第54章 酱豆腐
休息了一晚，赵大看着精神多了吴氏和桂花劝他再养养他没听早早去了地里转了一圈又去村长家商量给赵诚办席的事。赵诚还没起床，桂花等人在院子轻手轻脚的忙活着。桂花一边炒着草药一边想给她大哥一会做点啥吃的。
一锅草药炒好，桂花将药铺到帘子上散热气。洗了手去装鱼虾的大缸里捞了两条鱼，又捞了些虾出来打算一会煮个鱼汤。赵诚身子太弱，大油的菜、口味重的菜都不适合他吃鱼汤有营养蛋白质高正适合赵诚吃，再给他用虾仁炖个蛋羹有汤有菜完美。
鱼，虾都是赵大编的鱼篓抓的。桂花和赵实每天的傍晚都去河边起一次鱼篓，有鱼就挑大的带回家养着就为了赵诚回家好给他做来吃。
桂花把鱼鳞刮好，抠了鱼鳃摘了鱼内脏。吴氏就回来了。
吴氏轻声问：“你大哥醒了没？”
桂花：“没呢，好不容易到家了心里也就安稳了睡的沉。”
吴氏点头：“那就别叫他，让他多睡睡。”
桂花点头：“多睡睡养精神，对大哥好。”
吴氏：“对，啥时候起啥时候在给他整吃的别叫他。他这趟可没少遭罪，下回说啥都不能让他和别人一起租房子了。早知道就听你的了我要是跟着去你哥也就不用受这罪了，说不定这排名还能靠前些呢！”吴氏后悔的直抱怨。
桂花小小声道：“娘在爹和大哥面前别说这话，不然大哥和爹都该自责了。”
吴氏：“我又不傻，知道。我就说下次你哥再考试说啥咱家都得跟俩人，可不能再找婆子了。这婆子做饭不干净这次是拉肚子，下次还不知道咋回事呢。太吓人了。也不让他和人一起住了，你爹说有些人都没眼色。你哥身体都那样还有人找你哥说学问，要不然你哥也不能把身子熬成这个样子。”
桂花点头。
吴氏：“你这杀鱼打算晌午炖？”
桂花将鱼肚子里的黑膜抠干净开始洗鱼：“不炖，给大哥煮鱼汤。大哥现在适合吃些汤汤水水的养着，咸的、油的都不能吃。等身子养好了再说。对了娘，一会给我去鸡窝拿俩鸡蛋给哥蒸虾人鸡蛋羹咱们晌午买块豆腐炖酱豆腐吧。”
吴氏点头：“这些菜行，你看着做。我现在去给你买豆腐。”说着吴氏站起来回屋拿钱去买豆腐了。
桂花将鱼收拾好又开始收拾虾，拽了虾头去了虾壳挑了虾线。一会要把这些虾剁成粒掺在蛋羹里一起煮。
杏花和荷花背着背篓回来轻手轻脚的把药放到地上开始挑拣，荷花来到灶间小声问道：“大哥还没醒呢。”
桂花点头小声道：“都这时候了应该快了,都晌午了再不醒就得叫了睡太多也不好。”
荷花点头：“我帮你做饭？”
桂花：“不用，二姐你歇会我自己就行。鸡蛋羹和饭一起焖，鱼煎了就烧火煮都不费劲。”
荷花：“行，那我去帮大姐晒药。”
桂花：“二姐帮我去鸡窝捡俩鸡蛋，我这淘米焖饭把鸡蛋羹一起煮上。”
荷花出去一会又拿了俩鸡蛋回来递给桂花。
荷花：“又有母鸡趴窝孵蛋了？”
桂花点头：“去年的老母鸡陆陆续续都趴窝了。每只鸡都有十几个蛋。我看这要是都孵出来了家里可养不下。”
荷花：“那咋整!”
