第17章 炖竹鼠
许大茂回屋后，把零钱一找，随后拿出了三块钱，递给了何雨柱。
何雨柱也没有贫嘴说什么，而是问道：“还有开水不？”
许大茂回答：“就剩半壶了。”
何雨柱一看，好家伙，都不热了。
“算了，我自个想办法？”
“对了，要不要尝尝我的手艺？今天心情好，大爷请你吃。”
许大茂直接一翻白眼：“赶紧滚蛋，小心我翻脸了。”
何雨柱撇撇嘴：“不经逗。”
何雨柱内心暗想，好像傻大猫有时候还是挺可爱的，嘿嘿。
许大茂开始在厨房忙活着，先打开煤炉，然后再打开小砂锅，放入竹鼠肉煮掉血沫。
四九城是前后差不多经历了五百年，一直是一个超大人口的城市，周边已经没有适合砍伐的柴火了。
1965年的时候，这里的人没有用柴火的，即便是有，更多的作用是引火用途。
普通居民用的是蜂窝煤，次一等的就去捡碎煤渣子。至于轧钢厂的食堂，则是用更先进的液化石油气（其实就是现代的煤气桶）炒菜。
虽然煤渣子属于公家的东西，但是公家人不会计较这一些小利，多多少少会睁一只眼闭一只眼。
同时四合院大爷也会汇报这些不良的行为。
许大茂家的四合院多次评为先进，就是类似的行为，几乎没有。
确切的说，没有一次被官方抓到。即便是内部的小偷小摸，也是内部协商。
这就是所谓的文明四合院，情满四合院。
至少在外人看来，这些人都是相亲相爱的，内部自个心里都有点数，到底是怎么回事。
小砂锅慢慢的煮，慢慢的煮，煮的许大茂都有些不耐烦了。
这速度也太慢了吧！
难怪电视剧中一直吃窝窝头和贴饼为主。
前几天娄晓娥没有回来，他自己一个人弄吃的，很随便，没感觉。
现在准备做两个菜，才发现小煤炉的坑爹之处。
天气冷，煤炉也限制了快速做饭的可能性，关键是灶台都没有。
求豆麻袋！
全院貌似有一家人可能有，傻柱家。
许大茂一拍大腿，随后走向傻柱家。
“傻柱，傻柱！”
何雨柱当即不乐意了：“天天傻猪、傻猪的，我喊你傻大猫可以不？叫柱哥。啥事？”
许大茂左顾右盼，自个嘀咕着：“怎么没有一个灶台呢？”
何雨柱嘿嘿一笑：“你才发现啊？我早就发现了。用炉子，会使不？不会做饭拿来，叫声柱哥，我给你做饭。”
许大茂一脸不屑：“切，喊你一声柱子得了。我走了。”
何雨柱摇摇头，继续琢磨着怎么做才好吃。
其实他最想吃的是炭烤，但是不太现实，现在气温太低了。
用煤炉烤着吃，纯粹是糟蹋美食。
只能用砂锅了。
额，貌似这个砂锅，原著是被端到傻大猫家里了吧。
许大茂饶了一圈，没发现谁家有灶台，只能不甘心的回到房间里继续折腾。
去血水，然后用冰水冷冻刺激竹鼠肉，可以让它肉质更加紧绷着。
再选择用高压锅，加入老姜，拍扁的大蒜，还有八角、葱段，就可以慢慢煮了。
千万不能放盐，酱油，等等杂味的调料，而是要激发它原始的肉香，在最后起锅阶段加入这些东西。
也有一些地方选择一开始就加料的，认为这样可以更加入味。或者说看见饭店大厨都是这么做的。
实际上这个做法的前提是，这个肉食已经是半成品了。
说白了，它的肉质基本是半熟或者九成熟，剩下的事情就是加热，加调料，快速出锅。
如果原始的炖肉，起码一个小时。有高压锅可以快速缩短这个时间。
煤炉效率实在是太慢了，肚子都饿得咕咕叫了。
娄晓娥只是笑了笑，随后探出头来：“做什么好吃的？”
许大茂乐呵呵的回答：“炖竹鼠，你再等等。”
“嗯！”
娄晓娥就搬着一条小凳子坐着，依偎在他的身边。
她已经一无所有了，就剩下许大茂了，也不知道自个的决定是否正确。
许大茂突然想到什么：“对了，我刚刚找零钱的时候，发现你的首饰了。这样不行啊，一眼就被人发现了。”
“得挖坑，挖的越隐蔽越好。”
许大茂一边说道，一边拿这个镐子悄悄的在屋内挖着，很快抛出了一个小半米深的深坑。
许大茂耐心的交代：“先装坛子，再放入干燥剂，放钱，金银，最后密封，埋好了。”
“在悄悄的弄走泥土，恢复原样。如果有看的话，让这地方多涨点油污，什么的，标准的过道，一般人想不到。”
娄晓娥笑着说道：“你鬼主意挺多的。是不是瞒着我藏私房钱？”
许大茂当即交代：“那当然，老爷们出门在外，怎么可能兜里没几个钱呢。这是男人的面子。”
娄晓娥笑了笑：“剩下的都埋在这里头了。”
许大茂点点头：“是的。”
娄晓娥当即说道：“帮我的那份，也埋上。”
许大茂疑惑：“不怕我拿走了？”
娄晓娥当即张牙舞爪的回答：“那我要咬你，啊呜！”
“波！”
娄晓娥一愣，又害羞了：“快点吧，赶紧的。明天早上，还得去我家呢。家里头的那些，我不放心。”