第131章 下完雨好钓鱼
“钱付过了啊。”
“嗯，行。”
崔小理拿着酱油、花生米和卷煎回到了家里，崔策崔双两人还在杀泥鳅。
三斤多的泥鳅，属实是不少了。
装泥鳅的盆里，水已经彻底染成了红色。
崔小理把东西放下，把水换了。
然后又拿了一个搪瓷盆来，往里放了些盐，对泥鳅进行深度清洗。
泥鳅这玩意，天天在泥巴里面钻，腥味很重。
尤其是身上分泌的粘液，一定得洗干净了。
洗了一会儿，崔小理转头一看，刚刚泡的粉皮已经好了。
便站起身来，一边在水龙头下洗手，一边说道：“我先去烧菜了啊，你们杀好了之后，把泥鳅洗一下。”
“嗯，你先去吧。”
一只蚊子落在了脸上，崔策想拍来着，又顾及自己一手的泥鳅血，只能使劲摇头，试图赶走那蚊子。
见没有作用，又像非主流时期吹刘海一样，向上吹气。
崔小理来到厨房，将腌制了好一会儿的鲶鱼段拿了出来，冲洗干净，沥干水分。
又舀了一碗面粉来到厨房，起锅烧油。
待油温热了，拿起沥干水分的鲶鱼段，稍微的沾了薄薄的一层面粉，从锅边小心翼翼的放了下去。
“滋～”
鲶鱼段一下锅就结了壳，“滋滋滋”的冒着细小的泡泡。
崔小理手中不停，将一个个鲶鱼段沾了面粉，放入锅内。
七八个鱼段放下去，锅底就没了位置，要煎两锅才行。
过了一会儿，崔小理拿着锅轻轻的晃了晃。
见鱼块动了起来，这才拿着锅铲，按照先后顺序给鱼块们翻了个面儿。
直到两面都煎成了金黄色，将鱼块盛出，继续煎下一锅。
很快，所有的鱼块都煎完了，崔小理把锅子洗了一下，重新起锅烧油，下入小料。
葱姜蒜，辣椒花椒。
“滋啦”一声，花椒被高油温炸的开了口。
葱姜蒜、辣椒也变了颜色，一股呛鼻的香味升腾而起。
崔小理家可没有吸油烟机，辣椒炸出的味道呛的他躲到一旁，连打了两个喷嚏。
随后，一瓢冷水下锅，接着调好味道和颜色。
等到水烧开了，将炸好的鲶鱼段放了进去。
大火烧开，让鱼块中残余的腥气挥发了一会儿。
崔小理这才盖上锅盖，调成小火慢炖。
“怎么样，泥鳅杀好了没有？”
“杀完了，正在洗呢。”
崔小理也加入了进去，很快，便将泥鳅都洗了出来。
去完了头和内脏，原本三斤多的泥鳅，剩下还有两斤。
听着不多，其实已然不少了。
如果放在饭店里的话，至少能做四盘菜，一份卖了68、88的不成问题。
再加上个“野生”二字，128也能卖。
和鲶鱼一样，崔小理把泥鳅也用葱姜、盐、啤酒腌制了起来，祛除腥味。
其实白酒或者黄酒更好，只是崔小理不喝白酒和黄酒，家里没有，就这么凑合吧。
杀完了泥鳅，又把垃圾打扫了一下，崔策和崔双两人就没有任务了。
“小理，还有多长时间吃饭，要是时间短的话，我们就不打游戏了。”崔策问道。
崔小理心算了一下，说道：“半个小时吧。”
“行，那我们玩一局，崔双，走。”
两人将板凳搬到了门楼底。
这个天气，大门一开，坐在门楼底吹风，比吹空调还舒服。
穿着短袖和短裤，还有点小冷呢。
这边，崔小理又等了一会儿，见鲶鱼烧的差不多了，便把葱姜给挑了出来，粉皮放了进去。
趁机把搪瓷盆冲洗了一下，用来装鱼。
很快，粉皮便煮熟了，崔小理直接将锅子端起，“呼啦”一下倒进了搪瓷盆中。
随手抓了一把葱花撒上，鲶鱼烧粉皮便大功告成了。
崔小理把锅洗了一下，重新起锅烧油。
和刚才的套路差不多，等油温热了，抓着泥鳅沾了些面粉，丢进锅里煎炸。
等炸至金黄色，外酥里嫩，将泥鳅盛出来，把事先准备好的大蒜子也放进锅里小火慢慢炸。
等蒜子也炸的金黄，下入小料炒香，再将炸好的泥鳅也放进锅里。
这时，崔小理端起一小碗配好的料汁，沿着锅边浇下。
“滋啦”一声，白烟冒起。
一手浇汁，一手轻轻翻着锅，让料汁均匀的裹在泥鳅和蒜子上。
等锅底的料汁都收完了，崔小理把菜铲了出来。
泥鳅和锅铲碰撞之间，竟然还有清脆的叮当声。
泥鳅表皮还是脆的。
崔小理尝了一个，不禁满意的点了点头。
外酥里嫩，麻辣鲜香，还带着点甜味，一点腥味都没有。
蒜子也炸的恰到好处，吃进嘴里绵绵的。
听说，大蒜也有壮阳的效果，和泥鳅搭配起来，强强联手了属于是。
把锅子洗了，反着挂在墙上，崔小理便将菜端了出去。
朝着还在门楼底下奋战的两人喊了一句：“崔策，崔双，吃饭了。”
“来了！”
两人连忙跑了过来，帮忙收拾桌子。
看到桌子上色香味俱全的两道硬菜，崔策赞叹道：“小理，你这手艺，不开个饭店都可惜了。”
“要是开饭店的话，我就不愿意做饭了。”
崔小理将之前没喝完的啤酒拿了出来，说：“电饭锅里有米饭啊，随便你们是先吃饭还是喝酒都行，我从来不劝人喝酒啊。”
“先喝酒吧，这菜不喝酒都浪费了。”
“哈哈。”
“轰隆～”
天空又是一声巨响，随后，就听“哗啦”一声，酝酿已久的大雨顿时就下了下来。
“哎，下大雨了，我还想着下午去钓鱼呢。”崔双喝了杯酒，吃了个泥鳅，可惜的说道。
“没事，下完雨好钓鱼，明天早上去钓，嗯，这泥鳅好吃，来，干一杯。”
不知道是不是心理作用，这亲手抓的鱼，做成的菜，吃起来就是比外面买来的好吃。
借着外面的雨声，三人推杯换盏，吃的好不欢快。
又是年轻人，饭量都比较大。
一盘鲶鱼，一盘泥鳅，还有一包花生米硬是都给吃完了。
反倒是崔小理买来的卷煎没怎么动，放进冰箱，留着晚上吃好了。
结果，刚吃完饭，三人意外的发现，雨停了。
“雷阵雨啊。”
“走走走，钓鱼去。”