第92章 厨艺惊人
清洗大肠的步骤很简单，只需要用筷子穿过大肠，将它里面翻出来。
内壁上会挂着许多油脂，大肠发出的腥臭味和油腻就是从油脂上来的。
然后先用手把能挤掉的油脂先清理一边，剩下的便是不容易刮下来的。
开始上盐，抓一把盐抹在大肠上，来回搓洗，很快菜盆里就是一层厚厚的脂肪。
这一步骤完成了，最后的面粉就派上用场了。
直接把面粉洒在大肠的里外，两个手按照从上往下的顺序，不停的搓，给它来一个全方位的“按摩”。
这个效果简直就是绝绝子，肥肠的油脂瞬间全无，都被面粉带走了。
放在换过水的菜盆里轻轻摆动，神奇的一幕发生了。
大肠变得非常光滑，看不出之前的那种油腻感觉。
虎头的眼睛瞪得大大的，不敢相信就这么轻而易举的洗完大肠了。
重点是沈青笛的手，干干净净，他本来还以为会变得油腻腻，需要给递肥皂嘞。
猪下水里最难清洗的就是大肠，弄完大肠，后面的一堆就很容易了。
沈青笛毫不慌张，有条不紊的进行着。
小肠、猪肺、猪肝、还有一点猪心和猪的口条，再加三分之一的大肠。
这些材料全部都切成细丝，然后撒了盐和胡椒粉抓匀腌制。
而剩余的那些肥肠，切成两厘米左右的段，放在盘子里。
见她又在切辣椒，辣椒的切法也是从来没见过的，先竖着将辣椒一分为二。
两半并排放在桌子上，刀起刀落，最后就出现了一堆菱形的辣椒片。
祁骁眼里的惊讶一闪而过，十七八岁的小丫头刀工居然这么厉害，倒真是让人眼前一亮。
“你家里是种地为生吗？”
“嗯，面朝黄土背朝天，不种地就饿死了。”
沈青笛淡淡的说道。
她身为知青下乡，每天待在大队里除了收割之外就是种植粮食，那可不就是面朝黄土背朝天嘛。
“农村光靠种地，一年到头也吃不了几顿肉。要不然你来帮我做饭如何？对外就宣称是帮亲戚家的忙，我每个月给你开工资。”
祁骁表情一瞬间变得非常正经，凝视着沈青笛说道。
这对一个农村的女人来说，是特别致命的诱惑。
本身在家庭中就需要负责做饭，而且还是没有工资的那种。
现在来黑市当厨娘，既能吃好的又能拿钱，何乐而不为。
只是祁骁心里有种不好的直觉，他也说不清楚是为什么。
沈青笛浑身上下似乎笼罩着一层神秘感，一向眼力过人的他居然没办法识破。
“不必了，我男人挣的工分足够养家糊口。”
一口一个男人，让祁骁的脸色阴沉下来，冷哼一声，“倒是挺会维护你男人的，不知道的还以为是啥大人物。”
不就是种地的农村糙汉吗？沈青笛字字句句都不离他，祁骁的内心就像是吞了苍蝇似的难受。
“不是大人物，和你没办法比。”沈青笛很不客气，没好气的回应。
神经病，好歹也是黑市老大，怎么小心眼跟娘们似的。
锅里的水沸腾了，沈青笛把切好的猪杂丝倒进去。
然后开始准备另一个灶台，先给锅预热。
焯水后的肥肠沥干水分，油温到七八成的时候，迅速把姜丝蒜片和花椒煸炒出香味，等炒出红油后先放肥肠。
慢慢的炸出最后的油脂，等它成了扁扁的一块后，这时才能放辣椒。
辣椒进去迅速翻炒，撒各种调味料。
让调料均匀的沾染在食材上，辣椒炒断生后便可以出锅了。
之前讲好了三道菜，把辣椒肥肠盛到盘子里，桌上赫然已经有了三盘。
