第302章 红龙出海
风卷残云之下，晚秋瞳这盘沪灵鲮料理，一干二净。
鱼肉、鱼鳞、鱼刺也都一点不剩。
韦九渊一脸的享受，“我以前的鱼是白吃了，这才是真正的吃鱼！一鱼全吃！”
心想着，这大徒弟已经输了，这样的料理，只有王越来才能超越。王越能吗？韦九渊都开始怀疑了。
这道菜太完美了，如同高悬金乌，普照人间。
韦小琴激动的问：“这是怎么做的？”
易泷溟抿着嘴，“对对对，怎么做的，我也学学！”
晚秋瞳温柔一笑，淡淡道：“也不难，先取鱼鳞，再取鱼皮，最后把鱼骨脊椎纷纷取出。让肉、鳞、皮、骨进行分离。”
“鱼皮浸泡去腥，鱼鳞裹上面粉油炸，鱼骨鱼刺也进行油炸，直到酥脆金黄。”
“鱼肉进行剁碎打胶，边打边加入盐。打好的鱼胶加入各种鲜料，碎木耳、碎香菇、山灵姜沫、火腿碎以及虾泥，重新混合。”
韦九渊恍然：“难怪鱼肉如此鲜香可口，一口一下去，无尽鲜美之味。”
晚秋瞳接着说：“混合好的鱼肉，放回鱼皮，做成鱼身的形状，鱼骨和鱼刺重新放入鱼肉中，进行烤制。烤制之后，鱼皮鱼肉都会充满焦香。”
“最后调个酱汁，刷在鱼皮，放回鱼鳞。”
“一道完整酿鲮金华完成。”
众人听得恍然，微微点头，瞪大双目。
不得不感叹，厨子为了吃，真是什么花招都想得出。
易泷溟笑说：“好麻烦，还是不学了。”
晚秋瞳笑言：“我的吃完了，到我师兄了。”
众人其看向另一盘盖住的鱼料理。
刘人渡随即打开盖子，“红龙出海！”
红光照耀，闪烁众人。巨大雾气从盖子滚滚蔓延，耳中仿佛传来一声龙鸣，一条红色巨龙冲出深海，飞腾在天。
“这是……！”众人瞪望着菜肴。
一个蒸笼内，一条红鳞之鱼趴在里面。
鱼鳞红光玲珑，鱼肚完整洁白，整条鱼似乎没有料理一样。
晚秋瞳微微而笑：“师兄，这么巧，也是一鱼全吃？”
刘人渡淡声道：“是啊，有点巧。”
众人大受震撼，刚才是烤制一鱼全吃，现在是蒸制的一鱼全吃。
不过晚秋瞳的鱼至少是去骨去鳞，重新烹饪，而这刘人渡的鱼鳞鱼骨都是完好在身，内脏都没去，好吃吗？
韦小琴笑说：“我先来！”
一筷子指向鱼肚，夹起鱼肉，鱼鳞粘连，鱼肉如同豆腐，一触击破，由于是海鱼，并无那鱼刺。
夹起鱼肉中还有那内脏在上，也是软烂至极。
韦小琴吃入口中，眉头一挑，瞪大双瞳，那鱼肉、鱼鳞、鱼皮、内脏瞬间融化，各种滋味爆发，如同此前酿鲮金华，一口四重味！
“美味！太美味了！”
其余几人也纷纷动起筷子，整条鱼简直就是豆腐，最坚硬的脊椎鱼骨和鱼头也如同豆腐一样。
“这鲜香顺滑！汁水宛如混合在鱼肉中！每一口都饱满非常！”
“入口及化，滋味无穷！”
“不仅仅是一四重味，每一口都是新的四重味！鱼脑、肝脏各处，甚至鱼尾都是新的味道！”
一个个也露出了刚才品尝晚秋瞳料理的那种幸福。
晚秋瞳笑望向刘人渡：“大师兄，就是大师兄啊。”
刘人渡淡淡道：“不及你。”
整条“红龙出海”也被风卷残云之势吃完。
在场之人此刻感觉，这辈子的不会再吃到更好的鱼了，此生无憾啊。
易泷溟又问：“这怎么做的？我不打算学，好奇，好奇……”
刘人渡：“鱼鳞这些我确实没分离，其它的我都进行了分割。放血，鱼鳃，牙齿去除干净，破开鱼肚，小心把内脏一一取出，清理鱼肚内的黑膜。”
“内脏先用调好的料汁进行单独的蒸制。然后放入冰水冷却备用。”
“然后切下鱼头，小心取出鱼骨，这两样是最硬的，要以灵息配合灶火，单独蒸煮，蒸煮水中放入一种业州独有的融草，骨头很快松软。”
“之后重新把鱼作出原形，内脏放入其中。鱼肚我以灵息缝合，正常看不出破开迹象。”
“整条鱼最后上蒸笼蒸制，蒸制用的不是水，而是其余干贝、虾、鱼和药材熬制的高汤，再加入那些许融草，以汤蒸制，汤水进入鱼肉中，最终整道菜就此完成。”
“哦……”众人恍然，果然也是麻烦复杂的料理，调味、火候、刀工一一不可欠缺。
晚秋瞳感受得出，这位师兄，厨艺基本功极为扎实，如同山岳地基，坚不可摧。他肯定是一个极为用心勤恳之人，每一样修行，一定要达到完美才可罢休。
相反二师兄李下的基础，实在是……不好说……
至于自己，天才，有什么好说的。
晚秋瞳笑望韦九渊等人，“诸位吃完了，该说个结果了。”
此话出，众人面色纠结，各有犹豫。
晚秋瞳淡笑一声：“吃完了，想赖账不成？”
刘人渡平静道：“说吧，又不生死对决，说不定这样的事，经常有。”
众人纷纷举手，抖动的手指，选择着认为最好的一人。
“咻！！！”
一同指出，韦九渊、韦小琴、舞兰玲、易泷溟纷纷指向同一人。
刘人渡看着四人指向晚秋瞳，并不奇怪，意料之中。
韦九渊叹声说：“刘大徒弟做得确实很完美，但是，我能感觉出，厨艺的差距。”
易泷溟言：“没什么好说的，晚仙子做得完美，厨艺更高，自然胜。”
韦小琴鼓舞道：“下一次，下一次，我选你！”
舞兰玲没有说言。
晚秋瞳蹙眉美目，吩咐这几个评定的说：“吃完了，给我收拾一下。”
“哦！”“好！”一个个拿起碗筷盘子，往厨房去。
大堂只剩下二人。
刘人渡言：“师妹，厨艺超绝，只能有你能学会师傅的技艺。”
晚秋瞳笑说：“大师兄，总有一天，你会超过我的。我看人很准，你要信我。比如，我师傅就选得很好。”
这话，自然是真的。晚秋瞳觉得，他和师傅很像，都是厚积薄发，震古烁今的存在。
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东城，王府
厨房灶火还未熄灭。
内堂桌上摆着两盘做好的鱼料理，一盘烤制，一盘清蒸。
鱼都是普通的鱼，但是味道，绝不普通。
王越各夹了几口，淡淡道：“什么完美？哪有这么容易完美。”
“五十年，最多五十年。”