第54章 开门吃饭
一大爷后面直至散伙，都没有再开口说一句话，这次可算是丢死人了。
秦淮茹也不好意思继续借钱了，白天刚还钱，哪有傍晚就借钱的道理。
她选择自己出钱，从储蓄里拿出钱来。
傻柱和许大茂，两人则是偷偷地协商接下来的事情。主要是变更身体的事情，还有对调了工作，其他不变。
傻柱以金钱作为补偿，这事情就算是定性了。
四合院后院，许大茂家。
许大茂伸了一下懒腰，感慨道：“还是自己家里舒服。”
他有些感慨，来到这个世界里。
短短几天，就发生了一辈子都难于遇见的糟心事情，真是头大。
秦京茹自觉地收拾东西，把里里外外地都清理了一遍。
何雨水最为纠结，虽然她知道中院的那个才是哥哥，但是那张脸太违和了，即便是看起来有点小帅。
所以，她还是下意识的跟着熟悉的面孔，去了许大茂家里。
何雨水说的：“晚饭欢迎我吗？”
许大茂倒是无所谓，他和何雨水之间，并没有过多的矛盾。相反，在她小时候，还偷偷地私下帮忙过。
“可以。你找个地方先坐一下，我这边收拾好了，就做晚饭。”
许大茂忙活小厨房，秦京茹整理客厅和里屋，真的是夫唱妇随，和谐美满。
也许，这才是何雨水梦寐以求的哥哥和嫂子的生活，而不是中院那间冷冰冰的屋子。
噙满四合院，想表现傻柱关爱老弱，所彰显的大爱。
看过电视剧的人都知道，太违和了。
主角连自己家人都不爱，还指望关爱其他人？
还有：穷则独善其身，达则兼济天下。
自己都没有什么资金，没什么本钱，凭什么无私奉献？
所以，后面强行加了一个冤大头，娄晓娥来出钱。
但是，真实的现实是，娄家在外闯荡多年，见过很多真的会放弃大好的家业，蜗回小小的四合院吗？
自古念故乡的人，比比皆是。
但是成功人士，总不见的，为了回到当初的美好回忆地方，平白无故的充当冤大头吧。
不久以后，许大茂乐呵呵的端着一盘菜出来：“菜来喽！第一道菜，鲫鱼豆腐。你们先试试看。”
秦京茹则是端着热腾腾的白馒头放到桌上，然后用一个罩子盖住，防止跑了热气。
小灶上，滋啦滋啦的作响，那是许大茂在炸鱼。
四条鱼，只有一条能存活，剩下的三条，都必须要尽快处理了。
不吃辣的人会用辣椒做菜吗？
答案是肯定的。
自从辣椒传入中国后，就被广泛的使用在各个菜系上。
顺带说一句，目前是没有所谓的八大菜系，而是很多很多的地方菜系。
后来的八大菜系之一的江浙菜，基本上把长三角一带，包括赣徽的一部分菜系都包括进去了。
同样，鲁菜是把东北菜也包括进去了。
因为八大菜系的说法，是源自于二十世纪的八十年代，而不是所谓的起源于明清时期。
最典型的就是东坡肉，大部分认为，这是一道苏菜，或者是浙菜。
实际上，从两宋以后，这道菜就成了每个地方菜都会做的一道菜，几乎和炒大白菜没啥区别，都会做，并非专属。
回到许大茂家里。
许大茂此刻做的就是红烧鲤鱼，准确的说法是红烧青鱼。
很多人以为这是一道川菜，实际上，它的最早起源是豫北菜。
黄河鲤鱼天下闻名，而豫北豫中的吃货，最早将炒锅技术和烹饪鲤鱼的技术相互结合，在两宋时期发扬光大。
（别扯隋唐时期，那个时候基本上只有炖菜，炒菜是两宋有铁锅才有的东西。）
许大茂目前的做法，和川菜版本或者闽菜版本的做法差不了多少。
区别在于用料的不同。
按魔都菜的做法，红烧的时候，会少量的放糖。
许大茂担心她们两人吃不惯，就只放了一点点点缀，同样，为了防止过辣，辣椒也只放一点点。
“红烧鲤鱼好了。”
秦京茹笑嘻嘻的走进来：“差不多可以了，先吃饭吧。”
许大茂点点头：“还有最后一个菜。”
许大茂接着做菜，随手炒了一个小青菜。
而后，又复制了一遍红烧鲤鱼的做法，只不过，这一次，加了三个鱼鳔，还有更多的水，在锅里慢慢的煮。
何雨水看出了一点门道：“你是要做鱼冻？”
许大茂点点头：“对，三条鱼，太多了，所以做个鱼冻，明天吃。”
鱼冻其实和鱼汤的做法差不多，只不过鱼冻要求的浓度更高一点，添加的配菜几乎没有。
鱼汤则是可以纯鱼汤，或者添加豆腐、白菜这一类不会夺味道的配菜。
许大茂说道：“吃吧，吃吧，菜很快就凉了。”
这个时代的四九城人，不管是不是大冷天，都爱开着门吃饭。
大冬天的，外面降温很快，所以不抓紧吃饭，饭也凉的快。
当然，也可以直接关门吃饭。
老一辈的人则是会说，关门吃饭，容易生病。
实际上是关上门后，只是自家人吃饭还好，吃饭收拾好后，就睡觉了。
有客人来，吃完，再走出去，一冷一热，体质不好的人，瞬间就感冒了。