第146章 苏记美食日记
“师父，这麻婆豆腐用食材为什么用的是牛肉，而不是猪肉呢？而豆腐却选用嫩豆腐，而不是老豆腐？”苏枫问。
“嫩豆腐口感爽滑一些，老豆腐的味道更醇厚一些，一些喜欢吃豆腐的人，喜欢用老豆腐，用啥子，都阔以！”
“正宗的麻婆豆腐用滴都是牛肉末，不过嘛，猪肉末也行，咱做菜，没那么多讲究，吃惯了啥肉就用啥肉。”
牛大爷的烹饪做法，打破了苏枫对于一些大师的看法。
毕竟一些老古董，老玩意，都很讲究。
毕竟。
越讲究。
越“地道”！
“你烧水，师父我来切豆腐。”牛大爷拍了拍手，直接将一块豆腐放在了手心。
这一幕，看着陈梦妍拍摄的手机差点摔地上。
“师父，手上切豆腐，好技术，好刀工。”
牛大爷摆手。
“一般般，入门级。”
麻婆豆腐的制作过程很简单。
豆腐放锅里焯水，去除豆腐表面的豆腥味。
下一步。
起锅烧油。
下入牛肉末煸炒。
呲啦~~~
牛大爷边炒边讲解：“这炒肉啊，必须用小火，大火肉容易炒焦，牛肉粒的酥香味会挥发掉。”
炒到一半的功夫后，加入了一些料酒，来去腥增香，接着，放入了刀口辣椒和豆瓣酱。
辣酱炒香后，味道嗖嗖的往鼻腔中钻，香味嘎嘎的上头继而加入开水，将豆腐倒入锅中小火慢炖。
心急吃不了热豆腐！
加入食盐、少许的酱油、小火让它慢炖几分钟就好。
最后，大火勾芡收汁！
“一道完完整整的麻婆豆腐就炒好了，师父，这玩意烫嘴，咋吃啊？”苏枫问。
牛大爷拿了一个勺子，舀了一块烫豆腐添进了嘴巴里，烫的他呲牙咧嘴。
“嘶”
“呼”
“饺子要吃烫烫的，媳妇要娶胖胖的，豆腐要吃滚烫滚烫地，嘶这豆腐，又麻又辣，下饭滴很！”
一般人做麻婆豆腐，放花椒和辣椒面。
他一勺“刀口辣椒”，赋予了这一盘麻婆豆腐灵魂。
两人演技上线，你一言、我一语的拍完了“麻婆豆腐”美食教程。
一道菜的拍摄时间连五分钟都没有，回头苏枫剪辑成一分半，或者两分钟的视频。
就ok了！
“小苏啊，大爷拍这个不为赚钱，纯粹是为了玩，为了可以宣传做菜，你随便鼓捣，不用和大爷商量，赚钱了大爷一分不要，有啥需要微信联系。”
拍完视频，牛大爷乐呵的拍了拍手，解下了围裙。
“好吧~”
苏枫无奈的张嘴一笑。
这牛大爷。
心真好。
“老于喊着去公园打羽毛球，回去换运动服了。”
牛大爷对于生活态度的潇洒，令苏枫是十分的佩服。
他懒得麻烦胖虎，自己研究着剪映软件，用粗糙的剪辑技术，剪成了一段视频。
最后传在了创建好的账号上。
【苏记美食日记】。
夜晚。
关店回家后。
苏枫才有功夫打开创作的短视频瞧了一眼，这一眼，令他整个人都怔住了。
私密99+、点赞99+
“还以为无人问津的动态，老婆，你瞧咱们拍的视频，点赞率高达三万，播放量达到了十万！”
首条视频。
过了十个小时。
涨粉3000+。
“好厉害”陈梦妍凑过脑袋一瞧，“点赞人数达到三万了，这条vlog一点都不专业。”
苏枫剪辑完。
她还看了一眼。
剪辑的不到位。
“真火了。”苏枫嘻嘻一笑。
