第37章 卤肉加餐

    兔肉洗干净切块准备好后，分开有三个厨娘做不同的三种做法，寒冰先是叫的李娘子做的红烧兔肉，小姑娘在叫李娘子烧了温水然后下切好的兔肉块煮到水开，然后把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

    然后锅内下油，李娘子先是倒了三分之一的油。小姑娘瞧着太少了些这么多人这么多肉油少了肯定不得行，于是寒冰倒了整整半锅油。

    瞧着锅内的半锅油，李娘子直呼心疼。不过人家小主人都不说啥，她一个厨娘自然也是不好说些什么。

    油烧开后把葱，姜块丢下去爆香。然后把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，这里没有生抽和老抽寒冰只好直接省略，嘱咐了李娘子大火烧开后转小火烧。然后烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

    麻辣兔肉和麻辣兔头是叫周婶做的，兔肉是寒冰叫周婶提前加盐和淀粉抓匀拌好的。

    红椒和姜蒜都是提前准备好了的，由于没有花椒油。寒冰只好先烧油后炒花椒，然后代替花椒油。花椒也是寒冰在空忧给她打了兔子然后去捡兔子的时候无意发现的野生花椒，这才采买寒冰没有买到花椒本以为这里没有花椒卖没想到在这给她发现一棵。瞧着花椒长势喜人，寒冰带人采了许多，如今刚好用来炼制花椒油用。

    花椒油好后，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒兔肉很嫩，另外还加了淀粉，还不用担心肉会老，很容易就熟了；由于寒冰不想一会吃的时候中奖嚼到花椒所以花椒在爆好花椒油后过滤了花椒才下的兔肉，嘱咐了周婶注意火候然后准备出锅前放红椒圈。

    至于胡婶儿寒冰瞧着还没有汤，所以就让胡婶儿把鸡给炖了做汤喝。

    胡婶儿做厨的时候炖汤一绝，所以寒冰就让胡婶儿自由发挥。嘱咐了几人一会儿做好后多炒几个小菜，寒冰就回房间歇息了。

    回房前特意嘱咐了于靖吃饭的时候叫她，她虽说刚刚在飞云的背上睡了一会但小孩子嘛。正在长身体，容易犯困也是正常的。

    这边寒冰浅眠了一下，快睡着了时候于靖就来找她说是吃饭了。

    于靖还贴心的给师妹端了一盆水，洗了洗小脸清醒不少的小姑娘出门就见众人已经坐在饭桌前就等她了。每次都让别人等自己，着实有些不好意思的。

    “冰儿，来尝尝野鸡野兔，闻着可香了。”

    寒冰吸了吸鼻子，确实很香，小姑娘笑嘻嘻的冲于靖挤眉弄眼。

    “那是，也不看看是谁打的兔子。”

    寒冰靠着空忧邻座就坐下，拿起筷子首先就给空忧碗里夹了一块。“师父，尝尝味道如何！”

    空忧戳了戳寒冰的小脑袋，笑的眉不是眉眼不是眼的。

    “就你鬼精灵！”

    “嘿嘿！师父下次我们多打一点兔子，然后让胡婶儿她们给处理了，我们做卤肉。”

    “也不是非得兔肉，野鸡野猪什么的也是好的。”

    “至于卤水嘛，我得研究研究，不过一时半会也急不来的。”

    “说着说着寒冰又扯到可以用兔毛做点其他的东西，比如兔毛坐垫呀！兔毛毯子呀什么都是好的。”小姑娘小嘴叭叭的一直说个不停。

    “好了，你是不饿吗？赶紧吃吧！至于卤肉的事情你明日研究你说的卤水，然后师父带你跟靖儿去打猎。给工匠们加餐，让大家也尝尝你说的卤肉。”

    周权一听空忧老人要给他们加餐，开心的不得了，连忙带着大家就过来了。

    “东家，小姐我代大家谢过你们了。我们一定给东家好好的建房，给您们建最好最牢固的房子。”

    呼啦啦的一堆过来，给寒冰吓一跳！还以为是咋滴了呢！

    “没有酒我带大家以汤代酒，敬东家一碗我们干了。”

    寒冰瞧着大家伙一人一碗汤给干了，嘴角直抽抽。这周权也太豪迈了些吧，不过还好这碗里的是汤不是酒，不然她还真怕他们这种喝法给喝多了。

    空忧扶额，这人多了就是麻烦。示意大家吃好喝好，空忧自顾吃着寒冰给夹到碗里的肉。

    “嗯，这味道真不错。就是这麻辣的辣了了些，下次少放些红椒就可了。”

    今晚的菜大家都赞不绝口，除了寒冰都说这麻辣兔肉辣了些。就连小姑娘也一边吃肉一边喝汤，不一会寒冰喝汤都喝饱了。

    今日是她大意了些，忘记问众人能否吃辣了。还有她自己以前的时候她是很能吃辣的，可是忘记了现在这个小身板倒不是个能吃辣的。

    “师父，以后我们烧菜还是少些辣椒！这也太辣了些。”说着寒冰端起碗又喝了一口汤，话说这胡婶儿炖的汤还真不错。

    空忧伸出手揉了揉寒冰的小脑袋“知道了！”

    “师父，你给我头发揉乱了！”

    “哈哈哈！吃肉！吃肉！”

    虽然条件简陋但不得不说今日的菜烧的都很不错，是以大家都吃的很满足。