？”
曾海国脸色微微发红，嘴硬道：“那桂花和猪大肠放一起做菜肯定是不行的。这道菜归根结底就是个干炸肥肠，就是配了个桂花酱罢了。”
“精华还是这个桂花酱，里面到底加了什么梅子，又是怎么样的配比啊，味道怎么会这么好？”
齐洪明在老友面前，也露出了天性，忍不住笑道：“这肯定是姜老板的秘方了，还能告诉你？”
桂花糖藕总算放到微微凉了，姜停云忙开始切片装盘。
根本没想到这群富老头又开始猜测她有什么秘方了。
其实这酱就是桂花加上野蜂蜜，同时配上自制的咸梅。
这咸梅就是她立夏时节采了山上那两棵青梅树上的果子，加上海盐腌制而成。
这玩意并不算太少见，根本不算什么秘方，要说有什么特别之处，就怪姜停云觉醒了天赋。
这天赋对植物味道的加持，让姜停云不过凭着直觉，就能最大程度发挥出桂花和青梅的风味。
又加上这野蜂蜜口感醇厚，清新自然，不是平常外面能轻易买到的那种喂糖蜂蜜。
因而味道才会那样融洽自然，风味十足，让人流连忘返。