第38章 游刃有余
两个女人的吵嚷声越来越远，留下的人更是不敢大意。这下于阳心里更明白这里才不论谁对谁错，规矩就是规矩，触碰到边缘线的一律按照犯规处置。
“滋啦…”的炒菜声夹杂着“咕嘟咕嘟…”砂锅煮粥的声音，在这些声音里粥香味，菜香味，飘荡在这烹饪间里，光这飘出来的种种味道就让人食欲大开！
于阳并没有着急炒菜，他再次去往【肉禽区】和【蔬果区】方向，拿了鸡爪和柠檬，凉菜不知道做什么，干脆就决定做他那妹子最喜欢的酸辣柠檬鸡爪，于可静之前评定这道菜为开胃第一名！借她吉言吧！
拿来的鸡爪洗干净冷水下锅加入葱、姜、料酒、白醋，用大火煮开把锅中的浮沫撇干净，盖盖子焖煮十分钟出头。
焖煮鸡爪的时间于阳熟练地把淘洗好的大米放进已经烧开水的砂锅里，搅拌，盖盖子。
接下来拿出空碗调鱼香汁，依次倒入生抽、醋、蚝油、少量白糖、豆瓣酱、淀粉最后放入少半碗水。
焖煮好的鸡爪倒出过冰水，用剪刀剪去鸡爪的指甲，用熟练的手法给鸡爪剔骨，一个个无骨鸡爪就这样诞生。
处理好的放入切好的柠檬片、蒜泥、姜片、小米辣。
调料放入盐巴、白糖、生抽、香醋、老抽、蚝油、辣椒酱撒入提升颜值的小香菜，挤入一些柠檬汁，倒入辣椒油，盖上保鲜膜密封腌制。
转而另起一锅烧油，把腌制好的肉丝下锅划开，这时大米粥已经再次煮开，开盖继续用大火煮，等这锅肉丝炸至变色，把旁边砂锅熬大米粥的火关小一点，盖好盖子让它继续熬制。
炸变色的肉丝倒出控油，炒锅锅留底油放入豆瓣酱和少许剁椒酱，再加入万能必备底料葱姜蒜，加入切好的胡萝卜丝、黑木耳丝、笋丝、青椒丝，翻炒至断生，最后加入肉丝，扒拉匀乎倒入之前调好的鱼香汁，欻欻歘几下炫酷的颠勺以后出锅装盘。
这香味儿太上头了，于阳戴着口罩都觉得这鱼香肉丝绝了，绝对没翻车！
现在把熬煮的大米粥开盖，转大火继续咕嘟咕嘟狂煮上五分钟，关火盖盖子。
于阳把炒锅刷洗干净，眼神带着杀气看向沥过水的土豆丝，仿佛在说：“来吧，轮到你了醋溜土豆丝！”
炒锅烧水开大火，水开放入白醋和色拉油，这是爷爷特意告诉他的秘诀，保证焯水的蔬菜口感爽脆且颜色鲜亮。
三十秒左右焯好水的土豆丝倒出沥水，起锅烧油“滋啦～”放入葱蒜爆香，倒入一点花椒油，烹入锅边醋，倒入土豆丝，加入生抽、蚝油，放入青红椒丝和盐巴，最后出锅之前再次烹入香醋。
好了，下一个【拔丝苹果】，真的是想当初因为学习拔丝类的菜品，于阳可没少挨呲儿，现在拿起来拔丝类的菜，他都心有余悸。
心中默念，削皮、切块，然后把切好的苹果块儿放在凉水里，撒入盐巴，用盐水浸泡三、四分钟左右。
捞出放入容器中，裹上一层白面粉再裹上一层玉米淀粉，喷上一点水再裹上一层玉米淀粉。
起锅烧油，油温五成热时，下入裹好淀粉的苹果块儿，定型捞出控油，油温升高，再次下锅复炸十秒左右，捞出控油备用。
重要的熬糖色，清水加入绵白糖加少许食用油，这时候于阳可谓是一丝不苟眼睛死死盯着这口锅，失之毫厘差之千里。
最开始的大泡到小泡再到黏糊糊状态，继续继续熬制颜色如同香油色微微发黄时，于阳立刻倒入炸好的苹果，迅速翻炒均匀，出锅装盘！
于阳看着这拔丝苹果想起当初失败了n+1次的拔丝红薯、拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝山药，脑仁都微微疼。
眨眨眼睛看了一遍准备的菜品，好了，菜单五道，完成五道。接下来收拾灶台，刷锅洗勺。
打一开始他的爷爷就告诉他，必须要把用过的锅碗瓢勺都刷洗干净，不能做完饭以后一片狼藉，这不仅仅是一种生活习惯，更是对自己人生的一个生活态度。
之前只觉得爷爷啰嗦、严格，现在这种行为已经自然而然与他融为一体了。
爷爷的监督下养成了习惯，现在的习惯让他成就了更好的自己。现在每一次做这些事情的时候，爷爷当年的谆谆教导都像放电影一样在脑海里过一遍。
“好，倒计时十分钟，请各位抓紧时间！”
于阳把装好盘的菜整齐放好，把锅碗瓢勺都也都放好，在心里默数着时间，估摸着最后两分钟时，把自选凉菜【酸辣柠檬鸡爪】上的保鲜膜拆掉，扔到垃圾桶里。
看着这一道道色香味俱全的菜肴，于阳很是满意。
“叮～”
时间到，铃声响，在监考员的命令下，所有参考人员，安安静静退出考场，回到备考室把围裙统一交还给工作人员。
下楼之际，碰到上楼的一行人，大概二十个左右，有男有女有老有少。
于阳继续往下走，走到一楼大厅里已经看不到杨铭铭的身影，应该已经回寝室了吧。
周昂从楼梯上下来，两个人相视一笑，回到食堂外于阳的车里坐下，周昂就把耳朵上的耳蜗拿下来更换电池。
“都怪你，要不是你非得偷懒耍滑，抢我的鸡胸肉，我怎么会失去这个机会！你拿什么赔我？”
“我可是你婶婶啊，要不是我说，你都缩在房间里不出来，你都不知道有这个招聘信息！
再说了，你就不能再去拿一块肉吗？非得用这一块，你腿脚多快呢，非得跟我计较！”
“你！婶婶，呵呵…隔着好几百个弯呢，这时候是婶婶了，呦呵厉害了！当初我差一百块钱交学费啊，你死活都不借给我，现在婶婶了，好笑！”
“你个死丫头…行，咱俩恩断义绝！”
“咱们之间既没恩又没义，断绝关系，这些有还不如没有的关系！”
于阳听着食堂外面因为气温低下，连吵架都是哆哆嗦嗦毫无气势的声音，看着这两个考试时被赶出来的两人。真是，没想到居然还是婶婶和侄女的关系！
看到周昂也朝着这边看过来，想必也是听到了几句，“于阳，这个世界上血缘关系有时候反而是恐怖又无奈的，你没法选择，没法更改！”
“人心隔肚皮，人心难测，人心叵测，这一字一句听着简单，实则都是血和泪的教训。所以，还是不要太苛责家人，毕竟，人心都是肉长的，人心换人心。
更要珍惜没有血缘胜似亲人的关系，可遇不可求！”
两个人看着雪地里背道而驰的两个人，两个看似不同的背影，其实是同样的落寞。