第30章 第三十章
灶上的热水烧开了, 许兰英手脚麻利地把鸡拔毛开膛后洗干净, 扔进重新装了清水的锅中慢炖。
接下来便是和面。许兰英不算擅长面食，前几天按照自己的想法，提前练习了两趟, 也算做足了准备。她先把面粉倒进干净的圆盆中, 添少许盐后左手随着右手筷子的搅动而加入温水，搅拌成面碎后倒上些许花生油, 把筷子上粘着的面碎捋下来后，把盆里的面碎揉成面团，随手拿一个大盘子盖在面团上, 让它在一旁静置松弛一阵子。
面团醒发的时候, 许兰英并未歇着, 顺手做了个简单的浓稠适中的油酥——只需要把油和面粉、盐搅匀即可。另外，还有从鸡肚子里取出来的内脏得处理干净，韭菜需要切成细末，鲜菇则一分为二。
“阿婆主是打算做鸡汤面条吗？这个菜式我在《尘封的美食》里见过！”
“哇, 鸡汤面条！听这个名字就可以想象得到它有多美味！”
“可是，阿婆主穿着短袖, 那就是传说中的夏天吧？夏天吃热气腾腾的食物应该很难受吧？”
……
许兰英埋头干活，观看的网友们讨论一会儿后有人表示想转场, 贴心小系统006机智地把收录范围扩大，便于各位网友寻找自己感兴趣的画面观看。
“1号的厨师不大行哎，那条鱼被他折腾得血淋淋的，太恐怖了！”
“5号的那个大叔不错哦, 那块五花肉切得太好了，比纸厚不了多少。”
“23号的阿姨是在做云吞吗？速度也太快了吧——左手撸起云吞皮，右手的筷子挑一块馅进去，左手一捏，完工……”
“你们有没有看到17号的灶台？他做的正是鸡汤面条！跟6号的阿婆主撞了！”
……
掀开锅盖，一根筷子轻松插进鸡大腿，没有血水冒出，意味着这只鸡煮熟了。许兰英用两根筷子把鸡叉出来，放进冷水里浸泡。
锅清洗干净后烧热，倒油，然后倒入切成细碎的鸡肠子鸡肾，炒干水分，炒出油脂香味，再盛出放凉。
这时面团已经醒好了，随意揉几下，分成二十来个面剂子。把单个面剂子拉长压薄，涂上油酥，再加入馅料——韭菜细末添了油盐调料后和干香的内脏细碎拌匀而成。随即双手灵活地揪起面皮，把馅料完美地包裹在里头。重复上面的步骤，许兰英很快就把所有的面团包上馅料。
花生油自锅边而下汇集在底部聚成小小的一汪，许兰英动作轻巧地把一个接一个的面饼按在锅壁上，烙个一分半钟就翻翻面，入眼便是恰到好处的焦黄。再次翻面，滚烫锅壁赐予的颜色格外好看，混杂着韭菜香味的油香也慢慢飘出来，正是出锅的好时机。
许兰英那双手似乎不怕烫，信手给一个个韭菜饼翻面，待煎好时又一个个拎出盘子中放好。二十来个韭菜饼，一共煎了三锅，满满当当地在盘子堆成小小的山。
主食已经做好，菜还没完工。许兰英熄了灶膛里的柴火，用火钳在柴火灰中扒出一个小坑，把十来个红彤彤的小辣椒扔进去，捂上半分钟再取出来。小辣椒蒙上了一层灰，扑打几下才露出自己的真面目——本身的水分被夺去，变得干干脆脆的。许兰英麻利地把干辣椒舂成碎末，放一边备用。
泡着的鸡早就变冷了，黄澄澄的皮在一热一冷的撞击下变得更有弹性。许兰英麻利地把整只鸡上的肉撕下来，放进盘子里，撒上盐、白糖、酱油和醋抓匀，再把干辣椒末放在中间，烧油泼上去。伴随着滋滋声，油辣味迅速蔓延。
单是这么一盘凉拌鸡丝，在口感上也着实单调了一些。许兰英把鲜菇倒锅里慢煎，鲜菇本身的水分溢出来，使得鲜菇变软变小，待水分被蒸发后，锅内鲜菇特有的香味便如爆|炸一般，砰的一下逸了出来。撒上盐和干辣椒末，随意翻炒几下，每块鲜菇身上沾上那热辣的味道后，才有了出锅的资格。它们来得太晚，许兰英只给它们留了一个围着凉拌鸡丝做守卫的位置。
“啊啊啊我不行了，阿婆主是个神仙大大！刚才的韭菜饼已经香到爆炸了，这个凉拌鸡丝和煎鲜菇更是诱人！”
“买买买！！！我要吃吃吃！！！”
“快点开启购买通道啊，我都要馋死啦！”
……
系统006见许兰英把做好的食物放在一边，动手清洗用过的餐具，便识相地打开了购买通道。不过一瞬间，韭菜饼和凉拌鸡丝并香煎鲜菇就被买了几百份，弹幕也霎时间减少大半，只余寥寥的弹幕孤零零飘过。
