第22章 近距离接触厨艺下
不大一会,案板上摆了4/5个形状圆溜溜的面团,“师父,我做好了!”小雨急切的说道。
“好的,我来看看。”无极慢慢的说道。“好的,拿个锅过来,起火烧锅,你再仔细看我的手法,哈。”
只见一团蓝色火焰,突然腾空而起,将铁质小锅,托在空中,不一会,铁锅通红,无极突然大声说道“看好了哈!”只见无极轻轻的一拍案板,一个面团,腾空而起,无极右手直接抓住了面团,两手,6指,快速的把面团向两侧拉去,顿时圆溜溜的面团成了细长的面饼。
“锅来!”无极大声说道,“加一勺油。”
小雨吓得赶快照做,锅底内瞬间起烟着火,只见无极左手一甩,面饼在空中画出一道孤影,正好落在锅中,“把锅晃起来”无极说道。面饼接二连三的飞到锅中,整齐的落在油焰之上,铁锅不断的晃动着,只听着滋啦的声音,“熄火,出锅,小雨”,无极上气不接下气的喘息道。
“好的,师父。”小雨边说边动手拿着锅里的烧饼“不对啊啊,师父,不熟啊。上面还是粘的!”
“别动上面,用铲子直接铲到盘子里,,再给菜锅解冻,加热水,开始加热做菜!”无极吩咐道。
只见小雨一套华丽的身法,嘴里嘟囔着自己的心法口诀,突然,被被冰封的锅突然解冻了,而且冰块完全消失,再看看锅里的菜,完全没变样子,无极拍了拍小雨的头,夸赞道“可以啊,小子,魔法有长进不上,加油啊,烧锅吧!”
“好的师傅!”小雨说完,立刻定身施展魔法,红色的烈焰,着急的燃烧着,锅里本来就是热水,很快便开始沸腾,此时无极说道“小雨,小火慢炖,看着锅里的汤汁跟菜一样高时把烧饼放进锅中,摆在菜上面,盖盖慢蒸10分钟!”
“好的师傅。”
只见这是火焰又慢慢的变成了蓝色,锅里依然咕嘟咕嘟的响着,慢慢的散发出迷人的香味,菜香,酱香,还有面香味惨咋在一起,很是诱人。
无极正坐在旁边若有所思的想着什么嘴里说道“这是我为了纪念我师傅才发明出来菜,今天你小子有幸,我教给你做,以后你一定要把这道菜做好啊!”
“嗯,师父,我一定不会辜负你的,你放心吧!”小雨说道。
这时无极回头看了看小雨,暖心的笑了一下。
“好了,挺火!小雨!”无极说道。
小雨好奇的问道“师父,你是根据什么来判断的可以停火的?!”
“根据味道,和时间,等你做的多了,你也可以做到这样,这些都是基本功。”无极教导道。
“哦,知道了师傅,现在可以起锅了吧?”小雨说道。
无极说“不着急,你去准备葱末,姜丝,蒜末,香菜段,将蒜末平铺在盘底,上面盖上香菜和葱段,再将菜出锅,单独把烧饼拿出来,在将蒜末放在菜上面,烧热油往蒜上泼,再把烧饼放在上面,盖上盖子闷10分钟,就可以了!”
“好的师傅,就看我的了!”小雨说道。
“弄完了,把人家的锅碗瓢盆给人家收拾好了,再叫我,最多10分钟完成哈,要不菜就没法吃了!”无极吩咐道。
听到这,小雨手忙脚乱的加把劲的收拾着,那是真心着急吃啊,不过孩子也是饿坏了,着急吃饭吧。
“师父收拾好了,师父,我们开饭吧。”小雨安静的看着师父,无极有些疲惫的说道“好的,差不多了。”
小雨拿着菜盘子跟着无极走了出来,店小二和两个厨师早就闻到了香味好奇的在门外等着,看看他们到底能做出什么不同菜品来。
小雨将盘子摆在了桌子上,慢慢的打开盖子,香气扑鼻而来,小雨顿时觉得很好吃,毕竟是吃了妖厨无极做了那么久的饭,在看周围众人,这是有些吃饭的客人也围观过来,店小二的眼珠子都快瞪出来了,哈喇子都快流道盆里了,周围的人指指点点的说着什么,无极完全不理会他们,说道,“我们吃我们的,安心的品尝,看看自己觉得哪里有所不同。”
“好的,师父”小雨回答道,心想,这些人怎么这样,这个菜有这么好吃么?
在看到盆里,红,黄,绿,白,彩,各种颜色相间,五彩斑斓,耀眼夺目。
这时,无极拿起一个烧饼,咬了一口,顿时饼的中间出现了层系,无极小心的,将菜,和汤汁,灌进饼中,慢慢的享用着,面上的表情似乎不是太满意,的说道“小雨,你觉得这个怎么样了啊?”
这时小雨只顾着填饱肚子,根本没有仔细品尝,“等会哈,师父,我在仔细品一和哈。”说着,小雨学着无极的样子吃了起来,一会说道“师父,这个菜和饼都还可以,就是饼里面的芝麻碎不脆了,再换个,菜里的西红柿没有去皮,影响了口感!”
无极点了点头说道“很好,说的还可以!知道怎么改进么?”
小雨无辜的摇了摇头说道“我不知道师父,你能教教我么?”
“好的,我知道了,你记住了,你的花生和芝麻一定要过油炸一下,在翻炒,在等凉透了在进行粉碎处理,还有一个,一个菜必须得快速的吃,不然影响这个菜的口感!”无极耐心的说道。
这时旁边的厨师,鼓了鼓勇气,说道“老人家,能让我也尝尝你做的菜么?我是个厨师,但是我从来没见过这道菜,不过闻起来感觉很好吃的样子,请你原谅,我打扰了。”
“无极看了看他,说道“小雨,你吃好了么?”
小雨点头道“可以了师父。”
“无极点了点头说道“我徒弟吃好了,你们想吃你们就拿走吧,你们再给我爷俩上壶茶水吧,吃完饭有点渴了。”
“好的,老人家,马上就来。”店小二在旁边勤快的答应道。
旁边的小雨和无极面面相觑,感觉很好笑。