第11章 青椒鱼
老者头发花白，约是花甲之年，却依旧面色红润精神矍铄。只是他面容并不和蔼，甚至有些不苟言笑了，此刻正端坐于亭中喝茶，不像寻常文人墨客清雅，倒像是从沙场上下来的将士。
此人正是文渊书院的周掌教，周辞。不久前刚告老还乡，回到宣州做了掌教。
谢年年来时向谢鹏举打听了周掌教的忌讳、脾性，此刻也端端正正的行了一个礼：“民女拜见周掌教。”
周辞咂摸了一口杯中的新制的龙井茶，才开口道：“你就是昨日在街上被徐旺威胁的人？”
谢年年依旧垂着头，看起来低眉顺眼的：“正是，民女不愿意卖出食谱，徐大人就想硬抢。”
周辞打量了一下看起来乖乖巧巧的谢年年：“你看起来到不像是乖张的人，能有勇气反抗，想来也是徐旺他做得太过分了。”
他说着就一拍桌子，茶杯中的茶泼出来不少：“哼！林刺史真是越来越大胆了，放任下人当街欺压百姓，偏陛下还对此不闻不问。”
他似乎越说越气，直接站起，来回踱步：“我昨日便修书一封寄与朝中同僚，陈林刺史十一条罪状，只愿陛下严惩其人，否□□心不稳！”
谢年年一脸呆愣，看着周辞在亭中滔滔不绝的痛斥宣州刺史，从他不遵民意到冒犯天威，从管教不严到任职不力，上引典故下列史书，直接把宣州刺史批了个狗血淋头。
谢鹏举似乎也有些尴尬，他趁着周辞转身的时候轻声对谢年年说：“恩师有时候脾气上来了，是这样的。”
谢年年心想，不愧是能递十五篇折子骂人的文官，确实与众不同。
莫约半盏茶的时间，周辞似乎说累了，停下来饮了一口茶，清了清嗓子，才又看向谢年年：“你是来做什么的？”
谢年年赶紧进步走到亭台下，拿出一张宣纸，恭敬的说：“民女名叫谢年年，因不愿意卖出菜谱，又听闻周大人喜研吃食，便想将菜谱献与周大人，以求庇护。”
她说得诚恳，目的也明显，周辞难得多打量了一下谢年年：“你倒是机灵，拿上来我看看。”
谢年年小步走上亭台，将菜谱递给周辞身边的小厮，同时一眼扫到了桌上的茶。
她想了想，开口道：“龙井春茶最好，茶香浓烈，滋味最佳，周大人是懂食之人，想来菜谱献与周大人定不算埋没。”
这下不仅是谢鹏举，连周辞都惊讶了。平民百姓终日奔波于生计，一日三餐草草，如果不是真正研究过，又如何懂得茶呢。
周辞又看了看菜谱，心道这字确实只有平民才写得出来，歪歪扭扭的。但他越看越稀奇：“”你说这红薯，用这法子能做成透明状？”
“正是。”谢年年恭敬答道：“如此做法，改变了红薯口感和味道。正如糯米磨粉做糕点。”
周辞一下子就懂了，赞道：“确有巧思。”
他看得欢喜，觉得谢年年定是一个善于研究吃食的人，同时也对徐旺一行人越发厌恶。
文人多爱花茶诗酒，爱食的却是很少，周辞难得见着一个与自己有同样爱好的人，一时间竟忘了谢年年与自己的身份之差。
他当即唤来小厮：“去取纸墨来，我马上再写一篇檄文递与陛下，定要严惩徐旺等人！鹏举，你再替我修书一封问问刺史府，是怎么管教下人的！”
说着就当真挽袖伏案书写，一脸义愤填膺，看得谢年年惊奇无比。
谢年年缓步退到他身边悄悄说：“周大人当真性情中人。”
谢鹏举抽了抽嘴角，也无奈拿来纸笔写起来。
待师徒二人写完，周辞看了看天色，忽地想见识一下谢年年的厨艺：“我见菜谱上有用番椒，想来谢姑娘对此应该有所研究？”
见谢年年俯首称是，他才继续说：“我曾经在京城吃过一道麻辣鱼片，实在惊奇。后至宣州，特意让人寻来新鲜尖椒，但府中厨子却怎样都做不出那种味道。不知姑娘有何看法？”
谢年年抬头，眼中掩不住的惊讶：“大人有新鲜的尖椒？”
“正是，隔壁州所植。”看谢年年的神色，周辞心想自己可能找对人了。
谢年年自信的笑起来：“我有一道青椒鱼，大人有兴趣尝尝吗？”
“好！”周辞抚掌：“带谢姑娘去厨房！鹏举，你也留下来同我一齐用膳吧。”
“是。”谢鹏举内心也替谢年年感到高兴，如此既化解了危机又得到了周辞的赏识，化险为夷，以后定有大造化。
周府的厨房实在是大，并且菜品调料的种类繁多，甚至还有专门的冰室用来储存蔬菜，看得谢年年十分羡慕。
不过她很快调整心态，开始专心料理起鱼来。
鲫鱼去鳞去内脏，改花刀，取来雕花酒、姜片、食盐腌制去腥味。大葱、蒜末、姜下油锅爆香，随后将鱼放入热油中炸制。
这样炸出来的鱼，鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩。
