第78章 橘子皮蜜饯
许玲玲等锅里的水烧开了，再把洗好沥干水分的橘子放入锅中，我们三房和奶奶那四十斤橘子放在一起煮两大锅，当然了奶奶的四十斤橘子也没有四十斤，奶奶还把自己这份橘子里，还拿了十斤左右给舅爷和姨奶奶几家里，剥成橘子瓣也只有二十几斤而已。
许玲玲等放入橘子的水开了，再煮三分钟左右就可以了。
许玲玲在厨房里喊了一嗓子，来一个人来帮忙呀！
小哥笑呵呵的走到厨房说，妹妹，我来了，有什么要我做的吗？
有呢？我来盛橘子装瓶，你来把盖子拧紧就行，然后把罐头放在背篓里摆放好，瓶子太多了不然没有地方放的。
好的妹妹，我知道怎么做了。
许玲玲趁热将橘子装入罐头瓶子里小哥拧紧罐头瓶盖子，就这样就一共装了157瓶。
哥，你把煮猪食的锅洗干净，然后把锅里放入水，把水烧开，再把橘子罐头放锅里蒸个五分钟，就把罐头瓶子拿出来就行了。
妹妹，我们要煮一下罐头瓶子呀！
哦！就是要密封一下罐头瓶呀！在压力的作用下，瓶盖会往内收缩，罐头也就密封完成了。
哦！不太懂，没事，妹妹怎么说我就怎么做，妹妹真聪明！高中还没有毕业呢！比我一个高中毕业的人懂的都多，我现在就去蒸罐头瓶去。
许玲玲又把两个锅里放入水，又放入冰糖，用大火烧着，然后走到堂屋里。
奶奶：囡囡，你已经做好一批罐头头啦！喏！那个圃篮里的橘子是你二伯这房的已经剥好了，也洗了，水也沥干了。
二伯娘：小军和小七你们俩把圃篮抬进厨房去。
不用了，圃篮太大了，一会儿自己一个人不好弄到锅里，还是把圃篮里的橘子放到桶里吧！许玲玲又找到一个水桶，把水桶洗了一下，把水桶里的水擦干，再把圃篮里的橘子用干净的葫芦瓢捧到水桶里，弄完了圃篮里的橘子，提着水桶去厨房了，接着做橘子罐头了，二伯娘房的橘子罐头做了134瓶，大伯娘这房橘子罐头做了178瓶，这些罐头密封是他们剥好橘子之后，是大伯娘和二伯娘他们各自去蒸的。
许玲玲罐头做好了，现在要做橘子皮蜜饯了，把锅里加入一些水，用大火烧。
等水开了，把水舀出来一些，再把处理好的橘子皮放入沸水中煮十分钟左右，把橘子皮捞出来，再把锅里的水盛出来倒掉，又把刚才舀出来的开水倒入锅中，又把处理好的橘子皮放入沸水中煮十分钟左右，再把橘子皮捞出来，又把锅里的水盛出来倒掉，如此反复两次为了去除苦涩味。
锅内放入一点水把白糖煮化以后，将橘子皮放入锅中，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘子皮，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再把锅灶里的木柴的火拉到灶外来，最后用筷子夹出橘子皮放在干燥菜盆子中，趁橘子皮是热的再洒了一些白糖，使沾上了白糖的橘子皮蜜饯。
两种橘子皮蜜饯，一种是去除了白色经络的橘子皮蜜饯，一种是没有去除白色经络的橘子皮蜜饯，这种橘子皮蜜饯切成了丝。
许玲玲夹了一块橘子皮蜜饯，嘴里放橘香和甜味，不错挺好吃的，又夹了一筷子橘子皮丝蜜饯，放嘴里同样是橘香和甜味还有一点点苦味，不仔细品根本吃不出来，也有可能不吃前面的那种蜜饯，根本就吃不出来有苦味。
许玲玲把两菜盆橘子皮蜜饯端出厨房对着大家说，你们都尝尝我用橘子皮做的小零食，看好不好吃。
爷爷拿了一块放嘴里吃了起来，你们还别说，还真是挺好吃的，又夹了一点橘子皮丝的吃了起来，这两种一样的味道呀！还是这种块状的简单又好拿，切丝的麻烦，还不好用手来拿，既然是零食，总不能到吃的时候，还要用筷子夹吧！那样太麻烦了，还是块状的好，剥开就行了。
爸爸也点了点头，表示认同自己老爹说的，就附加了三个字，甜！好吃！
奶奶也一样尝了一口说，好吃，那这些橘子皮还能利用起来了。
妈妈也一样吃几口说，好吃，好吃，甜！囡囡，要是把这些橘子都做成零嘴了，你看能不能留到过年的时候呀！这样过年的时候孩子们就可以多一种小零嘴了。
密封好了应该能留到那个时候，这跟留白糖是一样的道理，不能让橘子皮受潮了，不然糖就都化掉了，粘粘糊糊的还这么吃。
奶奶：那就明天来做一些橘子皮蜜饯，毕竟这东西好糖，还是不用把橘子皮全部都做成零嘴了吧！
大嫂：还是妹妹厉害，这个别人都不要的橘子皮，妹妹还能做出好吃的东西出来。
三嫂：好吃，是好吃，就是用了这么金贵的糖做出来的，当然好吃！
刘丽听见建国媳妇说，自家姑娘用了那么多金贵的糖，就有点不高兴了，刚要说点什么，就被人扯了一下衣服，转头一看见是自家闺女对自己笑了笑，还是撇了撇嘴什么也没说。
许玲玲听见三嫂的话，也知道她没有什么特殊的意思，只是有口无心之言而已，所以见到自家妈妈好像不高兴了，就马上制止了妈妈要说的话，然后给了一个安抚的小眼神，又对着自家麻麻露出甜甜的笑，才把麻麻给安抚好了。
五哥：我们可以把做好的橘子皮蜜饯，可以到黑哥里看能不能卖点钱呀！
爸爸：对呀！如果蜜饯能卖钱的话，这些橘子皮可以做出不少蜜饯呢！
七哥：橘子皮蜜饯这么好吃肯定好卖呀！而且橘子皮本来就是要丢掉的呀！
小哥：这个橘子皮蜜饯真好吃，即有橘皮香再加上甜味，不是单单的甜味，所以有了橘香味就特别好吃了，我们做成橘子皮蜜饯，做一斤橘子皮蜜饯应该要不了一斤糖，只要比糖贵点就是赚钱了。
虽然做橘子皮蜜饯要用到不少糖，一斤白糖起码可以做出四五斤橘子皮蜜饯呢！我们要是做橘子皮蜜饯，那就要把橘子皮要切成一样的块状，做的不好看，不然不好卖出去，我们可以把切下来的边角料，可以做着自家吃。
大家又是一通夸着许玲玲中度过……
三个小孩子已经睡觉了哈！现在已经已经不早了，大概有11点多12点的样子，在这个早睡早起的年代里半夜了是不是很晚了。
没有吃完的蜜饯可以用罐子装起来，以后做好了的蜜饯，等冷了以后放入罐子中密封好了就行了，哦！我今天还买了不少东西，我这就去拿。
爷爷：今天太晚了，先放囡囡那里，明天我们再拿出来分吧！很晚了，都睡觉去吧！
好的，爷爷！
许玲玲去厨房舀水到水桶里，提着桶去洗漱房里洗澡去了，洗好出来直接回房间睡觉了。
一夜无梦……