第26章 虾滑

    桂花和赵大谈过后当天晚上赵大和赵二叔一起再吃过晚饭后就把这件事和赵诚说了。三个人商量了一番赵诚在赵大和赵二叔的一番劝说下同意了还说等到农忙完就和赵大一起研究下炕。至于桂花提出的要和村里合作的事三个人打算等农忙完了再细细的商量一下。

    家里最近在收粮还要再翻地、下肥。肥是桂花自己发的农家肥最开始桂花只是少少的弄了一点院子里种菜的时候用，后来上过肥的青菜长得又大又水灵被吴氏夸了很多次后桂花就试探的和吴氏赵大提了提，当年种粮时赵大试了一小片收粮食产量真的上来了这之后家里才开始大量的屯农家肥。

    上完肥还要再翻地播种。最近活比较多，家里人都累得够呛。桂花觉得家人最近好像都没什么胃口。最近就开始琢磨做些能让人开胃的菜。

    桂花想了好久决定做些虾滑汤，吃的时候还可加点醋能开胃还能补充蛋白质。再拌些小凉菜加些醋和小根蒜头酸酸辣辣的也很是开胃好吃。想到了就干起来，将炒好的草药收拾好就去储物间拿了个背篓。

    出门先去上山找挖草药的荷花打算让荷花先给自己挖些小根蒜和野菜一会做饭用。因为桂花姐三儿收草药村里家家户户都出来挖所以山脚下的草药不是很好找了。现在桂花姐三儿要挖些草药也都要进山里了。进了山里走向荷花说过的地方找去，一边走一边挖了些自己遇到的草药到了地方真的看到了荷花的身影。

    桂花远远的喊道：“荷花姐。”

    荷花停下手里的活转身看到往自己这边走的桂花。

    荷花：“三妹，你咋来了？”

    桂花：“我来找你帮我多挖些小根蒜和野菜我一会回家拌野菜用，其他的草药咱今天就先不挖了。”

    荷花：“行呀，不过这草药也挖了不少没地方放了。”

    桂花笑道：“我给你备好了。”说着把自己身后的背篓放下拿给了荷花。

    桂花：“这一路上看到了野菜小根蒜也挖了点都在这里了，你把草药先给我，我拿回去。我还得去小河边捞点虾爬子一会晌午煮点虾丸子汤给你们吃。”

    荷花：“虾还能做丸子？”

    桂花：“能，待会你就知道了，我不和你说了我的赶紧回了送完草药还得去捞虾爬子，我得多捞点不然做丸子不够用。”

    荷花点头：“那你快去吧，我挖完菜回家帮你做饭。”

    桂花：“好嘞。”

    桂花快步下山回了家，把草药放到储物间。又赶紧拿着簸箕和木盆去了小河边。现在是农忙的时候连村里的小孩子都要跟着家里大人下地干点力所能及的事，村里没了爬树抓鸟下河捞鱼的熊孩子这虾都格外得多。从小河的这头捞到小河的那头木盆就装了一半了，看看天色差不多了赶紧收拾了木盆和簸箕往家走了。路上算计了下菜怕不够又在村头买了块豆腐带了回去。

    刚到家没多久荷花姐也背着挖好的野菜回来了。

    桂花：“二姐，你收拾小根蒜吧，我把虾爬子做了。”

    荷花：“行，你弄你的，我这快一会忙完了再给你烧火。”

    桂花：“好嘞。”

    说着桂花手脚麻利地把虾倒进木盆打了水淘洗了几遍冲洗掉水草和泥沙就拿起了一个虾捏着虾身把虾头去掉留起来备用一会要用虾头炒虾油，摘虾头轻轻扽了下把虾线一起拽了出来。

    把虾线去掉，虾头放到小木盆里。虾身转个方向把虾壳扒开去掉虾仁在放到另一边。手脚麻利地把一大盆虾处理好，再把处理下来的虾壳等赃物拿去喂给了鸡。

    拿着处理好的虾仁去了灶间，把虾仁放到菜墩上拿着刀背拍打了几下虾仁，这样拍完后的虾仁比较好剁也比较容易让虾滑上劲，接下来快速把虾仁剁碎。留出来一部分剁得不那么碎放到一边备用一会等把另外一份虾仁剁好后再掺一起这样吃起来比较有颗粒感，口感上会比较有嚼劲。

    剁好虾仁后将两份虾仁一起放在小木盆里，家里没有别的调料就只加了点盐又放了两个蛋清顺时针开始搅给虾滑上劲。等虾滑上了劲开火烧水，水开后荷花也把处理好的苦菜蒲公英拿了过来。

    把野菜焯好水拿给荷花去拌。自己又烧了锅水，等水开就用勺子把虾滑扣成圆形一个接一个地放开水里定型煮汤。虾滑放好再放切好的豆腐盖好盖子烧火等水开。一边又把剩下的两个蛋黄打散，再把另一个热菜团子的灶填了柴烧起来。

    这边煮虾滑的灶水开了，把打散的蛋黄液沿着锅沿边一点一点倒进滚沸的汤里又加里点青菜叶。这边汤刚煮好院子里就有说话声传了进来，桂花出来一看下地干活的家人回来了赶紧把灶口收拾好就迎了出去。

    桂花：“爹，娘，二叔你们回来了。正好我的饭做好了你们赶紧洗洗咱们要吃饭了。”

    杏花姐和荷花姐去给大家打水了，桂花看灶间没啥事了就出了灶间对吴氏道：“娘，你们洗完给汤放点盐就可以舀出来了。我去叫二婶来吃饭。”

    吴氏点了点头没说话拍打着身上的灰尘。

    桂花到了二婶家喊了二婶和狗蛋一起回家吃饭，到了家里饭菜都摆好了。桂花给狗蛋洗了手交给了二婶回身去厨房拿了醋出来。

    桂花：“我煮的虾仁豆腐青菜汤这几天我看大家都累的没有胃口喝点汤能舒服点。愿意吃醋再加点醋还开胃。还有这野菜都是荷花姐拌的可好吃了。”

    赵诚接过醋道：“知道了，你俩快坐下快坐下吃饭吧，也都忙了一天够累的。”

    荷花笑道：“不累，我们也没干啥。”

    桂花：“二姐说得对，你们多吃点下午还要下地，等晚上我在给你们炒点泡菜。那个也好吃，最近天热大家都没胃口那个酸酸的更下饭。”

    赵诚一脸茫然：“泡菜是啥。”

    吴氏喝了半碗汤叹息了下：“桂花鼓捣的腌菜，挺好吃的啥都能泡。前阵子还泡了莱菔在里面。这个汤好喝很鲜。”

    桂花：“莱菔应该能吃了，晚上切点给大哥尝尝。大哥快喝点汤，这丸子是虾仁做得可好吃了。”说着给赵诚装了一碗。

    这边刚给赵诚装好汤那边赵实吸了呼噜的就吃完了一碗举着碗叫道：“三姐，再给我来一碗。”

    桂花接过赵实的碗又给他盛了一碗道：“锅里还有，豆腐青菜都放了不少，好喝我明天再做。”说着又接过赵大的碗又给赵大添了一碗。

    两家人热热闹闹地吃过午饭后下地的人各自去歇着去了，桂花收拾好灶间把上午拿回来的草药摘干净分好类晒上又开始琢磨下午要做点啥吃的。