第11章 品鉴会

    午后，最后一桌客人结账离场，前厅伙计们清理完毕，我们的芋圆品鉴会就正式开始了。

    我和彩云在后院摆了张长桌，桌上放着十多个碗，每个碗里都放着一白一黄，两个芋圆。

    等员工们都到齐了，我们的品鉴会就要正式开始了。

    当然，作为新来的，这风头也不能让我全占了。

    于是我先邀请王掌柜和陈主厨进行了指导性发言，两名领导对此次活动也是一脸的满意和支持。

    接着我走到桌前，向大家讲述了规则：

    第一步：每个人发放两颗芋圆，进行品尝；

    第二步：无记名投票，我在厨房里放了几张纸，纸上分别写有甜度、口感、味道三个评分标准，每个标准下又各自分为一二三四五，五种程度。程度越高，代表满意度越强。大家品尝完后，依次进入厨房，根据个人体验进行打勾。

    第三步、统计结果，根据大家的投票结果进行统计。

    说完规则，大家纷纷表示：这种方式前所未闻，但似乎非常的公平公正呢。

    王掌柜也是频频捋胡子，露出满意的微笑。

    接着品鉴会正式开始。

    员工们吃完芋圆，依次进入厨房打了分，最后彩云拿出打分表，公布结果。

    甜度上：三人选五、两人选四、八人选择了三、四人选择了二；

    口感上：九人选五、六人选四、二人选三；

    味道上：八人选五、八人选四、一人选三；

    看来大家普遍对口感和味道比较满意，而在甜度上，还有所欠缺，大概这个朝代制糖技术还不算发达，大家平日的糖分摄取量比较少，因此对甜度的渴求度会更高。

    确实不能用现代人的口味去衡量古人啊！

    随后，我宣布了品鉴会的结果，并说明了改进方式，大家听后一脸信服，但也纷纷表示意犹未尽。

    呵呵，这我早就料到了，所以特意多做了些，我吩咐彩云把剩下的生芋圆给大家煮上，随后我叫上王掌柜和老陈去了前厅。

    “王掌柜，陈叔，二位觉得这样的品鉴方式如何？”

    “不错！”“甚好！”

    “那二位觉得这道甜品，有没有市场呢？”

    “这道甜品口味软糯，香甜，定会受欢迎！”“俺也一样！”

    “但盼儿有一事，还存在疑惑。”

    “但说无妨。”

    “咱们店里，平日里女顾客、儿童顾客多吗？”

    “这个嘛……倒也常会有带家眷、子女来光顾的，这类顾客不在少数。”

    “盼儿的疑虑正在于此，虽说品鉴会上，咱们店里员工满意度不错，但这都是成年男子啊，按照常理，女顾客、儿童才是甜品的精准销售对象。”

    “这……”王掌柜脸上有认可，亦有疑虑。

    “要不，咱们再搞一场女眷儿童品鉴会？”老陈插话道。

    “恭喜陈叔，您都会抢答了。”我向他竖起个大拇指。

    老陈老脸一红，嘿嘿笑了几声。

    “可这品鉴人员如何找寻？”王掌柜说出了他的疑虑。

    “咱们店里的顾客，不是商贾，就是权贵，大多是熟客，对不对？”我问道。

    “正是，不是我说大话，九成顾客，掌柜我可都是叫得上名字的！”王掌柜一脸的骄傲。

    “那这事儿就好办了，只是需要王掌柜花点心思了。”我一脸恳切道。

    “这倒无妨，都是为了店里生意嘛！”

    于是我把具体方案详细告知两位领导，并且暂定下月初一，也就是三天后，进行第一场线下私密品鉴会，仅限女性成员，限量人数二十位。

    第二天，我找到账房钱二哥，让他准备了二十五张请柬，并在上面书写了如下文案——

    诚邀xxx

    光临醉和轩第一季私密品鉴会，届时将揭晓本店春夏新品。

    匠心打造，尊贵享受，值得拥有！仅限女眷、儿童，限量二十席。

    品鉴时间：初一午后申时，凭请柬入内。

    醉和轩敬上

    钱二哥写完后，一脸的问号。

    “这请柬，没头没脑的，会有人来吗？”

    “钱二哥放心，这叫悬疑式营销，比起长篇大论说事儿，这种更容易引发注意力。”

    “嗯……在理，若是我收到这样的请柬，必会准时而来。”

    “那有劳掌柜和钱二哥整理一下邀请名单了，务必今明两日内送出。”

    “不过二哥还有一疑问，限量二十席，为何发出二十五张？”

    “这是考虑出席率这个变量，到时定会有人不来的，如果仅发出去二十张，来十五个人，那活动现场的气氛会大打折扣，人多一些反而问题不大，谁会在意多那么几个人呢？”

    “还是盼儿考虑的周全。”

    “对，送请柬时，务必要求跑腿伙计们保密，一个字都不可泄露！”

    “二哥明白！”