炸好的鱼捞起放在一边，谢年年又将土豆切成厚片，同样放入锅中炸熟，后放入碗底，上面再放上炸好的鱼。
接下来便是调味了，新鲜的尖椒剁碎，和蒜泥、姜片、花椒一齐放入锅中炒，浓烈的辛辣味道瞬间席卷厨房，在一旁看着的小厮丫鬟都后退了好几步，止不住的咳嗽。
但谢年年依旧面不改色，颠勺翻炒，不一会儿，原本的辛辣就减了许多，余下的全是诱人的鲜香。最后放入食盐调整一下味道，谢年年将油和剁椒一齐倒入碗中，淋在鱼肉上。
再放一点干花椒点缀，一勺热油浇在花椒上，激发香气，一碗青椒鱼就做好了。
谢年年做饭完全不避人，动作又快又利落，用料精准，看得旁人啧啧称奇。
其他的菜就不用谢年年操心了，等小厮把青椒鱼端上，又上齐了其他的配菜，谢年年与谢鹏举一同落于下座。
坐上边的周辞首先就尝了一筷青椒鱼，青椒鱼的辣味比之麻辣鱼片更加霸道，连鱼肉带剁椒送入口中，首先便是青椒的辣和花椒的麻，其次才是鱼肉的鲜甜。
但青椒咸鲜，刺激得人不断分泌口水，十分开胃下饭。
而埋在最下面的炸土豆更是浸透了调料，每一口都带着辣和鱼肉的鲜，口感却又与鱼肉不同，同样让人上头。
周辞明显是爱辣之人，吃得头也不抬，十分尽兴。
而周府的厨子做的是地道的宣州菜，讲究食材本身的味道，谢年年也吃得开心，还能边吃边想这道菜是如何制成。
一顿饭吃得宾主尽欢。
饭后，周辞饮了一口茶，看谢年年的时候也和蔼了许多：“我果然没看错人，谢姑娘确实有一手好厨艺。”
“谢姑娘放心，今日天枢司已派人来宣州监察刺史府，鹏举也替我递了折子去问罪了，想必今后刺史府不会再寻你麻烦。”
谢年年一愣神，脱口问出：“天枢司？”
周辞见谢年年问，还以为她不懂，普通百姓不了解天枢司太正常不过了，于是就耐心解释：“天枢司是由女帝调遣的，监察百官，查验旧案。我也是今日才得知天枢司派了人来，人你应当也见过，就是昨天护你的那位。”
“想必女帝终于重视起来了吧。”周辞闲闲的饮茶，丝毫没有注意到下面谢年年惊讶的神色。
天枢司，谢年年可太懂了！
原书中的腹黑深情女二顾尘，就是天枢司的代司长。顾尘可谓是心狠手辣，唯利至上，并且颇有心机，陷害和暗杀于她来说都是玩腻了的。
天枢司在顾尘的带领下跟个反派似的，今天抄了这家官员的府邸，明天又抓另一个人下狱，且做事好像都有正当理由，让人抓不住把柄。
但偏偏这样一个疯批女二，对女主情根深重，在女主面前伪装成小白兔的样子，背后又时常动用天枢司的权力替女主铲除异己。
文下还有不少读者爱极了女二的人设，但谢年年却对她无感，甚至还挺讨厌天枢司的。
眼下天枢司的人来到宣州，本来就想离书中主角一行越远越好的谢年年不禁有些心慌。
虽然没有看完全书，但书中并无过多笔墨描述宣州，想来也不会出什么大问题？谢年年这样安慰自己，勉强还是静下心来了。
“虽说很多时候天枢司做事都挺混账的，但好歹还是有点用。”上坐的周辞又补充了一句：“我曾在朝堂上痛斥天枢司司长办事不利，那人却依旧一脸无所谓，当真是恬不知耻！。”
像是想起了不好的事情，周辞的脸一下子就黑了下来。
天枢司司长。谢年年在下边听着，不由得蹙眉，书中提到顾尘都是用代司长，那么此时书中的剧情走到了哪里？天枢司的司长此时是否还在？还是已经由顾尘继位了？
还没想出个头绪来，就见一个小厮快步走进来请示道：“大人，刺史府总管徐来求见。”
这下座中三人全都皱了眉，周辞不耐烦的挥袖：“让他进来，我倒要看看刺史府要干嘛！”
想到这里是周府，谢年年不由得安心了不少。
她不动声色的看着小厮领进来一个矮胖，却笑呵呵的中年人进来，身后还跟着好几个抬着东西的小厮。
那人进屋先朝周辞作揖：“周大人别来无恙？小人替林大人向您问好。”
“你来作甚？”周辞一脸不善。
“林大人听说大公子管教下人不严，痛心疾首，反省自身。于是备了礼物想赠与谢姑娘，以表歉意。”
周辞冷哼了一声：“你们刺史府倒是消息灵通，连人在哪都打听清楚了。”
徐来像是没有听懂周辞的讽刺，仍旧笑眯眯的转身，准确的找到谢年年，拜了一下：“谢姑娘，这事是刺史府的不对，这是刺史府的补偿，还望姑娘能够接受。”
说着一挥手，就有两个小厮抬着一箱东西过来，打开一看，竟然全是成色上好的丝绸！