“是因为你和牛大爷演技爆炸，一说一笑，虽然剪辑、拍摄、镜头有些单一粗糙。不过剧情是重中之重，你和牛大爷两人语言教程生动，讲话幽默风趣，我们火的是核心剧情！”
“哇！好香的麻婆豆腐。”
“这是刀口辣椒吗？有没有刀口辣椒的制作教程？”
“这徒弟小苏长的可真帅气。”
“哈哈哈，这两人是来教大家伙做饭，还是来说相声了？把老子的大牙都要笑掉啦。”
“豆腐要吃烫烫的，老婆要娶胖胖的，家里旺不旺，全看媳妇胖不胖！”
“什么？嫂子要玩”
评论五花八门，什么都有，令两人看的笑着合不拢嘴
如此粗糙的技术和拍摄，都能够火，苏枫也不需要考虑更专业的剪辑了。
只要剧情过硬。
演技足够到位。
再粗糙。
都能涨粉啊！
第二天上午，魏师傅和徒弟小马早早的赶到了餐厅。
“魏师傅，小马，你们俩的工衣，新衣服，换上看合不合身。”苏枫将衣服递了上去。
魏师傅点头，“好嘞！”
“我给大家介绍一下，这是魏师傅和他徒弟小马，魏师傅，小马， 这位是马乐乐，马师傅，和郭悦、张大娘。”
大家彼此笑着打着招呼。
苏枫拍了拍马乐乐的肩膀：
“乐乐，已经有一个小马了，你年龄大，以后就喊你大马，怎么样”
马乐乐满脸委屈的点了点头。
一个小马。
一个大马。
这才不容易乱啊！
“老板，您要不喊我乐乐？喊我小马也行啊，大马岂不是和大妈同音了吗？”他欲哭无泪的道。
苏枫说道：
“放心，我的发音很标准，不会喊错，他们都喊你马师傅。”
“”
厨房从他单枪匹马独自一人，到现在已经发展到有四名员工啦。
多了魏师傅和小马的帮忙，苏枫的工作更加的轻松。
他整个人空闲出了不少时间，忙碌之余，能随时抽空去里屋陪伴会小月月。
完美！
beautiful！
“叮咚，厨神宝藏小馆后厨团队配齐。”
“宿主完成隐藏任务【招兵买马】，系统奖励招牌系列的拌面抽奖一次，是否抽奖？”
“拌面？”
“招牌？”
苏枫笑着挑了挑眉。
“抽！”
他不怕多加一些拌面，反正已经招了拉面师傅，自己又充分的时间去炒卤，炒浇头。
客人点单。
现炒即可！
“叮咚，恭喜宿主获得【招牌过油肉拌面】！”
过油肉拌面？
“小苏，你这后厨的的队伍又壮大了啊，是不是各种新品美食又要出炉了？”
十点多钟时。
老熟人柳哥早早的来了。
“是啊柳哥，过几天会上新品，拌面，浇面都有，其他卤肉饭、说不定还来点炖肉。”
柳哥双眸一亮，“行啊，那可足够让人期待，先来整点鸡爪、鸡腿、花生豆牛肉面最后上。”
他点了一通菜。
其他顾客调侃，柳哥兜里指定有点货啊，不然按照【苏记美食】的饭价，谁敢每天这么来店内疯狂大吃大喝。
柳哥每天消费300+，如此吃法，几天就让你下不起馆子。
餐厅暂时只有一种卤肉饭。
【照烧鸡腿饭】！
面条花样较多：【翡翠鸡丝面】改为了神仙鸡腿面、招牌红烧牛肉面、绝味炸酱面、酱香鸡蛋拌面、六丁拌面、鸡蛋凉面。
卤味有酱牛肉。
卤味一锅炖的鸡腿、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、豆皮、卤蛋！
凉菜：
油炸花生豆、美味泡菜、翡翠凉粉！
这是当前【苏记美食】营业的菜品。