桂花：“办法有很多，到时候再商量吧！对了，二姐你家今年孵小鸡了没？”
荷花点头。
桂花：“那就行，你看看到时候家里还有老母鸡要趴窝的就让二婶都给孵上。”
荷花：“你要这些鸡干啥。能养的过来吗？”
桂花：“放心吧，等鸡鸭多了到时候自然会有地方养的。”
自打赵诚考上了秀才，桂花觉得家里要用钱的地方多了起来。而且看了村里人家对自家的态度桂花决定要把带领全村养鸡发展畜牧业的计划提上日程。
桂花现在的初步计划是要包个山，把全村的鸡，鸭集中在一起这样方便管理。包的山还可以种些果树，药材。最好是能在城里在租个小铺子以边沟村的名字命名把蛋类加工作为一种特色推出去打响知名度。
桂花一边想着一边将洗好的菜豆小米放入锅中，加好水架了帘子。又把鸡蛋打到碗里加了虾仁打散。等虾仁和蛋液充分融合兑了适量的凉水接着打。等水也和虾仁蛋液搅拌均匀放到帘子上开始烧火。
等这边灶的火势平稳，桂花将另一边灶烧起来。锅慢慢热起来蒸干了锅里的水分，桂花舀了两勺猪油。等猪油化开桂花将腌好去腥的两条鱼慢慢滑到锅里煎起来。一边煎一边看着火不让它烧的太旺。
吴氏抱着盆子进来：“你都做上鱼了？”
桂花点头：“饭焖上了，鱼也煎上了。等鱼煎好加里水煮就行。”桂花用小铲子铲了油一点一点往鱼身上淋。
吴氏：“你哥起了，这边我弄你去炖你的酱豆腐吧，咱们爱点吃饭。”
桂花将铲子交给一边的吴氏伸头向院外看了一眼没看见赵诚。
桂花：“大哥起来了，他人呢？”
吴氏接过铲子要给鱼翻身。
桂花阻止道：“娘先别动，再等会。等它煎定型了你再翻，不然鱼就碎了。”
吴氏：“不翻一会糊了。”
桂花看了下灶下，吴氏又添了两根柴。灶下的火烧的很旺。桂花赶紧蹲下将灶下的柴撤了两根出来放到了煮饭的灶下。
桂花：“娘，你要小火慢煎，别用大火。鱼里面还没熟外皮都焦了。”
吴氏笑道：“知道了，知道了。”一边说一边把鱼翻了个身。
桂花叹气：“我去那边炖豆腐你弄鱼汤吧。”桂花摇头心里想着眼不见心不烦，眼不见心不烦。
桂花出了灶间，赵诚刚洗涑出来。
赵诚：“三妹，听娘说你的豆酱做的可好了。我这几天可以吃了吗？”
桂花看了看赵诚的气色。赵诚回了家整个人轻松了很多再加上饱饱的睡了一晚整个人的精气神都回来了。不知道是因为回到自己家很安心还是因为成绩出来了心里的大石头落了地。也许两者都有吧。
桂花笑道：“大哥这几天好好养养吃些清淡有营养的吧，口味重的、大油的还是少吃。不过我现在准备用豆酱做个酱豆腐，这个菜大哥可以少吃几口豆腐也很有营养。”
赵诚笑道：“好，都挺三妹的。三妹现在可算半个大夫了。三妹现在去装豆酱吗，我能不能也看看。”
桂花：“可以呀，大哥跟我来。”说着桂花带赵诚去放酱缸的地方。
桂花将酱布解开，用勺子将大酱上渗出的土酱油撇出来。
赵诚：“这是啥。”
桂花一边撇着土酱油一边道：“酱油，就是昨天炒青菜那个褐色的汤汁。”
赵诚：“这个有啥用处？”
桂花：“提鲜，你昨天没吃出来？”
赵诚细细回想了下昨天菜的味道，没想起来有什么特殊的地方。
赵诚不好意思道：“昨天太累了，没注意菜的味道。”
桂花：“没事，明天我在给大哥用酱油炒点啥菜。大哥到时候细细品品。”桂花将撇好的酱油递给赵诚拿着自己拿酱杵子开始捣酱。
赵诚看着桂花一套又一套的动作感觉很惊奇。等桂花把酱捣好舀了一碗酱又递给赵诚，赵诚左手拿着酱油罐右手拿着大酱碗看桂花在系酱缸布。
桂花系好酱缸布接过酱碗，赵诚侧身躲了下。
赵诚：“我拿吧。”
桂花：“给我拿一个，大哥这样走路不稳当当心摔着。”
赵诚将酱碗递给了桂花，兄妹俩去了灶间。
吴氏看见赵诚跟着来了灶间赶人道：“诚哥快出去，这都是烟熏着你。”
赵诚将碗放到灶台上笑着道：“没事，娘我就看看活动下。躺太久了身上不舒服。”
吴氏：“那去院子晒晒太阳去，这灶间小转不开碰着你。”
桂花将酱油放好端着豆腐和酱去了自己屋的灶上炖豆腐。
桂花现将葱姜切好，又把豆腐拿起来托在手上竖着切几刀在横着切几刀。将一块豆腐切成几块小麻将块般大小，切好的豆腐放到盆子里装好。
