第17章 第17章
这几日，街面上大大小小的铺子，李桃花逛得透透的了，今日起便不再出门逛了。
作为前大吃货国人，肚子都吃不饱的时候忍了。
如今李桃花有钱了（老李氏无条件支持），人手也有（老李氏随时支援），不折腾点好吃的，都对不住自己的嘴！
柴米油盐醋有，酱没有。
李桃花进厨屋瞅一眼：“奶，咱做馍馍吃。”
“啥馍馍？”
“跟饼子差不多，就是面要先发酵。”
懂了，天上的饼子！
面粉加水加蜂蜜，面粉加米酒加水，面粉加水再加点米酒和蜂蜜，三个小盆拿去发酵。
泡上草木灰滤出碱水做肥皂，穿越必打卡技能不能落下，闲着也是闲着（主要是高大上的蒸汽机，电力啥的她也弄不出来呀）。
李桃花虽然还不到四岁，但是也开始为以后考虑了。
吃饱喝足，脑子能思考了，有现代成年人芯子的李桃花，自然而然的焦虑这种安逸日子能不能长久？
这么复古的朝代，来都来了，李桃花想去看一看。
出远门没有足够多的忠心护卫，安全感那是万万没有的，这得从小培养，得花很多钱。
看到百姓穷苦，作为穿越人士，李桃花如今不缺吃穿了，总是想能帮就帮一把的，得花很多钱。
居安思危，万一有什么天灾人祸的，得花很多钱。
万万一来个战乱，要想保住全家人的命，可能花很多很多钱还不够。
总之一句话：没钱是万万不成的。如此各种穿越必打卡技能，就得挨个试试啦，能弄出来哪个是哪个。
吃完午饭，老李氏炼了一锅猪油出来，这活儿老李氏特别喜欢干。就算家里顿顿有肉吃，闻着猪油渣子的味儿，她还是高兴得不成。
李桃花嚼着脆脆的撒了糖的猪油渣子，在厨屋里都瞅瞅西瞧瞧。这种前世她绝对不会吃第二口的长肥神器，现在吃上小半碗，嘴和肠胃都油乎乎的，心里才满意。
加了蜂蜜的面团扩大不少，表面已经能看到气泡了，这是成了！
另外两团看着变化不大，也不管是啥加多了，啥加少了，拿来擀面条吃。
发酵好的面团就是老面了，取出一部分用水活开，加入新的面粉和糖揉成面团，继续发酵。夏日发酵快，一个时辰后，面团两倍大了。
揉成长条，分成一个个面剂子，揉圆。等个一刻钟，冷水上锅，水烧开后，等个一炷香时间，关火，焖一会，开锅，白白胖胖的馍馍就可以吃了。
馍馍特有的麦香味早就在屋里散开，李桃花就在一旁吸溜口水，赵氏和刘氏一起过来看。这两人逛了几天县城，也不再稀奇了，今天在家纳鞋底。
赵氏满脸好奇地问：“娘做的什么好吃的这么香？”温热的馍馍拿在手里软乎乎的，咬一口，麦香中带着嚼劲和一点点甜味，越嚼越香，让人一口接一口的停不下来。
刘氏细细的吃完一个馍馍，满足道：“真香啊，快要赶上肉香了。”也是现在家里日子好过了，肉不再那么香了，啥好吃的都可以和肉比了。
如此美味的吃食，现在能看到就先吃了。搁以前，有点好吃的不得省着留着给男人孩子？老李氏牙不好，吃的慢：“这个比面饼好吃，还不费牙。”
剩下的老面都活水，揉面，全都做了，晚上全家人都吃这美味馍馍。
再次发酵后，李桃花就拿出一大块来，晾干，当明日的老面。
今日的李桃花吃个馍馍也觉得美味无穷，明日，后日还要吃。
晚上吃包子，肉包子，糖包子都安排上！
发酵好的面团，分成小剂子，擀成小圆片，包入五花肉白菜馅，一个个摆在垫了松针的竹蒸笼上，等一会，越发白胖可爱了。
大火蒸，一刻钟后水汽里，麦香混着肉香，李桃花嗅着这诱人的香味，口水都要流出来了。
白胖肉包子咬一口蓬松香软，肉汁混着谷物特有的满足感，所有人都吃了个肚儿圆。
晚上老李氏在儿孙们满眼不解中，泡了三大碗豆子。
明天又要吃煮豆子了？三房屋里，李树疑惑的问赵氏：“娘是不是嫌弃晚上咱们包子吃太多了？那包子实在是太好吃了，我看娘竹筐里还有不少，就没忍住尽情吃。”
赵氏一头雾水：“做包子的时候，娘还说要多做些，管够，不像是不让多吃的样子啊。”
豆子这东西，老李头家以前都是混在粥里煮了吃的。吃了几十年，实在是不想再吃了。
自从县太爷包了家里的西瓜，家里就没再吃豆子了。
三大碗的豆子，估摸着明天一天都得吃豆子了。李树觉着有点委屈，闭眼回味，让肉包子的香味停留的时间长一点。
第二天一早，李树刚起身，老李氏就递给他一个桶，让混着水把豆子磨成浆。院子里添了一口石磨，底下一个大盆留着装浆水。
李树默不作声的就去磨豆子，虽然不晓得娘把好好的豆子磨了做甚，反正照着做就是了。
自从搬到县里，老李氏添置了不少东西。
每日带着桃花逛县城，啥都敢买。
李树自是不去想，自己娘为啥这么舍得花钱了。
爹还带着他们兄弟天天去练拳脚呢，不更奇怪？