“宿主宿主，快点看看后台呀！”系统006疯狂呐喊，终于引起了许兰英的注意。
能量值：2399
粉丝数：2367
打赏提现：肥肉x60，鸡x350，大米x470，糯米粉x210，红糖x400，兔子x869
系统打赏的礼物依然是每份为一两重，今次得到的礼物是兔子，接近八十七斤，其他的食物都是之前打赏所得。许兰英心里既兴奋又踏实，别的不说，就是这些食物，已经能让她和家人吃得肚子饱饱了。
“铛”
铃铛声响起，国营饭店的工作人员拿着大喇叭站在后院前说道：“时间到，领导们已经在饭店里坐下来了，同志们该上菜了！”
为了公平起见，端菜的事情也是由工作人员端上去，参赛的厨子们只需站在一旁等待结果。
国营饭店内，县城政府主要的领导班子分成两桌坐好，等待上菜。不多时，一位位工作人员端着各式各样的菜上来，饭店内盈满了各种香味。
县委书记罗学实是个面相温和的中年男子，他看着饭桌上的菜，心里有些失望。干炒五花肉、煎鱼、酸菜炖五花肉、土豆炖五花肉……参加招聘的同志不少，但是做出来的菜式不多，没有太多的特点。另外，或许是同志们过惯了俭朴的生活，那些肉放得不多，净拿酸菜、土豆之类的来凑数了。
罗学实想起前阵子去市里开会时，在那里的国营饭店吃的菜——糖醋鱼、红烧肉、焖猪蹄。他们这一行人吃得满嘴是油，就像饿了许久的饿狼一般，馋慌了。市里的领导在闲聊时提了一嘴，咱日子越过越好了，那方方面面都得提高水准，要有一颗像大城市看齐的心，不断发展。
什么时候，他们这个小县城才能像大城市看齐呢？罗学实心下感慨，大家伙每日都忙忙碌碌，上班的、种田种地的、上学的、照顾家里的。大家好像都习惯了日子就这样日复一日地过下去，没有太多的波澜，平静得跟一潭死水无异。就连国营饭店的饭菜，也亘久不变，永远都是那个味儿。
国营饭店招新厨师，背后的意义是，罗学实希望能让这生活多一些盼头。如若一成不变的菜式有了改变，未曾尝过美味的人品尝了美味，是不是能让人心中更多一份希冀，相信日子会越过越好。
在他的沉思中，所有的菜式已经上齐。罗学实回过神来，笑着抬筷：“同志们，咱们来尝尝今儿的菜吧。”
二十来个人，每人一道菜一道主食，摆在饭桌上满满当当的。各位领导并不固定坐着，他们拿着筷子和碗，逐道逐道品尝。这不仅仅是他们的午饭，更是公平公开的考核。
饭桌上，盘子里的食物逐渐减少，各位领导的胃也逐渐填饱，他们心里也有了自己的答案。放下碗筷，逐个到登记处写下自己的选择——每道菜旁都标明了序号，并不需要他们写出菜名。
全部领导选择完毕后，两位工作人员再读票作出统计。
“各位同志，今天的厨艺考试结果出来了，下面先宣布主食类的得票情况——6号得11票，14号得9票，23号得3票，所以主食类优胜者为6号！”
许兰英听到自己的序号，胸腔内的那颗心跳得格外快，几乎要从身体内蹦出来。听到结果，她的心猛地落回原处，蹦蹦哒哒的，十分欢快。
太好了，虽然不是一级师傅，二级师傅也不差啊！以后她再向其他师傅好好学习，说不定也有机会升上去！
“下面是炒菜类得票结果——6号得9票，16号得7票，19号得4票，20号得3票，所以炒菜类优胜者是6号！”
工作人员声音激昂，感情充沛地宣布道。
场上的各位厨子忍不住挖挖耳朵，刚才没听错吧，咋两个类别的比赛都是6号取胜？难不成她以后既是一级厨师又是二级厨师？
许兰英惊喜不已，没想到她两项都拿了最多的票数。
“同志，这两项比赛都是6号取胜，那她一个人干两个人的活啊？”不知是哪位同志格外勇敢，率先问了出来。
工作人员笑了笑，“这个问题，刚才领导们已经研究讨论过了，做出的决定是6号的主食类成绩作废，顺延至14号。所以本次考试中，6号将成为国营饭店的一级师傅，14号则为二级师傅。”
“好了，成绩已经出来了，领导请获胜的两位同志到饭店里聊几句，其余同志过来我这里，按指印拿回报名费。”