身后突然传来赵诚的声音：“三妹，我帮你烧火吧。”
桂花吓了一跳，回头看见赵诚道：“大哥，你吓我一跳。娘不是说让你去晒太阳吗？”
赵诚笑道：“我就想看看你这酱咋用。”
桂花想想点头：“行，那你给我烧火吧。”
赵诚拿了小凳子坐在灶旁开始生火，桂花好奇的看着赵诚很是熟练的将干草添进灶里又加里小柴进去。
赵诚一边擦火石一边道：“怎么，觉得大哥不会生火？”
桂花点头，桂花有记忆以来可从没见过赵诚生火。赵大吴氏不在家也都是杏花做灶间这些活计。
赵诚笑道：“我和大妹小的时候一直都是我在做这些事，虽然后来不太做了但只要捡起来还是回的。”说着叹口气：“我当大哥的亏欠你们当妹妹的很多，以后大哥有出息了绝不会再让你们跟着受苦了。”
桂花舀了勺猪油进锅道：“大哥不要想太多，只要咱们家人心在一块。劲都往一处使这日子就越来越有盼头。还有大哥不要给自己添太多负担，只靠你一个人咬牙坚持着你自己迟早有一天会累垮了。但大家每个人都分担点每个人都不累家还会越来越好的。”
桂花将葱姜下了锅爆香，又将大酱下锅炒香舀了瓢水进锅加了豆腐盖上锅盖看着赵诚烧火。
赵诚想了下笑道：“我懂了，谢谢三妹的开导。”
桂花:“大哥有什么事要说出来大家商量，一个人智短，众人计长。”
赵诚笑着作揖道：“小生受教了。”
桂花点头双手背在身后摇头晃脑道：“众人拾柴火焰高。一个筷子容易折断，一把筷子难折断。”
赵诚看着桂花作怪的样子哈哈大笑起来。
吴氏听见笑声悄悄走了过来，看见赵诚在烧火。
吴氏：“你们兄妹俩再说什么。”
桂花恢复一本正经的样子道：“没什么，娘汤煮好没。咱们吃饭吧。”
吴氏看看赵诚。
赵诚脸带笑意：“没什么娘，咱们吃饭吧。我饿了。”
吴氏一听赵诚饿了，忙出去摆桌子去了。
桂花：“大哥稍晚这些就不用烧了。我去拔些青菜小葱一会回来沾豆酱吃。”
赵诚答应着，烧了手里最后一点柴。
赵大没回家估计是背村长留下了，家里就吴氏，桂花，杏花和荷花陪赵诚吃饭。桂花给没人舀了碗汤。将虾仁蛋羹推给了赵诚。
桂花：“大哥，这蛋羹是给你养身子的。你要都吃完呀！”
赵诚将蛋羹推到桌子中央：“大家一起吃吧，我现在没事了。在家再多睡两天就缓过来了。”
荷花将蛋羹推到赵诚跟前笑道：“大哥别和我们客气，你现在养身子要紧。还有让你吃蛋羹我们也有私心这样你就不和我们抢豆腐了。我和你说桂花做的酱豆腐，酱鱼，酱鸡蛋都可好吃。”
赵诚不信道：“真的，我可不信。”说着夹了筷豆腐给吴氏，自己接着也夹了筷酱豆腐。
赵诚看着豆腐，豆腐切成了小块外表裹了层豆酱感觉没什么特别之处。
桂花：“大哥夹碎别吃太多，咸着呢！”
赵诚将豆腐放到碗中，用筷子将豆腐拦腰夹断就着饭吃了一半。酱豆腐嫩嫩的，外表有些咸香很下饭。
赵诚点头：“好吃，咸咸的有点特别的香。下饭”
桂花：“豆酱就是咸香下饭的，家里要是忙不做菜有豆酱都行。”说着自己拿着洗好的切成小段的小葱包了一个菜叶裹了块酱豆腐吃了起来。
吴氏笑呵呵的将蛋羹推给了赵诚。
吴氏：“豆酱好吃也要等你身子好了再吃，你三妹说了你现在不适合吃。来，吃蛋羹。”
赵诚接过蛋羹舀了勺蛋羹吃下道：“我吃了，娘也快吃饭吧。喝汤，一会汤凉了。”
吴氏点头拿起汤喝了起来。
赵诚看吴氏没注意他，也学着桂花的样子用青菜包了葱段和一小块豆腐。桂花看见偷笑了起来。
桂花小声道：“大哥再裹点饭在上面试试。”
赵诚听话的夹了点饭放在菜叶上吃了下去。
赵诚连连点头，小葱的辛辣，菜叶的清甜还有豆酱的咸香咀嚼起来唤醒了味蕾引起了食欲。赵诚病的这几天恹恹的总不是很饿，现在却觉得自己想吃东西了。自己又动手包了个不带饭的菜包。
桂花看着觉得差不多了，将鱼汤递给了赵诚。
桂花：“大哥肚子还没怎么好，这种生冷的还是少吃。吃这俩就可以了。多喝点有鱼汤吃蛋羹吧。等你病彻底好了，我再给你做保证让你吃个够。”
吴氏也点头。赵诚看了看几人不好意思的接过了鱼汤喝了起来。