反正天天精米白面管饱，顿顿有肉，爹娘说干啥就干啥呗。
浆磨出来，滤出渣来和面做馍馍吃。
汁水赵氏去锅里熬煮，一人一大碗，加了糖，喝一口，就着昨晚的包子，早饭仍是美滋美滋的。
别说，这浆水加了糖还挺好喝的。
老李氏往剩下的浆水里慢慢倒醋。这醋从县里卖酒的铺子里买的，说是大户人家拿去去腥，家里这几天烧鱼用了一点。
没想到倒在这浆水里，还真像桃花说的能变成一团团的絮。不一会儿一团团絮朵边上变清澈了，舀出几碗来，加上糖，喝一口和那浆水的滋味又不一样。
软软滑滑的一团团溜进嘴里，一路从喉咙到胃里都慰贴了。
剩下的絮朵倒入垫了包袱皮的木框里，盖好布，拿石头压实。老李氏估摸着桃花说的豆腐约莫就能成了。
李桃花起床喝到了浓浓的豆浆，滑溜的豆花，再吃两个肉包子。想着今天还有豆腐吃，心情美美的，情不自禁的就想笑。
又暗骂自己没出息：才吃了几样好吃的，就满足成这样了？想想前世的八大菜系，小吃一条街！
嗨呀！她就是这么没出息！嘴里吃满意了，心里就高兴！
草木灰水滤出来倒进锅里烧开，慢慢加了猪油，舀到陶罐里。老李氏吩咐两儿媳妇轮流搅拌，自己和李桃花去捣鼓花汁子。
村里人成亲的时候，会找来红色野花，捣成汁水给新娘子染指甲，涂嘴唇。
老李头和二儿子一早就被老李氏打发出去，到县城外找来不少颜色鲜艳的花朵儿。
老李氏和李桃花按颜色捣出汁，一会儿就有了两个碗底的黄色汁子和红色汁子。
一个时辰后豆腐压好了，方方正正的一块白玉一样，压下去韧韧的，不像絮朵儿那样一碰就颤巍巍散开。
刘氏和赵氏胳膊都酸了，陶罐里总算成了老李氏说的黏糊糊的了。老李氏小心的倒进几个巴掌大的木盒里，加了花汁子拌匀，放到竹筐里摆好。
豆腐切成一片片的，用油煎得两面起焦皮，撒上盐和肉末一起炖。
李桃花再次可惜没有酱油，再过两月一定要记得做酱块来晒酱油。切成小丁的豆腐和鱼一起炖，再加点酸酸的泡菜。
不用算计着使盐后，酸菜泡菜就安排上了。
菜叶子洗净，晒蔫，搓上盐，放进坛子里，倒进晾干的开水。加入一点醋，一点酒，盖上盖子，坛沿用水密封。
几天后就可以吃了，酸酸的，配粥正好。
豆腐这种食材和肉煮有肉香；和鱼炖吸满了鱼和酸菜的鲜香；简单的油煎撒点盐，有淡淡的豆香味。牙齿轻轻一碰就碎，柔嫩顺滑，鲜少有人不喜欢的。
老李头老俩口尤其喜欢，这把年纪，牙是真不好使了，平日里吃饭多是嚼两下直接吞了。这豆腐嫩嫩的，细细的品不光牙不疼，还能品出其中各种滋味来。
一斤黄豆能出三斤豆腐，还有八两的豆渣，豆渣和面粉做成的馍馍也同样美味。
一斤黄豆三文钱，一斤豆腐卖三文，豆渣馍馍再挣二文，这样一斤黄豆能挣八文钱。一天磨五十斤黄豆，可以挣四百文，除掉柴火，醋之类的，一个月怎么着也能挣十两银子了。
豆腐压得久一点还可以成豆干，豆干可以卖到酒楼里。李桃花给老李氏细细的算了账，老李氏一拍腿，这买卖做得啊。
来县里有一阵了，她也是知道了，县里和村里不一样，有钱人多，舍得花钱的也多。
至于辛苦？这点辛苦怕啥？比得上农忙抢收？农家人就怕闲着不做事。
第一天不敢多做，三十斤豆腐，一百二十个馍馍，半个时辰就卖光了。
县城里没啥新鲜事，出了新吃食，大伙都来凑热闹。馍馍两文钱一个，看着比两文钱一个的饼还大。
咬一口松软香甜，还放了糖哩！吃起来跟点心一样，可比点心大多了。五文钱的点心两口就没了，两文钱的馍馍，可以让家里两个娃儿慢慢吃了！
当场就能尝尝的馍馍，被当成划算的点心，被自觉占了便宜的大伙一抢而光。
顺带着买块豆腐回去尝尝，馍馍这么好吃，这豆腐也应该差不到哪去。
后面没买到的，直叫着让老李氏明日多做点。第二天一百五十斤的豆腐，六百个馍馍半上午的也卖光了。
昨日买了豆腐和馍馍的人，今日又来了。这豆腐和馍馍爹娘吃了直说好，不用牙，小奶娃儿也能吃哩。
等到县里唯一的酒楼——王记酒家每日都要二十斤豆腐，二十斤豆干时，老李头家每日在市集上一百五十斤的豆腐，六百个馍馍不到一个时辰就能卖光了。
一个月的辛苦忙活，挣了十五两银子，老李氏高兴坏了。家里虽还有一千五百两银子，但都是皇上赏赐的和王县令那里得的，不是长久能得的。
住在县里，啥啥都要花钱，不来点进项，心里总是不踏实哩。
虽说这豆腐和馍馍是新鲜吃食，开头大家都稀罕才卖得多，但她家独家生意，往后怎么也不会差了。
李家儿子儿媳也高兴，可算是有活干了，闲了真的不成，没劲，肉都吃不多了。
李桃花：明年红薯收获了，才是皇帝真正赏赐的时候呢。等香皂可以拿出来卖了，那才是真正挣钱呢。