可沈青笛非但没有停止，反而把另一个锅盖掀开了，开始往里面加各种东西。
虎头楞楞地看着，后知后觉的道，“老大，沈姑娘这是打算做三菜一汤的节奏啊？”
“嗯。”
祁骁的表情更加丰富了，浓郁深邃的眸光流转在沈青笛身上，久久没有移开。
“那太好了，我现在去喊人，让兄弟们吃饭……不喊了，咱们仨还不够吃的。”
话说到一半，虎头就察觉到了异常，老大怎么在瞪自己？
哦，还是不想让兄弟们来分一杯羹。
虎头拿手拍拍自己的嘴巴，非常懊恼，“老大，我知道错了，猪下水又不是什么好玩意儿，就不扫兄弟们的兴了。”
嘿嘿，还是由他和老大来承担糟糕的美食吧！
“恩。”
祁骁从鼻孔里冷冷的哼了一声，虽然还是阴沉着脸，但能看出来，眉宇之间晕染了笑意。
“小孩是不是得吃不辣的？”
之前放进去的粉条已经熟了，沈青笛手里抓了把辣子，刚准备往锅里撒，才考虑到了祁安，转头问道。
“对，小安肠胃不好，大夫不让吃辣和凉。”虎头点头。
随即反应过来，赶紧取了个干净的小碗送过去，“沈姑娘，这锅里的都熟了吗？我先给小安盛出来。”
“可以了，别只盛干的，汤也好喝，暖胃的。”
沈青笛见虎头把勺子深捞慢起，一点汤水都没有，不免觉得有些好笑。
初衷是好的，可待会撒完辣子的汤底就没办法喝了。
虎头做事干脆利落，只不过因为黑市突然来了年轻的姑娘一时大脑短路。
此时此刻，马上把小碗换成了小盆，连汤带肉统统都装进去。
万一小安喜欢吃，这小盆足够小家伙吃两顿了！
祁骁眯了眯眸子，眉头一点一点的皱紧。
他儿子怎么会吃那么多的东西呢？这个虎头，太不会来事儿了。
“老大，还不够？我再来两勺？”
虎头余光瞥见老大的脸色，认为自己做错了事儿，忐忑不安的问。
“不，用，来，了。”
祁骁一字一句，咬牙切齿的吐出四个字节，那眼神几乎可以称之为是吃人的预兆。
如果今天的饭菜不够吃，就把虎头吃了。
“……哎，好。”
虎头把小盆放在祁安面前，又贴心的送上小碗，“用这个吃，别烫着了。”
葱花香菜辣椒末，缺一不可。
锅里的汤沸腾了两次，就可以喝了。
祁骁早就没有了之前的淡定，自己先去取了个和儿子同款的瓷盆，“来，给我一盆。”
“老大，你别撑着啊，咱们可以吃下一顿。”
吓得虎头拿着勺子的手微微颤抖。
老大又不是干体力活的乡里汉，吃饭从来都是细嚼慢咽的那一种，撑死不过吃三个馒头。
一盆带猪杂的汤，还有其他三个菜，他真担心会把祁骁给撑破了肚皮。
沈姑娘做的菜就那么好吃？
“哪来那么多的废话。”祁骁一直端着盆，有损颜面。
瞪了虎头一眼，夺过勺子给自己盛了满满一盆，然后面不改色的坐了回去，开始享受美食。
这么硬的菜，不来点小酒根本说不过去。黑市的男人都能喝酒，半斤打底，就连虎头也不例外。
祁骁直接从旁边拿出两瓶酒全部打开，给自己斟满了杯子。
至于虎头喝不喝，就不关他的事了。
总不至于让老大给下属倒酒吧！
终于等到他动筷了，虎头迫不及待的先喝了口猪杂汤。
一口下去，香香软软的猪肝，脆脆的猪小肠，口条被切成了粒，吃起来非常有嚼劲。
喝口热乎乎的汤，整个人都暖和了起来，从头到脚都在散发着热气。