第11章 爆炒肥肠和泡椒鸡杂
美好的清晨，动力满满。
趁着烟贝贝还在睡。
她起床将王惠兰送的黄豆泡发，快递里有豆浆机，将其打成豆浆。
又将玉米上锅蒸熟，剩下的玉米剥成粒，裹上面粉炸成玉米脆饼。
烟贝贝在睡梦中被饭菜香醒，一个机灵翻身而起，脸都不洗就去守着烟宝儿。
刚做好饭，一阵不轻不重的敲门声传来。
打开门。
是一位身着白衣长衫，面容十分清秀，身量适中的年轻男子。
他在看到烟宝儿的一瞬间，原本正常的姿态瞬间面色通红，迅速低下头，眼神闪躲不定。
差点抖不利索话，“烟……姑娘，我是隔壁的陈祥安。”
没想到隔壁搬来了这么一位端庄的姑娘。
烟宝儿瞅到他发红的耳朵，暗自评价，纯洁的一小哥儿。
“原来你就是王婶的儿子，昨天我去串门你不在。”
“昨天我从学堂，听我娘说令妹想要去学堂？”从学堂回来后，他娘一直在说隔壁来了一个天仙儿似乎的姑娘，提醒自己别忘了学堂的事儿。
王婶子为人真厚道，竟时刻记着。
她顺势将将情况告知，“是啊！她十岁了未曾读过书，可能去？”
孩子缺啥也不能缺教育，在那可恶的人贩子手中，想也不可能送烟贝贝去学堂。
聊着聊着他才卸下半点羞意，“可以的，学堂并无限制，我今日刚好要去，可带令妹随行。”
烟宝儿荡漾开明朗笑意，“如此便谢谢祥安哥。”
就说同邻居搞好关系很重要，这不，作用很快体现。
这声脆生生自来熟的祥安哥，听者悦耳，倒又把陈祥安整了个满脸通红，“不……不客气。”
烟宝儿又去灶房将煮好的豆浆和炸的玉米饼打包了两份给陈祥安，“多做了些早点，一点心意。”
如烫手山芋，陈祥安为难摸着脑袋，“这怎么好意思……”
“拿着吧！都是邻居。”
“如此便谢谢烟姑娘。”没想到这位姑娘，人好看，性子也很好。
这一举动，自然赢得了他的好感。
因为烟贝贝要去学堂，陈祥安说一天有五次课，启蒙诗，书，礼，乐，外加兴趣乐和药，所以中午的膳食只有带着。
刚搬家没有太多食材，烟宝儿迅速给她准备了一份玉米蒸饭，鸡翅，鸭肉和炒时蔬。
用空间里一个低调的保温桶装着，看似同寻常的食盒无异。
很快，陈祥安便来接烟贝贝。
烟宝儿悉心交代，“贝贝，去学堂要乖哦！”
并塞给她五两银子去交学费。
烟贝贝提着布包，扎着两个小花苞，丝毫没有学前恐惧症，反而很兴奋，“嗯！姐姐放心，我一定会好好念书的。”
她从小就羡慕去学堂的人，能够交到很多一起说话朋友，谢谢姐姐给她这个宝贵的机会。
“谢谢祥安哥。”
一声哥，又将他弄了个眼热心跳，“不……客气。”
烟贝贝走了，她也去酒楼看看生意。
大厅人满为患，甚至有些还坐着在等位，都是冲着可乐鸡翅和酒酿鸭而来。
跑堂小哥忙得不可开交，效果不错啊！
烟宝儿去后厨，采买的鸡翅和鸭肉堆了几大篮子。
丰收丰盛两位兄弟恨不得一双手分成三头六臂用。
在见到这位俏丽新掌柜的时候，均浮上钦佩神情。
她闲暇之余瞅见一盆子猪大肠和一盆鸡小肠，鸡郡肝丢在地上，无人问津。
小哥说这些东西都是因为味道太大，没啥用而准备丢弃的东西。
好东西啊！浪费，简直浪费。
她袖子一撸，意味着事情不简单。
丰收趁着休息的片刻，见烟宝儿将那猪大肠翻来覆去搓揉。
跑堂的小哥纷纷捂鼻远离。
他不免唏嘘，一个小姑娘居然比男人还利索，“烟掌柜，你洗那玩意儿干嘛？臭的心慌。”
面不改色的样子，难道她闻不着味不成
烟宝儿神秘一笑，“当然是吃啊！”
臭是臭，她能忍，毕竟是吃过螺蛳粉，臭豆腐，鲱鱼罐头的人。
丰盛边切菜边插嘴，五官皱在一起，“掌柜，别开玩笑了，那玩意儿能吃？”
狗都嫌臭的东西人能吃？
“等着吧！”说着继续埋头洗肥肠。
丰盛见她并非开玩笑，干脆道：“得，要是能吃，我丰盛今天就喊你一声师父。”
能把这种东西做出来，绝对是奇人。
“我丰收也是，大家伙都做个见证。”
于是乎，忙碌的灶房均在期盼赌局的结果。
烟宝儿花了大力气将肥肠清洗干净，将肠子里面多余的油脂剃掉，过水用黄酒去腥切成小段，又将鸡郡肝，鸡肠过水去除味，切成小段。
油热下肥肠先炸后炒，再辅之土豆片，葱段，青红辣椒，炸香后的花生米，放入盐，酱油，桂皮香叶，最后稍许糖提鲜。
鸡杂同样入热油翻炒，放入芹菜和腌制的泡菜，两勺泡菜水，加入辣椒，大火爆炒至收汁起锅。
两份色泽油亮，飘香满屋的爆炒肥肠和泡椒鸡杂摆在灶台上。
虽然香味引得众人频频望首，可一想到食材的原料是用来装那什么的，没人敢带头尝。
最后还是大哥丰收一拍膀子豁出去，硬着头皮执起筷子夹了一小块肥肠，几经犹豫，小心翼翼送进嘴里。
闭眼嚼了几下，面部肌肉可见得由紧缩到放松。
睁眼片刻，巨大惊喜呈现，兴奋十足，“一点味也没有，而且嚼劲十足，香脆可口，是下酒的好菜。”
接着他又尝了一筷子鸡杂，反应如出一辙。
周围人见他这般评价，忍不住纷纷开尝。
不一会儿，两个盘子空了，众人皆是回味无穷的神色，根本没吃够。
丰收和丰盛对烟宝儿更是佩服得五体投地，能将没用的东西做成此等美食。
一声“师父”喊得干脆利落。
于是夏记酒楼的木质招牌上很快又多了两道菜，炒肥肠和泡椒鸡杂。